2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Danes želimo govoriti o tem, kako kuhati okusen pilaf s čičeriko. Recept za to jed je pri nas zelo priljubljen, saj se lahko uporablja ne le ob delavnikih, ampak tudi ob praznikih.
vegetarijanski pilaf
Ta krepka jed je narejena s čičeriko in uzbekistanskim rižem, ki ju lahko najdete v oddelkih, kjer prodajajo orientalske začimbe. Če ne najdete prave vrste žitaric, uporabite basmati ali rjavi riž. Recept za pilaf s čičeriko najdete tukaj:
- Namočite pol skodelice čičerike za dan ali dva pred kuhanjem. Ne pozabite občasno menjati vode, da ne bo kisla.
- Operite dve skodelici riža.
- Olupimo dve čebuli in tri korenje.
- V kotel nalijte kozarec rastlinskega olja in prižgite.
- Korenje narežite na trakove in prepražite.
- Čebulo narežite na pol obročke in jo prav tako pošljite v kotel.
- V kotličku zavrite vodo.
- Pripravite začimbe - eno žlico barberry, čajno žličko kumine, čajno žličko mlete rdeče paprike in eno in pol žlico asafoetide.
- V kotel dajte čičeriko in začimbe ter sojino meso (čeželim).
- Nanje položite riž in vanj potopite celotno glavo česna (ne pozabite odstraniti zunanje lupine).
- Pilaf potresemo s soljo in previdno zalijemo z vrelo vodo, dokler voda ni dva centimetra višja od riža.
- Kotel zaprite s pokrovom, zmanjšajte ogenj in pustite pri miru 40 minut.
Ko je jed pripravljena, odstranite česen iz kotla in premešajte pilaf.
uzbekistanski pilaf s čičeriko: recept za kuhanje
To jed bodo cenili vsi ljubitelji orientalske kuhinje. Če ga želite kuhati sami, potem preučite recept za pilaf s čičeriko v kotlu in jed skuhajte z nami:
- Kotel pristavimo na ogenj in ko se segreje, vanj vlijemo 200 gramov rastlinskega olja.
- 100 gramov repne maščobe, narezane na koščke in stopljene. Če imate jagnječjo kost, jo lahko ocvrete in vzamete ven v desetih minutah.
- Kilogram olupljene čebule, narezane na kolobarje in pošljite v kotel, takoj ko začne olje brbotati.
- Klogram jagnjetine narežite na velike kose in pražite, dokler se ne pojavi skorja.
- Kilogram korenja olupimo, narežemo na trakove in prestavimo v kotel. Slana hrana.
- Segrejte en liter vode in nato prelijte zelenjavo in meso.
- Ko juha zavre, vanjo damo 200 gramov namočene čičerike in začimb (zira, barberry, pilaf mix). Dodajte tudi pol žličke sladkorja in nekaj olupljenih strokov česna.
- Kotel pokrijemo s pokrovom in kuhamo pilaf pol ure.
- Ko mine določen čas, lahko česen odstranimo in pilaf zmešamo.
- V kotel dajte kilogram riža (ne pozabite ga razvrstiti in namočiti nekaj ur pred kuhanjem). Upoštevajte, da mora žita ležati v enakomerni plasti.
- Pilaf enakomerno potresemo s soljo in po potrebi dodamo vodo. Jed kuhajte še pol ure, ne da bi jo pokrili s pokrovom.
- Ko mine pravi čas, zmanjšajte ogenj, posodo pokrijte z brisačo in nato s pokrovom.
Po četrt ure odstavimo kotel s štedilnika in pustimo, da se pilaf skuha. Hrano premešajte, zdrob dajte na krožnike in meso narežite na majhne koščke.
Pilaf s čičeriko. Recept Stalika Khankishiyeva
Klasični pilaf v vsaki vzhodni državi se kuha na svoj način. Vabimo vas, da preizkusite recept avtorja kuharskih knjig in voditelja televizijske rubrike Kazan-Mangal:
- Olupimo kilogram rdečega korenja in ga z nožem narežemo na trakove.
