Moldavske pite verzere z zeljem - značilnosti kuhanja, recept in ocene

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Lahko ste popolnoma prepričani, da bo vsaka gospodinja, ki rada kuha, zagotovo želela speči verzere - moldavske pite z zeljem z lastnimi rokami. Ta jed je priljubljena in tradicionalna v imenovani kuhinji. Nadev za pite je lahko poljuben. Vendar je bilo prvotno kislo zelje ali surovo zelje. Malo kasneje so se pojavili jabolko, krompir, meso itd.

To pecivo postrežemo na mizo namesto kruha. V bistvu so ga uporabljali skupaj s prvimi tekočimi jedmi. Danes pa jih lahko zaužijemo s čajem. Konec koncev je vse odvisno od polnjenja!

Kuhajo lahko vsi, ki to želijo. V članku si lahko ogledate predlagane recepte za pite. In tudi njihove fotografije. In na koncu članka si lahko ogledate videoposnetek na to temo.

moldavske pite z verzerskim zeljem: recept po korakih

Začnite s tradicionalnim kislim zeljem. naspotrebovali boste:

• moka - 2 skodelici;
• slanica - pol kozarca;
• rastlinsko olje - tudi pol skodelice;
• kislo zelje - 450 g;
• čebula - ena čebulica;
• riž - 80 g.

Začetek polnjenja:

1. V skledi zmešajte moko, slanico in maslo.
2. Po tem pokrijte z brisačo ali krpo za 25 minut.
3. Vzemite riž in ga kuhajte skoraj dokler ni kuhan.
4. Čebulo drobno sesekljamo, prepražimo.
5. Dodajte mu narezano in ožeto zelje.
6. Vse kuhajte približno 10 minut.
7. Po gašenju dodajte mešanico k rižu. Po potrebi sol in poper.

Jemanje testa:

1. Razdelite ga na 12 enakih kroglic.
2. Vse razvaljamo v tanke plasti v obliki pravokotnika.
3. Naprej namažite nadeve na vsak rob sloja testa.
4. Vstavljanje zgornjega in spodnjega roba v zvitke.
5. Predgretje pečice. Temperatura mora biti 180°C.
6. Izdelke premažete z rumenjakom in potresete s sezamovimi semeni, jih položite na pekač.
7. Moldavske pite z zeljem verzere pošljemo, da se pečejo v pečici 30 minut.

Končano!

Druga možnost za kuhanje pite

Malo spremenimo sestavo moldavskih pite z zeljem verzere. Zanimivo bo! Sestavine, ki jih potrebujemo:

• sol - ščepec;
• moka - 310 g;
• topla voda - pol kozarca;
• rastlinsko olje - tudipol kozarca;
• glava belega zelja - četrtina;
• velika čebula;
• majhno korenje - 1 kos.;
• sol;
• črni poper.

Začnite:

1. V skledo presejte moko. Nato dodajte dobro prevreto toplo vodo.
2. Vse zmešajte z rastlinskim oljem in dodajte ščepec soli.
3. Premešajte in pustite nekaj minut, da se infundira.

Ko naše testo počiva, lahko začnemo polniti:

1. Rezano zelje.
2. Olupimo in narežemo čebulo.
3. Olupimo korenje in tri na grobo strgano.
4. Najprej v ponvi prepražimo čebulo. Kasneje dodamo korenje in nadaljujemo s cvrtjem. Nato dodamo zelje. C cvrtjem zaključimo, ko je zelenjava kuhana.
5. Sol in poper po okusu. Slasten nadev pustimo za versare - moldavske pite z zeljem, da se ohladi.

Nazaj k testu:

1. Vzemite majhen kos in ga na tanko razvaljajte.
2. Na nastalo tanko plast namažite dve žlički zeljnega nadeva.
3. Naprej pokrijemo nadev z delom plasti, nato pa ga napolnimo ob straneh.
4. Po tem zavrtite pito z zvitkom.
5. Pečico segrejte na približno 180 °C, jed pecite približno 20 minut. Na koncu kuhanja naj bodo zlato rjave barve.

Verzere - moldavske pite z zeljem - pripravljeno!

Eksperimentiranje z mletim piščancem

Tvegajmo, da bomo pekli iste pite, vendar samo zpiščančje meso. Sestavine za testo so enake kot v prejšnjem receptu. Spremenjeno je samo polnilo:

• mleto meso;
• lok;
• začimbe in sol.

Pripravimo mleto meso za naše pite:

1. Prepražimo, dokler ni popolnoma kuhan s čebulo.
2. Potresemo z začimbami in soljo.

Nasvet: če imate dober kos mesa, potem mleto meso pripravite z mlinom za meso (lahko uporabite mešalnik). Primeren je tudi kos kuhanega mesa.

Naredite testo na enak način kot prej:

1. Nastalo testo potegnite v obliko klobase in narežite na koščke. Kose razvaljajte čim tanjše.
2. Nadev položite na rob plasti.
3. Vse zvijte kot palačinke.
4. Pekač obložimo s pergamentom, ki smo ga predhodno namazali z rastlinskim oljem.
5. Tja položite pite, jih premažite z jajcem in potresite s sezamovimi semeni.
6. Pečemo jih v pečici približno 20 minut pri enaki temperaturi kot prej - 180 stopinj.

Vaše pite so pripravljene!

Eksperimentiranje z jabolki

Sedaj pa poskusimo skuhati moldavske pite verzere z jabolki. Za to potrebujemo:

• voda - pol kozarca;
• rastlinsko olje - enaka količina;
• sol - pol čajne žličke;
• moka - 2 skodelici;
• jabolka - 1 kg;
• sladkor;
• cimet - pol čajne žličke;
• maslo – 50 gr.

Kuhanjetesto:

1. Dodajte sol v kozarec tople vode in premešajte.
2. Napolnite do roba z rastlinskim oljem.
3. Vsebino kozarca vlijemo v skledo in vanjo presejemo pšenično moko.
4. Z žlico gnetite testo. Biti mora mehak, maslen in večplasten.
5. Postavite na mizo in nadaljujte z gnetenjem. Če je testo še ohlapno, potresemo malo moke. Pokrijte s prozorno folijo, pustite "počivati" pol ure.

Začetek polnjenja:

1. Vzamemo jabolka, vsakemu izrežemo sredino. Narežite na kocke, položite v ponev, s predhodno stopljenim maslom.
2. Ko so jabolka mehka, jih potresemo s sladkorjem in cimetom. Še naprej dušimo do končne pripravljenosti.

Vaše testo je v tem času že »počilo«:

1. Razdelite ga na 15-17 majhnih kosov.
2. Vsakega na tanko razvaljamo v obliko pravokotnika.
3. Nadev položite na en rob, pokrijte s testom, zavijte ob straneh in zvijte v zvitek.
4. Položite na pekač in naredite enako kot v prejšnjih receptih.
5. Pošljite v pečico za 20-25 minut.

Lahko začnete jesti.

Kako ljudje govorijo o verserju

Upoštevati je treba, da imajo vsi različne okuse in nekomu te pite morda ne bodo všeč, nekdo pa bo nor nanje. Večinoma pa so verzere - moldavske pite z zeljem in drugimi nadevi - všeč mnogim. Zato jih je postalo večkuhajte in poiščite različne recepte na internetu.

Videoposnetek o peki moldavskih pite varzere

Za jasnost je spodaj video pregled priprave pit, o katerih razmišljamo.

Prijeten tek! Bodite prepričani, da boste s to okusno jedjo zagotovo razveselili svoje najdražje.