Krap: kalorij na 100 gramov

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Okusna hrana ni le potreba, ampak tudi naša vsakodnevna želja, ki v veliki meri določa razpoloženje dneva in učinkovitost opravljenega dela. A težava je v tem, da številne dobrote nimajo povsem pozitivnega vpliva na naše zdravje, presnovo in prebavo. Mnogi nutricionisti močno svetujejo, da iz prehrane izključite hitre ogljikove hidrate, zlasti moko, maščobo in sladko. Toda ribe lahko jeste brez omejitev. Na primer, krap je okusen in zdrav. Kalorična vsebnost te ribe omogoča enostavno vključitev v kateri koli jedilnik.

Kakšna riba je to?

Torej, krap je riba iz družine krapov. Prvič je prišla na človeško mizo na Kitajskem leta 1000 pred našim štetjem. Tu je bila najljubša poslastica cesarjev. Kasneje je krap prišel v Azijo in Evropo. Na Češkem ga gojijo že od 13. stoletja.

Po videzu krap spominja na karasa, vendar z debelejšim in daljšim telesom ter gibljivimi ustnicami.

Karpovi so razdeljeni naReka in ribnik imata poleg tega daljše valjasto telo, ribniki pa so kratki in debeli.

Odrasla oseba je dolga do meter in tehta do 20 kg. Krap je skoraj nenehno, saj spada med brezželodčne ribe. Prehrana je sestavljena iz rakov, mehkužcev in črvov. Bližje treh let se lahko krapi razmnožujejo.

prehranjevanje

Krap je skoraj vedno na voljo v trgovinah. Njegova vsebnost kalorij vam omogoča, da ribe vključite v kateri koli jedilnik. Jedi iz krapa so lahko zelo raznolike, saj ta riba hvaležno sprejema kakršno koli toplotno obdelavo. Seveda je v trupu dovolj kosti, vendar večja kot je riba sama, večje so kosti. Zato ne bodite premajhni, izberite večjo ribo.

Mimogrede, to je mastna hrana, a zelo nežna in skoraj sladka. Če ste na dieti, bo krap prava poslastica. Njegova vsebnost kalorij v surovi obliki doseže 112 kalorij. Pri kuhanem krapu ta številka pade na 102 kaloriji na 100 g, medtem ko se pri ocvrtem krapu poveča na 196 kalorij. Se vam zdi velika številka? Sploh ne, ker je zelo zadovoljiva riba, ki je bogata z vitamini in makrohranili. Vsebuje visoko koncentracijo beljakovin in maščob.

Če del mesa v vaši prehrani zamenjate z ribami, potem ne bo prišlo do povečanja telesne mase, ampak se bo proces prebave izboljšal. Krap je izjemno enostaven za pripravo. Njegova kalorična vsebnost je visoka, zato je kot prilogo bolje postreči zelenjavo ali kosmiče, vendar bo krap v testu zelo enostaven za želodec. Riba je sočna in nežnazelo občutljiv na sol in poper, zato je bolje, da ne pretiravate z začimbami.

dobro za telo

Poleg omenjenih maščob in beljakovin ima ta riba veliko vitaminov in uporabnih kemičnih spojin. Meso vsebuje skoraj vse vitamine skupin B, PP, E, C in provitamin A. Poleg tega, da je krap okusen, vsebnost kalorij na 100 gramov omogoča, da ga vnesemo v prehranski meni brez tveganja za postavo, vendar z velikimi koristmi za telo. Navsezadnje imajo ribe veliko joda, kalija, magnezija, fosforja, natrija, klora, železa, mangana, cinka in fluora.

Na našem jedilniku lahko krap pozitivno vpliva na stanje hrbtenjače in možganov. Vsebuje vitamin B12, ki je antioksidant. Sodeluje pri presnovi maščob in sintezi DNK. Krap pomirja živce, izboljšuje prebavo in uravnava raven sladkorja v krvi.

Njegovo meso je koristno za bolezni ščitnice. Omeniti velja, da vsebuje fosforno kislino, ki je nepogrešljiva.

