Recept za irsko enolončnico

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Irska enolončnica je tradicionalna jed, ki upravičeno zavzema prevladujoč položaj v nacionalni kuhinji države. Vendar se tudi Irci sami ne strinjajo, kateri recept za to jed lahko imenujemo klasičen. Najrazličnejši izdelki se uporabljajo po principu "dajte, kar vam srce poželi". Toda jed se še vedno izkaže za zelo zadovoljivo in okusno. V tem članku bo opisanih več načinov kuhanja irske enolončnice.

Kako se enolončnica pripravlja na Irskem?

Irish Stew je gastronomska atrakcija 1 v državi. Težko je reči, ali je to prva ali druga jed. Vendar pa je dušena zelenjava z mesom videti zelo okusna. Na Irskem je znana enolončnica narejena iz klobas Coddle, slanine in krompirja. Jedi je dobrodošel tudi dodatek lokalnega temnega piva. Po ocenah ruskih turistov je mogoče eno porcijo te jedi jesti tri dni vnaprej. Kako kuhati irsko enolončnico doma? Za to so primerni različni izdelki: zelena, kumina, lovorjev list, fižol, buče,Brstični ohrovt, jajčevci, bučke in tako naprej. Iz receptov, opisanih v tem članku, lahko sami izberete najprimernejšo možnost.

Onoša iz jagnječje pleče. Sestavine

Za pripravo irske enolončnice ni potrebno veliko truda. Recept s fotografijo bo novinskim gospodinjam pomagal obvladati kuhanje. Za to potrebujemo naslednje sestavine:

• krompir - 10 kosov;
• čebula - 3 kosi;
• česen - 6 rogljev;
• jagnječja pleča - 1,5 kilograma;
• peteršilj - 4 vejice;
• rožmarin - 1 vejica;
• voda - 600 mililitrov;
• korenje - 4 kosi;
• sončnično olje - 3 žlice;
• led - 3 kocke;
• sol po okusu.

Način kuhanja

1. Najprej morate jagnjetino dobro oprati, posušiti in narezati na velike kose.
2. Nato v ponvi segrejemo sončnično olje in na njem rahlo prepražimo meso. Vsako stran rjavite približno tri minute.
3. Sedaj je treba korenje in krompir olupiti in narezati na velike rezine.
4. Po tem je treba česen olupiti.
5. Naprej je treba čebulo olupiti, oprati in sesekljati na pol obroče.
6. Potem morate v ponev z mesom dodati rožmarin, korenje, česen in čebulo ter vse dobro premešati. Posodo pustite na ognju še pet minut.
7. Zdaj morate vodo naliti v globoko ponev in tekočino zavreti.
8. Po tem notriv ponev morate vliti vrelo vodo, vse še enkrat dobro premešati in segrevati na močni temperaturi do vretja.
9. Naprej v nastalo maso dodamo krompir. Nato jed posolimo, začinimo s poprom in dušimo na majhnem ognju približno dve uri.
10. Potem morate v ponev z enolončnico dodati led in z žlico odstraniti maščobo, ki se je dvignila na površje.
11. Zdaj posodo zavrite.

Irska enolončnica je pripravljena. Med postopkom priprave lahko vodo nadomestimo s temnim pivom. Točno to počnejo na Irskem. Domačini trdijo, da pivo daje enolončnici prijetno aromo in posebno grenkobo. Irsko enolončnico postrežemo vročo, posuto z drobno sesekljanim zelenjem.

Obara, kuhana v pečici. Sestavine

Kot že omenjeno, lahko pri pripravi te jedi pustite domišljiji prosto pot. Pripravlja se ne samo na štedilniku, ampak tudi v pečici. Menijo, da ima tako kuhana irska enolončnica bogatejši okus. Za pripravo boste potrebovali naslednje izdelke:

• teletina (pleče, prsi ali vrat) - 800 gramov;
• krompir (velik) - 4 gomolji;
• korenje - 2 kosa;
• čebula - 2 kosa;
• česen - 2 roglji;
• šalotka - 2 kosa;
• zelena (po okusu) - 1 šopek;
• nagelj - 3 socvetja;
• piščančja juha - 500 mililitrov;
• poper in sol po okusu.

