2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Ena najbolj priljubljenih alkoholnih pijač na svetu je tekila. Pijača z veliko zgodovino in edinstvenim okusom, ki je stara več kot 500 let, je visoke kakovosti, palete okusov in minimalnega staranja.
Zgodovina mehiške tekile
Zgodovina tekile sega približno v leto 1500, ko je po legendi zaradi udara strele zagorela modra agava, ki so jo stari ljudje - Olmeki - imenovali dar bogov. Sčasoma so se plemena Olmec naučila pridobivati fermentiran sok iz trajnih rastlin agave. Penasta pijača je imela mlečno barvo, vendar njena moč ni dosegla 6%. Dovoljeno ga je bilo uporabljati le pri verskih praznovanjih. Tujcem je bilo prepovedano piti sok modre agave zaradi njegove svete moči. Dolgo časa je bila edina alkoholna pijača, proizvedena v Mehiki. Domačini so ga imenovali octli.
Od leta 1521 so španski osvajalci v Mehiko prinesli evropsko tehnologijo za sublimacijo alkohola. Uradno predniktequila velja za Don José Antonio de Cuervo. Španski kralj je ozemlje razdelil donu, ki se je nahajal v bližini vasi Tequila. José Antonio je začel gojiti agavo na tem območju od leta 1758. Kasneje je bila tu ustanovljena prva tovarna tekile.
Zaradi visoke razširjenosti alkoholnih pijač leta 1608 je mehiška vlada uvedla trgovinski davek.
Pijača je postala svetovno priljubljena po olimpijskih igrah v Mexico Cityju.
Še en produkt destilacije soka modre agave, mezcal, je bil do 20. stoletja enačen s tekilo. Po letu 1900 je bila pravica, da se imenuje tekila, pridržana samo za mezcal, proizveden s posebnimi tehnologijami in na območju mesta Tequila.
Osnove proizvodnje pijač
Vsaj osem let stara modra agava se uporablja za proizvodnjo visokokakovostnega izdelka. Šele po tej starosti se iz rastline pripravi kakovostna pijača z bogatim okusom. V prihodnosti se rastlina predela, od agave pa ostane le piña - jedro, ki vsebuje sok. Takšne pinje lahko dosežejo težo 70 kg. Jedro zdrobimo in podvržemo toplotni obdelavi. Nastali sok vlijemo v velike sode iz nerjavnega jekla in naredimo tekilo. Izpostavljenost končne alkoholne pijače v sodih ne sme presegati treh let. Po tem obdobju postane tekila grenko. Vendar ima tekila neomejen rok uporabnosti v steklenici, če je pravilno shranjena.
Tequila Olmeca
Najpogostejše podjetje za tekilo in mezcal na svetu je Olmeca Tequila. Pijača tega podjetja je razdeljena na tri veje:
- Olmeca - navadna tekila s 50% soka modre agave;
- Olmeca Altos - alkoholna pijača s 100% vsebnostjo agave;
- Olmeca Tezon - tekila vrhunske kakovosti, pijača in njena posoda so izdelani ročno, vsaka steklenica je oštevilčena.
Tudi "Olmeca" je razdeljena po staranju, okusu in ceni. Najpogostejše vrste: srebrna in zlata tekila "Olmeca". Jakost alkoholne pijače je 38-40%.
Olmeca Blanco
Srebrna tekila "Olmeca" (Blanco) se proizvaja brez staranja, takoj po postopku destilacije. Pogost v receptih za alkoholne pijače, saj ima rahel okus po medu. Srebrna "Olmeca" nima izrazitega okusa, saj je najčistejša vrsta tekile, v kateri ni dodanih nečistoč. Zaradi tega cena pijače v steklenici 0,7 litra ne doseže 2000 rubljev. Glede na kakovost izdelka je ta tekila idealna.
Olmeca Gold
Gold "Olmeca" (Gold) se tako imenuje zaradi zlatega odtenka. Izpostavljenost takšne pijače ni več kot eno leto. Odlikuje ga tropski pookus, aroma citrusov in globlji okus. Njen odtenek "Olmeca" zaradi karamelizacije postane zlato. Cena zlate tekile je odvisna od nominalne vrednosti posode,približna cena litrske steklenice je od 2200 do 2500 rubljev.
