2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Po mrzli in mračni zimi telo potrebuje vitaminsko prehrano in energijo. Takoj, ko se vse začne oživljati, ozeleniti in cveteti, lahko skupaj s plevelom najdete dragoceno rastlino - koprivo. Spomladi so jedi z zelišči vedno prednostna na družinskih mizah. Gospodinje se dobro zavedajo prednosti zelenih rastlin in se mudijo razvajati svoje gospodinjstvo s pripravo jedi iz kopriv. Obstaja veliko različic kuharskih kulinaričnih mojstrovin z "gorečim prebivalcem gozda". Predstavljamo vam našo različico jedi iz kopriv, recept za pripravo juhe.
Sestavine za okusen in zdrav obrok:
- kopriva - približno 300 gramov;
- gomolji krompirja - 6-8 kosov:
- korenje - 2 kosa;
- čebula - 2 kos;
- meso (govedina ali svinjina) - 300 g;
- zeleni grah - 250g;
- piščančja jajca - 4 kosi;
- rastlinsko olje - 3 žlice;
- začimbe - sol, poper po okusu.
Začetek kuhanja koprivne juhe. Najprej morate kuhati mesno juho: meso dobro operite, narežite na porcije in pustite, da zavre. Ko se pojavi pena, odstranite z žlico, kuhajte na majhnem ognju, dokler se meso ne začne ločevati od kosti.
Začnimoza pripravo zelenjave. Eno čebulo očistimo in razrežemo na 4 dele, ne da bi jo prerezali do samega repa, tako da glava ostane nedotaknjena. Zato ga je najbolj priročno ekstrahirati iz juhe. En korenček narežemo tudi na majhne koščke in ga skupaj s čebulo dodamo mesu.
Medtem ko se juha kuha, pripravimo zelenjavo. Za pripravo koprivne juhe jo najprej poparimo z zadostno količino vrele vode in speremo pod hladno vodo. Ko odteče odvečna vlaga, lahko liste varno vzamete z rokami - ne predstavljajo več nevarnosti za kožo. Koprivo na drobno nasekljamo in odstavimo - juhi dodamo čisto na zadnjem koraku, da ohranimo vse njene koristne lastnosti.
Krompir olupimo, operemo in narežemo na majhne koščke. Takoj, ko je meso začelo zaostajati za kostjo, odstranimo čebulo in korenje z režo - ne bodo nam več uporabni. Meso ločimo od kosti in narežemo na porcije. V juho dodamo krompir, meso in pristavimo na počasen ogenj.
Pripravimo cvrtje za našo juho. Drugo čebulo drobno narežemo, korenje naribamo na grobo strmo in prepražimo v ponvi z dodatkom rastlinskega olja na srednjem ognju. Ko je zelenjava mehka - ugasnemo in 15 minut pred koncem kuhanja dodamo naši dišeči, zeleni koprivni juhi. V juho damo kuhane koprive, grah iz pločevinke ali zamrznjen, solimo in popramo po okusu.
K pripravljeni koprivni juhi dodajte surova piščančja jajca. Najprej jih dobro stepemo z metlico, tik preden ponev odstavimo s štedilnika, pa damo vjuho v tankem curku, nenehno mešamo. Juho ugasnemo, pustimo vreti 5-10 minut in jo lahko postrežemo s kislo smetano. Jajca lahko tudi skuhate ločeno in ob serviranju v vsak krožnik položite polovico jajca.
Juha iz koprive je zelo okusna in presenetljivo zdrava jed, poleg tega pa je neverjetno lepa in hranljiva. Dober tek!
Priporočena:
Kharcho juha z ječmenom
Apetitna in okusna kharcho juha z ječmenom ni klasičen recept, ki prihaja iz Gruzije. Tradicionalni kharcho je kuhan z rižem, če pa potrebnih sestavin ni pri roki, je vedno možnost spremeniti klasične sestavine jedi. Kot rezultat takšnih kulinaričnih poskusov dobimo presenetljivo okusno, bogato in hranljivo jed, ki ima znameniti pikantno-kisli okus klasičnega kharcha
Tajska juha s kokosovim mlekom in kozicami (tom yum juha): sestavine, recept, kuharski nasveti
Vsaka država ima nacionalne jedi, ko ste jih poskusili, boste zagotovo želeli vedeti njihov recept. Ena najbolj znanih je tajska juha s kokosovim mlekom in kozicami – tom yum, ki jo lahko enostavno pripravimo doma. Vendar pa obstaja več sort te jedi, na splošno so si vse podobne. Iz našega članka se naučite, kako narediti tajsko juho s kokosovim mlekom in kozicami ter drugimi sestavinami
Kumarična juha. Hladna kumara juha
Kumarična juha se najpogosteje kuha poleti. Postrežemo ga hladno in začinimo s katerim koli fermentiranim mlečnim izdelkom. V tem članku si bomo ogledali več receptov za pripravo te čudovite jedi, ki se pripravi hitro in enostavno
Paradižnikova juha. Paradižnikova juha: recept, fotografija
V Rusiji so paradižniki začeli rasti ne tako dolgo nazaj, pred več kot 170 leti. Danes si jed slovanske kuhinje brez njih težko predstavljamo
Italijanska juha: recepti. Italijanska juha z majhnimi testeninami
Juhe so sestavni del naše prehrane. Nekdo je do njih ravnodušen, drugi ne mara, tretji pa si večerje brez njih ne predstavlja. Vendar je nemogoče ne ljubiti italijanskih juh. Njihovih receptov je nešteto, vsaka družina kuha na svoj način, vsaka vas spoštuje večstoletne tradicije in ima samo svojo različico za prvotno resnično in pravilno. Seznanimo se z mojstrovinami italijanske gastronomije, ki so pogosto preproste v sestavinah in pripravi
