Feta sirna solata: hitro, samo okusno

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Feta je tradicionalni grški sir, ki se že stoletja izdeluje iz ovčjega in kozjega mleka.

Zari najmanj tri mesece v slani slanici, kar ji daje značilen slan okus in prijeten vonj. Vsebnost maščobe v siru je od 30% do 60%, zato ga ni mogoče pripisati prehranskim sortam. Fete pa ne moreš jesti veliko, preveč je slana, je pa idealna za pripravo solat. Solata s feta sirom je zaščitni znak grške kuhinje. Naročite ga lahko v skoraj vsaki kavarni po vsem svetu. A to ni edini recept, v katerem feta odlično poudari preostale sestavine. Takšnih jedi je veliko, z nekaterimi vam želim predstaviti. A začnimo s tradicionalno grško solato – kam brez nje! Zanj potrebujemo:

• 300g feta sira;
• 3 kumare;
• 3 srednji paradižniki ali 9 češnjevih paradižnikov;
• 1 paprika;
• pol sladke čebule;
• kozarec oliv ali oliv;
• oljčno olje;
• sveža bazilika;
• morska sol.

Kumare, paradižnik in papriko operite innarežemo na majhne koščke. Čebulo olupimo in narežemo na pol obročev. Feta narezana na kocke. V globok krožnik dajte zelenjavo in sir. Svežo baziliko drobno nasekljamo in dodamo solati. Olive ali črne olive dajte po svojem okusu: če imate radi - več, če jih niste ljubitelj - manj. Solati dodajte malo olivnega olja in morske soli. Dobro premešamo in postrežemo. Ta solata s feta sirom bo idealen dodatek k mesu ali ribam, lahko pa je tudi samostojna jed, kot lahka večerja ali popoldanski prigrizek. Vsekakor bo ta zdrava, okusna in zelo enostavna za pripravo jed v moči tudi domači gostiteljici.

Topla solata s feta sirom

Včasih si zaželiš hiter ugriz, hkrati pa je hrana zdrava, okusna, topla, zadovoljiva in lahka. Naloga ni lahka, sploh če je treba tudi tak prigrizek hitro pripraviti. Ampak obstaja rešitev! Topla solata s feta sirom vam bo v tem primeru pravi rešilec. Za pripravo potrebujemo:

• konzervirani fižol;
• tuna v pločevinkah;
• 200g feta sira;
• 2 paradižnika;
• strok česna;
• šopek zelenja (koper, peteršilj);
• rastlinsko olje;
• sol, poper.

Segrejte ponev in nanjo prelijte nekaj rastlinskega olja. Česen drobno sesekljamo in ga rahlo prepražimo. V posodo s česnom dodamo fižol iz kozarca skupaj s tekočino, v kateri je bil. Pokrijte in pustitedušimo na počasnem ognju. Vmes paradižnik poparimo z vrelo vodo in jim odstranimo kožo, drobno sesekljamo in dodamo fižolu. Ponev ponovno pokrijemo s pokrovom in zelenjavo dušimo toliko časa, da se paradižnik popolnoma zmehča in spremeni v paradižnikovo pasto. Hkrati jih je treba nenehno mešati in občasno drobiti, da se hitreje zmehčajo. Ko je fižol pripravljen, ga prestavimo v globok krožnik. Preden se ohladi, dodamo ostale sestavine: sesekljano tuno, drobno sesekljano zeleno in feta kocke. Vse dobro premešamo, dodamo malo olivnega olja ter sol in poper po okusu. Toplota iz fižola naj sir rahlo stopi, kar bo tej jedi dalo še več mehkobe. Ne pozabite tudi, da vse solate s feta sirom ne smete obilno soliti, saj sir že vsebuje dovolj soli. In če želite, da postane bolj brez okusa, potem sir pred kuhanjem držite približno pol ure v mineralni vodi ali mleku. Ko ste prvič pripravili takšne grške jedi, boste zagotovo želeli poskusiti druge recepte za solato s feta sirom. Lahko pa si jih pripravite sami ali pa dodate nekaj tega sira svoji najljubši solati. Dober tek!