Kakšna je razlika med zlato tekilo in srebrno tekilo? Razlike so v staranju in dodajanju nečistoč. Toda cena zlate in srebrne tekile je praktično enaka.
Razločiti Olmeca zlato tekilo od ponaredka ni težko. Glavni znak kakovosti bodo trošarinske znamke in enakomerno nalepljene etikete na steklenici. Nato bodite pozorni na stroške pijače. Originalna zlata tekila "Olmeca" ima ceno 2000 rubljev. Prav tako je treba preveriti robove steklenice in pokrovčka. Originalna steklenica ima vzporedne robove, pokrov nima rebraste površine, starodavni zapisi se nahajajo po vsej posodi. Posebnost te pijače bo tudi cena. Olmeca zlato tekilo kupite samo v zaupanja vrednih trgovinah in prodajalnah.
pravila za tekilo
Ni skrivnost, kako pravilno piti tekilo. Metoda je zelo priljubljena in v procesu pitja te alkoholne pijače ustvarja določeno zanos. Za prvotno serviranje nestarih Olmekov boste potrebovali šoto, limeto in sol. Robove šobe je treba podrgniti z apnom in potopiti v sol, tako da dobite solni rob. Po ustvarjanju roba morate naliti pijačo. Po tem postopku se tekila popije in poje z rezino limete. Ne morete narediti roba soli okoli robov šobe, ampak solite apno. Starano zlato tekilo je treba piti v čisti obliki brez dodatka citrusov in soli.
Na voljo je tudi veliko koktajlov na osnovi tekile. Najpogosteje uporabljajo srebrno Olmeca tekilo, zlata pa je odlična tudi kot sestavina za koktajle. Okus pijače lahko dopolni s tropskimi in citrusnimi notami.
Prefinjen mehak okus in visoka kakovost sta zaščitni znak Olmecine zlate tekile. Danes ima ta alkoholna pijača svetovno priljubljenost. Različni okusi in vrste Olmeca tekile bodo všeč vsakemu poznavalcu rafiniranih alkoholnih pijač.
Priporočena:
Medica brez kvasa - pijača pripovedovalcev, bogov, junakov in mladoporočencev
Kakšen med so pili na pogostitvah, ki končajo vse dobre ruske pravljice? Konec koncev ga je nemogoče piti v običajni obliki. Seveda. Šibka opojna pijača, ki jo poznajo številni evropski narodi, ki so pridobivali med, je bila pravzaprav medica. Poleg tega so ga v tistih časih pripravljali brez kvasa. Kako natančno - obstaja veliko možnosti. Boste poskusili pripraviti pijačo, ki so jo Rusi delili s svojimi bogovi?
Tekila je Tekila: zgodovina, sestava, pravila in značilnosti uporabe
Tekila je Mehika. Mehika je tekila. Ta dva koncepta sta neločljivo povezana. V vsaki osebi so vedno povezani drug z drugim. Ta pijača za Mehiko predstavlja celotno zgodovino njene kulture in ljudi. Priljubljenost tekile v Evropi vsako leto narašča
"Olmeca" (tekila): fotografije, ocene, sestava. Kako razlikovati ponaredek?
Olmeca (tekila) je izdelek, o katerem sanjajo mnogi ljubitelji močnih eksotičnih pijač. Toda preden opravite nakup, se morate o tem naučiti več, da se izognete razočaranju in se ne bojite za svoje zdravje
Kako se pripravlja medica, koliko stopinj je v tej pijači bogov?
Tisti, ki so že kdaj poskusili medico, zvarjeno v Suzdalu, si bodo še dolgo zapomnili njen prijeten okus. Te začinjene pijače ni težko pripraviti sami - izkazala se bo okusnejša in veliko cenejša od kupljene. Preden nadaljujete z zakramentom ustvarjanja tega okusa, se morate odločiti, kakšna bo medica
Iz česa je narejena tekila, najljubša pijača mehiških bogov?
Tekila je ena izmed mnogih alkoholnih pijač. Toda le v Mehiki je že dolgo junakinja različnih legend in mitov, ki pripovedujejo o preteklosti države, njenih ljudeh in kulturi. Zgodovina pijače se je začela pred približno 400 leti, ko so se Mehičani naučili, kako jo narediti. Ali veste, iz česa je narejena tekila?