- Klogram jagnjetine narežemo na majhne kocke, rebra posolimo in pustimo nekaj časa marinirati.
- Riž in čičerika, dobro sperite in nato namočite v topli vodi.
- Na ognju segrejte kotel in vanj potopite drobno sesekljano mast. Ko se maščoba stopi, odstranite ocvirke z žlico.
- Če se odločite kuhati pilaf v rastlinskem olju, upoštevajte nekatere značilnosti. Za začetek je treba kotel segreti, nato pa vliti veliko količino tega izdelka. Olupljena čebula bo pomagala znebiti zažganega vonja - svojedamo v olje, prepražimo do črne barve in nato odstranimo. Po tem pripravite jed, kot je opisano spodaj.
- Rebra potopite v kotel, jih prepražite in previdno odstranite.
- Postavite čebulo, sledita meso in korenje. Premešajte hrano in čez nekaj časa dajte kumino.
- V kotel nalijte vročo vodo - mora biti nekaj centimetrov višja od hrane.
- V juho potopite nekaj glav česna, olupljenega iz zunanje lupine, in strok rdeče paprike. Po tem dajte rebra nazaj v pilaf.
- Ko voda zavre, zmanjšajte ogenj na minimum in kuhajte pilaf 40 minut.
- Juho posolite in odstranite kosti.
- Riz in čičeriko z žlico spustimo v kotel, nato pa zdrob prelijemo z vrelo vodo. Povečajte ogenj in počakajte, da voda zavre.
- Takoj za tem zmanjšajte ogenj na minimum in nadaljujte s kuhanjem jedi, ne da bi jo pokrili s pokrovom.
- Ko so kosmiči skoraj pripravljeni, jih potresemo s preostalo kumino. Zaprite kotel s pokrovom ali veliko posodo.
Čez pol ure bo pilav pripravljen. Preverite pripravljenost riža in po potrebi dodajte še malo vode. Odstranite česen in papriko ter naložite riž na večjo posodo. Pilaf okrasite z glavo česna in rebri.
Pilaf "Domači"
Tokrat vam želimo povedati, kako kuhati pusten pilaf s čičeriko. Recept s fotografijo najdete tukaj:
- Namakajte pol skodelice čičerike 12 ur.
- Olupimo čebulo in korenje ter ju narežemo na trakove.
- V kotel nalijte olje, ga prižgite in nato prepražite zelenjavo.
- Dodajte čičeriko, kozarec riža, strt strok česna, sol, kurkumo in mlet poper.
- Hrano dušite 20 minut brez motenja.
Ko tekočina izhlapi, lahko pilaf postrežemo.
Pilaf s čičeriko in pinjolami
To nenavadno jed lahko pripravite za kosilo ali večerjo za veliko družino. Kako je pripravljen pilaf s čičeriko? Recept si lahko preberete spodaj:
- Kozarec čičerike dajte v vročo vodo in zavrite.
- Čebulo narežite na pol obročke in pripravite začimbe (paprika, poper, kumina).
- Segrejte lonec z debelimi stenami in vanj nalijte olje.
- Prepražimo čebulo, nato dodamo začimbe in 70 gramov pinjol.
- Jedi dodajte riž in črni ribez (50 gramov).
- V skledo nalijte vročo vodo in limonin sok. Tekočina mora popolnoma prekriti žitarice.
- Pilaf zavrite, zmanjšajte ogenj in lonec pokrijte s pokrovom.
- Končano jed zmešajte s čičeriko in pustite, da vzhaja deset minut.
Pilaf razporedite po krožnikih in okrasite z listi mete.
Pilaf v počasnem kuhalniku
Okusno uzbekistansko jed lahko pripravite s pomočjo sodobnih kuhinjskih aparatov. Zato vam bomo povedali, kako narediti okusen pilaf s čičeriko doma. Recept je precej preprost:
- 100 gramov čičerike čez noč namočimo v veliko vode.
