Pite z zeljem - okusno in hitro

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

V sodobnem svetu obstaja veliko receptov za domačo peko. Je tako sladko kot slano. V tem članku bomo govorili o pitah z zeljem, mesom, jajci in gobami. Jed je precej enostavna za pripravo in ne zahteva posebnih kulinaričnih veščin.

Recept za pito iz zelja

Za pripravo tega slanega peciva boste potrebovali naslednje sestavine:

• pšenična moka - 600g;
• mleko - 400 ml;
• piščančja jajca - 2 kos.;
• kvas - 2 žlici. l.;
• kurkuma na konici noža;
• sol;
• sladkor - 50 gramov;
• zelje - 500 gramov;
• srednja čebula - 1 kos.;
• srednji korenček - 1 kos

Način po korakih za peko pite z zeljem:

1. Olupimo čebulo in korenje, narežemo na majhne kocke in prepražimo na sončničnem olju.
2. Belo zelje sesekljajte in ga dodajte zelenjavi.
3. Duhajte zelenjavo 5-8 minut.
4. Posolite, pustite, da se zelje ohladi.
5. Kvas raztopite v toplem mleku in 1 žlici. l. moko, premešamo in pustimo, da kvas vzhaja.
6. Presejte pšenično mokosito. Na ta način bo postal bolj zračen in lahek.
7. V ločeni skledi stepite piščančja jajca in jih vlijte v mleko.
8. Nato dodamo moko, sladkor in zamesimo testo.
9. Pokrijte testo z brisačo in ga postavite v temen prostor za 20–25 minut.
10. Razdelite testo na več delov, jih razvaljajte v majhne torte.
11. Razmažite nadev in spojite robove, tako da pustite majhen prostor na sredini torte.
12. Pekač namažite z oljem in nanj prenesite pite.
13. S čopičem za pecivo pokrijte pecivo s stepenim jajcem, da bo skorja bolj hrustljava in rdečkasta.
14. Pošljite v pečico za 35–40 minut in pecite pri 190 stopinjah.

Pred serviranjem jed okrasimo s sesekljanim peteršiljem in koprom.

Pita z zeljem in gobami

Naslednji recept ne vključuje samo zelja, ampak tudi sočne, dišeče gobe. Mimogrede, za domačo peko lahko uporabite ne samo običajne šampinjone, ampak tudi ostrige.

Zahtevani izdelki:

• moka - 500 g;
• mleko - 350 ml;
• kvas;
• zelje - 500 g;
• gobe - 300 g;
• čebula - 1 kos.;
• korenček - 2 kosa;
• česen - 2 stroka;
• sol;
• poper;
• jajca - 2 kos

Način kuhanja:

1. Zelje drobno sesekljamo in dušimo na srednjem ognju.
2. Sesekljajte čebulo in korenje, prepražite gobe in jih dodajtezelje.
3. Sesekljajte česen.
4. Jajca penasto stepamo.
5. Mleko rahlo segrejte, vanj vlijte kvas, premešajte. Čakamo, da kvas vzhaja.
6. Moko vlijemo v ločeno posodo, dodamo mleko in stepena jajca.



7. Zamesite testo in ga skrijte v temen prostor.
8. Takoj ko se testo podvoji, ga vzemite ven in razdelite na več kosov.
9. Vsak del potopite v preostalo moko in razvaljajte z valjarjem.
10. Nanj namažite nadev, zavijte robove, sredino pustite odprto.
11. Na pekač položite pergamentni papir, nato pa pite z zeljem in gobami, jih namažite z jajcem in pošljite peči.
12. Čas kuhanja približno 25-35 minut.

Jed bo všeč ljubiteljem nenavadnega in pikantnega peciva.

Kako kuhati pite z jajci, zeljem in mletim mesom?

Zeljne pite, katerih recept s fotografijo je spodaj, lahko pripravite tudi z mesnim nadevom.

Sestavine:

• mleto meso - 300 g;
• piščančja jajca - 6 kom.;
• pšenična moka - 500g;
• kvas;
• mleko - 150 ml;
• sol in poper;
• zelje - 400 g;
• maslo - 50 g;
• čebula - 1 kos.;
• korenček - 1 kos

Ko smo zbrali vse potrebne izdelke, nadaljujemo s peko dišečih in sočnih pit.

Kako pravilno pripraviti testo in nadev?

Postopek razdelimo na naslednje korake:

1. Počističebulo iz lupine in narežite na majhne pol obroče.
2. Zelje drobno sesekljajte in ga dodajte čebuli.
3. Korenje olupimo, naribamo na srednje strmo in dodamo preostali zelenjavi.
4. Na ponvi prepražimo mleto meso, dodamo zelje s čebulo in korenjem.
5. Dobljeno maso dušite 5 minut in jo odstranite z ognja.
6. Skuhajte 4 piščančja jajca, jih ohladite in narežite na velike kocke.
7. Zmešajte vse sestavine in nadaljujte z gnetenjem testa.
8. Kvas gojimo v toplem mleku in mu damo čas, da vzhaja.
9. V globoko skledo presejte moko, dodajte stepena jajca in kvas z mlekom.
10. Vse dobro premešamo, dodamo začimbe in pripravljeno testo pokrijemo z brisačo za vaflje.



11. Po 20 minutah vzamemo testo in ga zavijemo v debel podvezek.
12. Dobljeni podvezek razrežite na več kosov, potresite z moko in jim dajte obliko čolna.
13. Na vsak čoln položite nadev, pritrdite robove in pustite majhno luknjo na vrhu.
14. Pekač namažite z oljem, nanj položite pite in jih pošljite v pečico, segreto na 200 stopinj.

Pite z zeljem, mletim mesom in jajci so zelo sočne, dišeče in okusne.