2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Artičoka je priljubljena italijanska rastlina, ki jo na mizi postrežejo kot samostojno jed. Zrele artičoke lahko dosežejo velikost pomaranče in izgledajo, kot da so zavite v pasje zobe. Obstaja veliko receptov za njihovo pripravo. Ko je kupila artičoke, vsaka gospodinja ne ve, kaj bi z njimi. Toda naučiti se jih kuhati je zelo preprosto, glavna stvar je praksa in koristni nasveti. Kuhanje mora biti zabavno in poučno, zato se ne bojte eksperimentirati.
Artičoke vsebujejo veliko vitaminov, blagodejno vplivajo tudi na jetra, želodec in žolčnik. Eden od načinov za njihovo predložitev je kot celota. Lahko je navaden globok krožnik ali posebne jedi. Glavna jed je z omako, ki jo lahko pripravimo po standardnem receptu ali katero koli drugo po okusu kuharja (najbolj priljubljene so francoske, nizozemske ali zeliščne omake).
Kuhanje artičok. Kaj storiti z njimi, če ni želje, da bi jim služili v celoti? Tu je rešitev – z njimi skuhamo zelenjavno enolončnico ali jih nadevamo. Za zelenjavno enolončnico bo kuhar potreboval stročji fižol, čebulo, česen, artičoke (približno 6 kosov), piščancajuho in olivno olje. Načeloma lahko sestavo sestavin spremenimo po okusu. Če se vseeno odločite za polnjenje zelenjave, potem se morate založiti z jajci, česnom, prekajeno klobaso in sirom.
Precej priljubljena je solata iz artičoke. Zahtevane sestavine: čebula, česen, rukola, sir, smetana. Od začimb potrebujemo sol, poper, timijan in olivno olje. Glavna stvar pri pripravi solate je pravilno čiščenje artičok. Kaj storiti z njimi, bomo zdaj povedali. Najprej jih skuhamo, nato odščipamo list za listom s krone zunanjih listov, dokler ne pridemo do sredine (najbolj okusen del je »seno«). Vse natrgane liste lahko pomakamo v omako in jih pojemo z živo rumenim delčkom, preostale lahko zavržemo. Seno odrežemo, potem ko od njega ločimo korenino in izrežemo bodičasto sredico. Priporočljivo je, da ga za nekaj časa damo v hladno vodo z dodatkom limoninega soka. To je zelo pomembno, saj zelenjava takoj oksidira in pridobi grenak okus. Sestavine zmešamo, če je želja, jih lahko rahlo prepražimo. Naša solata je skoraj pripravljena, še začinimo jo z začimbami in olivnim oljem.
V Italiji, ko je čas za obiranje zelenjave, praznujejo festival artičok. Kuhinja predstavnikov sončne države ne more brez te zelenjave. So isti simbol Apeninskega polotoka, kot testenine in pica. Ta izdelek je prisoten v številnih znanih kulinaričnih mojstrovinah in vsako leto so jedi iz njih vse bolj priljubljene po vsem svetu.
Če se ujamejo trde artičoke, kaj storiti z njimi? Bolje je, da ne tvegate njihove uporabe. Sama po sebi je ta zelenjava zelo izbirčna, nepravilna priprava lahko povzroči neprijetne posledice. Trdota izdelka kaže, da še ni dozorel ali je popolnoma zelen. Zato jih pri izbiri artičok poskusite na dotik in ocenite zunanje stanje zelenjave ali se po možnosti posvetujte s tistimi, ki to vedo.
Priporočena:
Braga ne fermentira dobro: kaj storiti? Optimalna temperatura za fermentacijo drozge. Recept domačega zvarka za luno
Kaj storiti, če kaša ne fermentira? Zakaj se to dogaja, glavni razlogi. Recept za pšenično kašo z in brez kvasa. Kako narediti kašo iz kaljenih zrn? Kako dolgo naj fermentira drozga in pri kakšni temperaturi?
Cmoki zlepljeni: kaj storiti in kako preprečiti?
Polzdelki gostiteljici precej olajšajo življenje, z njihovo pomočjo lahko hitro pripravite okusen in zadovoljiv obrok. Pelmene imajo mnogi še posebej radi - zamrznjeni kosi mesa v testu. Toda včasih se zgodi, da ta izdelek sploh ni zadovoljen s svojim videzom. Zagotovo je vsaka gospodinja prišla v takšno situacijo, ko so se cmoki zlepili. Kaj storiti v tem primeru, vsi ne vedo. Nekateri ljudje zavržejo pokvarjen izdelek, saj menijo, da ni primeren za hrano. Toda v resnici lahko tudi iz lepljivih cmokov
Kaj storiti, če ste kebab presolili - strokovni nasvet
Kaj storiti, če ste žar presolili. Kako popraviti situacijo z dodajanjem posebnih sestavin v recept. Ali bo mogoče težavo rešiti, če v marinado vnesete kislino, mlečne izdelke ali meso sperete pod vodo. Nasveti strokovnjakov za gospodinje
Plesen na marmeladi: kaj je nevarno in kaj storiti, vzroki in opozorilo
Morda je težko najti osebo, ki se še nikoli ni srečala s tako neprijetnim pojavom, kot je plesen na marmeladi. In predvsem, ko se takšna nadloga odkrije, skrbi vprašanje: ali je zdaj sploh mogoče jesti takšno marmelado? Toda tudi če je težava s tem kozarcem rešena, kako lahko preprečimo ponovitev? Odgovori na številna vprašanja o tej temi bodo podani kasneje v članku
Artičoke - kaj je to?
Kaj je rastlina artičoka? Kako je uporaben in kje raste? Katere jedi lahko pripravite iz njega? V članku boste prejeli odgovore na ta in druga vprašanja o tem čudovitem izdelku
