Različne sladkarije karamele doma

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Mnogi sodobni 30-letniki, da ne omenjam starejših, se odlično spominjajo petelin na palicah. Verjetno je bila ZSSR skoraj edina država na svetu, kjer so doma množično proizvajali sladkarije. Odličen okus in danes v mnogih ljudeh povzroča napade nostalgije. Zato razvajajte svoje otroke in delite z njimi delček svojega otroštva.

Malo zgodovine

Po razširjeni različici je prvo liziko - svetovno znani Chupa Chups - izdelal španski slaščičar Enrique Bernat sredi 20. stoletja. Vendar se mnogi naši rojaki zelo dobro spominjajo časov, ko je bilo mogoče uživati lizike - nekdo jih je skuhal doma, nekdo pa jih je kupil v trgovini.

Da, in sodeč po slikah, esejih, so se takšne lizike prodajale na vseh sejmih v Rusiji in Rusiji. Zato se lahko njihova zgodovina poveča za vsaj nekaj stoletij.

Škoda in korist

Otroci, za katere je lizika karamela zaželena poslastica, le redko razmišljajo o tem, ali prinaša škodo ali koristi. Toda starši tega ne smejo zamudititrenutek izpred oči. Razmislite o prednostih in slabostih domačih sladkarij. Za začetek začnimo s pomanjkljivostmi - na srečo jih ni preveč.

1. Candy prispeva k razvoju škodljivega okolja v ustni votlini, ki vodi v nastanek kariesa in drugih zobnih bolezni.
2. Mnogi otroci ne sesajo sladkarij, ampak jih grizljajo. Posledično trdi ostanki opraskajo zobno sklenino, poškodujejo zgornjo plast in pospešijo proces gnilobe.
3. Vsebnost kalorij v bonboni karamela je precej visoka (približno 360 Kcal na 100 gramov), zato lahko pri zlorabi priboljška otroci postanejo predebeli in imajo presnovne motnje.

Vendar pa prva in tretja točka veljata enako za vse sladkarije. Kaj zdaj, jih sploh ne dajajte otrokom? Kakšno otroštvo bo to? Na srečo ima domača karamela določene prednosti. Glavna je odsotnost škodljivih barvil in posebnih dodatkov. Odločite se, kaj bo vključeno v priboljšek. Zato bodo domači "petelini" zagotovo bolj uporabni kot kakšna mini bonbona karamela iz trgovine.

Kuhanje klasičnih petelinov

Seveda je najlažja možnost trde sladkarije iz sladkorja. Vse kar potrebujete je:

• 200 gramov sladkorja;
• 6 žlic vode.

Postopek kuhanja je presenetljivo preprost:

1. V ponvi ali drugi posodi s debelim dnom zmešajte sladkor in vodo. Prižgite.
2. Nenehno mešamo, zavremo - sladkor naj se raztopi brez ostankov.
3. Počakajte, da sirup ob vretju postane svetlo rjavkaste barve, in odstranite z ognja.

Najpomembnejše pri tem je ujeti pravi trenutek. Če sirup ni kuhan, bo bled in se razdrobil kot kepa sladkorja. Če pa za minuto pretiravate, bo dobil grenak priokus. Pravilna sladkarska karamela ima lepo jantarno barvo.

Pripravljen sirup lahko vlijete v poljubne kalupe. Seveda je najbolje uporabiti kalupe, ki jih poznajo vsi iz otroštva, s petelini, zajci, zvezdami in drugimi liki. Glavna stvar je, da jih ne pozabite namastiti z rastlinskim oljem, da je lizike enostavno dobiti. Če pa ni plesni, lahko sirup prelijete v namaščene žlice in vanje takoj nataknete vžigalice. Počakajte minuto ali dve, da se sirup strdi in vaša najljubša poslastica iz otroštva je pripravljena!

Nekateri starši sirupu, ki ga pripravijo, dodajo češnjev ali robidov sok. Posledično poslastica pridobi bogato barvo, postane bogata z vitamini in vse to brez škodljivih barvil!

Ste poskusili mlečno karamelo?

Ali vam je bil že kdaj všeč okus klasičnih "petelinov" ali ste se že imeli čas, da se naveličate? Ni problem. Z le rahlo spremembo sestave lahko dobite popolnoma nov okus. Vzemite:

• 200 gramov sladkorja;
• 100 gramov smetane;
• 40 gramov masla;
• vanilija.

Skladnost nastale jedi ne bo podobna prijatelju iz otroštvadomača karamela iz žganega sladkorja, a okus postane še bolj prefinjen in prijeten. Vse kuhanje ne vzame veliko časa:

1. Smetano segrejte na ognju v debeli posodi.
2. Vlijte sladkor in dobro premešajte, da se raztopi.
3. Tukaj vlijemo maslo, zavremo, zmanjšamo ogenj na minimum in počakamo, da karamela postane barve kave z mlekom.
4. Kapljite karamelo v mrzlo vodo - če se takoj strdi, je sladkoba pripravljena, jo lahko odstranite z ognja.
5. Veliko ploščato ploščo namažite z rastlinskim oljem. Prelijemo s karamelo in pustimo, da se strdi v hladilniku. Z nožem narežite na majhne koščke.

Presenečeni boste, kako prefinjen bo okus mlečne karamele.

čokolada je še bolj okusna

Ste se kdaj vprašali, kaj bi se zgodilo, če bi petelina na palčki združili s čokolado? Zakaj ne bi eksperimentirali? Pripravite naslednje sestavine:

• 125 gramov sladkorja;
• 125 gramov naribane čokolade;
• 125 gramov medu.

Rezultat bi moral biti le odličen "petelin". Sladkarije, karamela, čokolada in med so najljubši iz otroštva!

1. V ponvi zmešajte vse sestavine.
2. Na majhnem ognju zavrite.
3. Preverite pripravljenost kot zgoraj (kapljica sirupa v hladni vodi).
4. Prelijemo na krožnik, namazan z rastlinskim oljem, postavimo v hladilnik innato narežite na koščke.

S to novo poslastico ne boste razočarani!

Sklep

Kot vidite, svojih otrok sploh ni težko razveseliti s tako eksotičnim okusom. Da, in mnogi odrasli se ne bodo zavrnili potopiti v otroštvo in se spomnili veličastnega, neprimerljivega okusa pravih domačih petelinov na palici. No, zahvaljujoč različnim kompozicijam lahko pripravite pravi bife z domačimi sladkarijami.