Hladne jedi in prigrizki: trije recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Prihajajoči prazniki gospodinje dajo razmišljati, katere jedi naj postrežejo. Želim skuhati nekaj novega in nenavadnega, popestriti tradicionalni meni. Hladne jedi in prigrizki so sestavni del vsake mize. Tukaj je nekaj preprostih receptov.

Hladni obroki in prigrizki: lososova kremna pita s sirom

Gurmanska predjed z lososom bo okrasila vsako mizo. Zahtevane sestavine:

• paket (250 gramov) kremnega sira ali sira Philadelphia;
• zeleni;
• drobnjak - sesekljan šopek;
• 800 gramov dimljenega lososa;
• stepena smetana;
• rdeči (lososov) kaviar za dekoracijo.

Za omako:

• majoneza - 100 ml;
• beljaki - 2 kosa;
• kapre - 50 gramov.

Tehnologija kuhanja

Losova pita s kremnim sirom korak za korakom.

1 korak

Mehka Philadelphia ali kremni sir Mešajte do mehkega. Vmešajte sesekljan peteršilj in drobnjak. Če nimateizkazalo se je, da je prava sorta sira, lahko ga kuhate sami. Vzemite 300 gramov kisle smetane z vsebnostjo maščobe 20%, jo dajte v gazo, zloženo v več plasteh. Prekinite en dan, da serum stekla. S tako pripravljenim sirom lahko nadevamo hladne jedi in prigrizke.

2 korak

Uporabite pekač za torte, ki lahko odstrani dno. Pokrijemo s papirjem (peki papir). Losos narežemo na rezine, namažemo z mešanico sira in zelišč. Ponavljajte plasti, dokler se oblika ne napolni. Nato obrazec obložimo s peki papirjem in damo v zamrzovalnik.

3 korak

Pred serviranjem torto jo je treba odstraniti iz kalupa, položiti na ravno in gladko površino. Odstranite liste papirja in jih z ostrim nožem narežite na kose. Postavite v hladilnik, da se odmrzne.

4 korak

Pripravi omako za pito. Če želite to narediti, v mešalniku stepite beljake z majonezo. Dodajte posušene kapre. Mešajte do gladkega.

5 korak

Pito damo na krožnik, prelijemo z omako, potresemo s sesekljanim drobnjakom. Vsako porcijo okrasite s stepeno smetano, rdečim kaviarjem.

Hladne jedi in prigrizki: fotografija in recept za kuhanje šunke s sirom

Preprosta in okusna predjed je pripravljena po naslednjem receptu. Sestavine:

• rezine šunke - 500 gramov;
• česen, zelena čebula, curry, rdeča in črna paprika;
• majoneza;
• sir, ki tehta 500 gramov.

Tehnologija kuhanja

Naribajte sirna strganju. Nasekljajte česen. Čebulo (bel del perja) sesekljamo. Segrejte ponev. Curry prepražimo brez dodajanja olja. Začimbo zmešamo z majonezo, damo mešanico paprike, česna, sira in čebule. Nadev damo na tanko rezino šunke in zvijemo. Po želji lahko vloženo kumaro narežemo na dolge rezine in jo damo v šunko.

Hladne jedi in prigrizki: ekleri z gobami

Sestavine

Za eklere:

• pšenična moka, ki tehta 400 gramov (2 skodelici);
• 400 ml vode (2 skodelici);
• maslo - 1 paket (200 gramov);
• ščepec soli in 2 žlici. žlice sladkorja;
• piščančja jajca - 8 kosov (ali 9, če so jajca majhna).

Za nadev:

• gobe (lahko vzamete katero koli) - težka 800 gramov;
• dve čebuli;
• 150 ml smetane;
• topljeni sir - več paketov (skupna teža 300 gramov);
• kos (približno 50 gramov) masla;
• začimbe in sol.

Tehnologija kuhanja

Eclairs

V ponev nalijte toplo vodo. Dodamo sol, sladkor, olje. Premešamo in zavremo. Nato dodajte moko. Mešajte, da ni grudic. Maso kuhamo minuto. Ko se testo nekoliko ohladi, vmešajte 2 jajca naenkrat. Gnetemo, dokler ne dobimo viskozne konsistence. Kroglice testa damo na pekač, obložen s papirjem, pečemo 20 minut v pečici. Ne odpirajte vrat.

Punjenje

Na maslu prepražimo sesekljano čebulo in gobe. Pred kuhanjem solimo, popramo, prelijemo s smetano. Po 3 minutah dodamo sesekljan topljen sir. Premešamo, dodamo stepena jajca. Mleto meso malo ohladimo in napolnimo eklerje. Pripravite hladne jedi in prigrizke po novih receptih! Presenetite svoje goste!