Proizvodna metoda

1. Najprej segrejtepečica do 180 stopinj Celzija.
2. Zdaj morate meso narezati na približno štiri centimetre visoke kocke.
3. Po tem morate očistiti in narezati zelenjavo. Korenje lahko sesekljamo na tanke rezine, krompir - na pol, čebulo in česen - sesekljamo na kašasto stanje.
4. Naprej v globoki toplotno odporni posodi zmešajte vse izdelke: šalotko, zelišča, teletino, korenje, čebulo, nageljnove žbice in krompir. Vse je treba poprati, soliti in preliti z vročo piščančjo juho.
5. Potem je treba pekač tesno zapreti s pokrovom in dati v pečico za dve uri.

Zdaj veš, kako narediti pravo irsko enolončnico. Recept je precej preprost. Rezultat bo razveselil vse družinske člane s prijetnim okusom in edinstveno aromo.

Irska enolončnica v počasnem kuhalniku. Sestavine

Ta možnost kuhanja je primerna za praznično večerjo. Težko ga je imenovati proračun, vendar bo učinek vreden porabljenega denarja in truda. Zato se lotimo kuhanja nenavadne irske enolončnice. Recept za to jed zahteva naslednje sestavine:

• krompir - 1 kilogram;
• čebula - 2 kosa;
• moka - 2 žlici;
• meso (jagnjetina ali govedina) - 1 kilogram;
• sladka paprika - 1 kos;
• Pivo Guinness - 250 mililitrov (1 steklenica);
• česen - 4 roglji;
• rjavi sladkor - 1 čajna žlička;
• sončnično olje;
• začimbe (rožmarin, timijan, paralovorjev list);
• poper in sol po okusu.

Postopek kuhanja

1. Najprej morate vklopiti aparat, ga nastaviti na način "Pečenje" in v posodo naliti olje.
2. Potem je treba moko vliti v ravno skledo. Po tem je treba čisto in posušeno meso narezati na velike kose in povaljati v moki.
3. Naprej morate govedino postaviti na dno multicookerja. Meso je treba prepražiti na obeh straneh do zlato rjave barve.
4. Ocvrto govedino lahko zdaj vzamete iz posode in vanjo nalijete več olja. Nato v počasni kuhalnik damo na pol obročke narezano čebulo in jo pražimo do prozorne barve.
5. Po tem je treba meso vrniti v skledo. Poleg tega morate dodati drobno sesekljan česen, sladkor, sol in poper. Prelijte s temnim pivom.
6. Takrat, takoj ko tekočina žvrgoli, morate multicooker preklopiti v način "gašenje". Sestavine naj se v njej kuhajo eno uro.
7. Naprej morate pripraviti zelenjavo. Treba jih je oprati, olupiti in narezati. Krompir je treba narezati na velike kocke, korenje na tanke rezine, papriko pa na široke trakove.
8. Ko multicooker "sporoči" konec programa, je treba vanj vliti zelenjavo, lovorjev list in zelišča, dodati kozarec vode in vse previdno premešati. Aparat je treba ponovno nastaviti na način "dušenje" in irsko enolončnico kuhati še 40 minut.
9. Po tem samo odprite pokrov multicookerja in poskusite, dovoljali v posodi za kuhanje soli. Nato morate enolončnico držati pol ure v načinu "ogrevanje", da ima čas, da se infundira, pridobi aromo in okus.

Jed je pripravljena. Irsko enolončnico, katere fotografija je objavljena v tem članku, postrežemo s svežimi zelišči.

Goveja enolončnica. Sestavine

Irska enolončnica je pripravljena na različne načine. Recept, ki bo opisan spodaj, vključuje dvojno polaganje krompirja v posodo. To se naredi tako, da izdelek dobro zavre in se spremeni v gosto omako.

Zahtevane sestavine:

• krompir - 1,5 kilograma;
• korenje - 4 kosi;
• govedina - 0,5 kilograma;
• čebula - 2 kosa;
• poper in sol po okusu.

kuhanje

1. Najprej meso narežemo na kocke, vržemo v ponev s debelim dnom in rahlo prepražimo.
2. Sedaj morate govedini dodati čebulo, narezano na pol obroče, in grobo sesekljano korenje. Nato je treba izdelke napolniti z vodo, tako da jih tekočina popolnoma prekrije.
3. Naprej operite in olupite krompir. Polovico izdelka je treba drobno sesekljati in dodati v posodo z zelenjavo in mesom.
4. Po tem je treba enolončnico zavreti, zmanjšati ogenj na minimum in jed vreti približno 45 minut.
5. Potem morate preostali krompir narezati na velike kose. Nato ga je treba dodati v ponev s preostalimi sestavinami. Zdaj je treba posodo hraniti na ognju do krompirjani popolnoma kuhano.

Irska enolončnica je pripravljena! Izkaže se gosto, bogato in zelo zadovoljivo. Dober tek!