Nutricionisti priporočajo kuhanje rib vsaj četrt ure in cvrtje v majhnih koščkih približno 25 minut. Če pečete pite z ribami, bo trajalo vsaj eno uro. Za soljenje - 2-3 tedne in nekaj dni za zamrzovanje.

Izbira kuhanja krapa

Najbolj "težki" za telo bodo ocvrti krapi. Njegova kalorična vsebnost skoraj doseže 200 kcal na 100 gramov. In če dodate dejstvo, da mastne ribe zvišujejo holesterol, potem je lahko njegova uporaba nezaželena. Toda ribje olje je velikodragocenejši od svinjine ali govedine. Zaradi prisotnosti mineralov in vitaminov postane meso krapa koristno za stabilizacijo delovanja telesa kot celote in predvsem mišično-skeletnega sistema.

Za tiste, ki hujšajo, je uživanje krapa koristno, saj to meso spodbuja presnovo.

Najbolje je kupiti žive krape in ne buljiti v zelo velike krape. Idealna bi bila riba 1-1,5 kg z rdeče-roza škrgami, elastičnim mesom in mokrim, enakomernim repom. Do tri dni je lahko v hladilniku kupljen krap. Ne pozabite ga iztrebiti, ga dajte v stekleno posodo in pokrijte s filmom. V zamrzovalniku krap ne izgubi svojih lastnosti. Vsebnost kalorij na 100 gramov rib se ne spremeni.

S čim kombinirati ribe pri kuhanju

Ne glede na državo in narodnost imajo vsi radi krape. Pripravljen je na različne načine: pečen, ocvrt, kuhan, dušen in polnjen. In kakšna riba je uho! V njej, kot pravijo, je žlica. V Srednji Aziji se ribe kuhajo v belem vinu s suhim sadjem in mandlji, v Avstraliji pa s paradižnikom, inčuni, slanino in smetano. V ruski kuhinji se polnjeni krapi zelo pogosto pripravljajo z uporabo gob, paprike, česna, ingverja, jajc in čebule. Limonin sok je kot nalašč za mariniranje rib. Uporabite lahko tudi paradižnik. Ker ribe zelo aktivno absorbirajo začimbe, vam z njimi ni treba biti vnet. Sojino omako lahko nadomestite s soljo. Zelo zanimivo je razkrita riba z baziliko, majaronom in kardamomom. Kot prilogo lahko postrežete ocvrt krompir,zelenjava, riž, fižol in ajda.

Na dieti je dovoljen celo ocvrt krap. Njegova kalorična vsebnost, če ga kuhamo brez olja, se znatno zmanjša. Seveda bo prišla prav posebna žar ponev. Najprej morate odstraniti kožo in maščobne obloge na trebuhu.

Pečemo ribe po vseh pravilih

Seveda pa je pečen krap najboljši za dietno hrano. Njegova vsebnost kalorij se giblje od 120 do 170 kalorij, odvisno od sestavin marinade. Koristno ga je narediti na osnovi limoninega soka, česna in gorčice. Dodate lahko tudi paradižnikov sok. In polnjena z ajdo s česnom in korenjem. Originalno marinado lahko naredite s čebulo, papriko, baziliko in cilantrom.

Za okras lahko uporabite kuhano zelje, bučke in jajčevce. Zelo okusno je, vendar je, žal, visoko kalorično za mariniranje rib v mešanici majoneze s paradižnikom in čebulo. Mimogrede, za tiste, ki se osredotočajo na energijsko vrednost, je smiselno kuhati ribe ne v pečici, ampak v dvojnem kotlu.

Na primer

Torej, krap v pečici je na meniju. Naredimo ga čim nižje, da si lahko mirno privoščimo ribo za večerjo. Očistite trup iz notranjosti. V ločeni ponvi zmešajte sojino omako z baziliko, čebulo in česnom. Dodajte limonin sok in nekaj žlic gorčice. Vse premešamo in pustimo ribe na hladnem.

Na ponvi lahko tudi sesekljate oreščke in popečete korenje. Nato krape nadevamo s korenjem in kuhano ajdo ter z zobotrebci zabodemo trebuh,tako da nič ne izpade. Sedaj pekač obložimo s peki papirjem. Ko položite ribo, jo z obilo marinade prelijte po vrhu in jo pošljite v pečico.