- mestograh v počasnem kuhalniku in ga kuhamo eno uro.
- Odlijte vodo iz posode, prelijte z dvema žlicama rastlinskega olja, dajte drobno sesekljano čebulo in korenje. Dodajte dve žlici paradižnikove paste, na kocke narezan piščančji file in začimbe za pilaf.
- Hrano kuhajte četrt ure.
- V počasni kuhalnik dajte 150 gramov opranega riža in nekaj rozin. Slana hrana.
- Postavite olupljen česen na sredino sklede.
Pilaf kuhajte, dokler odvečna tekočina ne izhlapi. Nato ga položite na večjo posodo, okrasite s česnom in prinesite na mizo.
Pilaf s čičeriko in suhimi slivami
Kako kuhati okusen in zdrav pilaf s čičeriko? Recept se boste naučili, če boste prebrali naslednja navodila:
- 180 gramov čičerike čez noč namočimo v vroči vodi.
- Čebulo, korenje in suhe slive narežite na trakove. Hrano prepražite v rastlinskem olju.
- Dodajte jim začimbe, sol in 400 gramov riža.
- Po nekaj minutah dodajte paradižnikovo pasto, čičeriko in česen. Mešajte hrano.
- V posodo nalijte vročo vodo in pokrijte s pokrovom.
Jed lahko postrežemo, ko so kosmiči kuhani in odvečna tekočina izhlapi.
Sklep
Veseli bomo, če boste uživali v kuhanju čičerikovega pilafa. Recept lahko izberete po svojem okusu in ga spremenite sami. Uporabite svojo najljubšo hrano in razveselite svoje najdražje z novimi jedmi.
Priporočena:
S čim jesti čičeriko: možnosti jedi, kuharski recepti
Šiš, mehur, nuhat, jagnjetina ali čičerika. Kaj združuje takšne pojme, ki so tuje ruskemu ušesu? Vse to so različna imena za isti izdelek, uradno imenovan čičerika. Kljub temu, da je ta kultura ena najstarejših na planetu, je prišla do ruskega potrošnika relativno nedavno. Kaj je čičerika in s čim jo jemo?
Jagnječji grah ali Kako okusno kuhati čičeriko za okras
Bogato z minerali in vitamini, zdravo in zdravju neškodljivo, okusno in priljubljeno - za to besedo lahko poberete neskončno število epitetov ali pa poskusite različne možnosti, kako skuhati okusno čičeriko za prilogo jed, in vse razumete sami
Piščanec s čičeriko: kuharski recepti s fotografijami
Čičerika - rastlina iz družine stročnic, ki jo človeštvo goji že od nekdaj. Vsebuje ogromno elementov v sledovih, mineralov in vitaminov. Znano je, da se grah odlično poda k številnim jedem, vendar je recept za piščanca s čičeriko eden najbolj priljubljenih in priljubljenih med gospodinjami. Danes vam ponujamo kuhanje preprostih, a zelo okusnih in zadovoljivih jedi, kjer sta glavni sestavini piščanec in čičerika
Recepti s čičeriko - značilnosti in ocene
Članek bo predstavil nekaj priljubljenih jedi na osnovi čičerike - čičerike in odprl novo stran v azijski kuhinji. Naslednji recepti po korakih vam bodo pomagali pri pripravi nove jedi ter priporočila in nasveti za pravilno serviranje - z oblikovanjem
Meso s čičeriko: recepti, značilnosti kuhanja
V loncu in v pečici, v ponvi in počasnem kuhalniku, v ponvi in v račku - meso s čičeriko lahko skuhate v kateri koli jedi. Najokusnejša, najbolj zdrava priloga in dišeč mesni kos, ki se stopi v ustih … Kaj bi lahko bilo okusnejše?
