Košare za krhko pecivo. Krhko testo za košarice

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Skoraj vsi otroci imajo radi sladkarije. Da, in mnogi odrasli si ne bodo odrekli užitka, da včasih popijejo skodelico kave, čaja s pecivom. Domači slaščičarski izdelki so narejeni z ljubeznijo, odličnega okusa in vonja po svežem pecivu. Košarice iz krhkega peciva bodo malo koga pustile ravnodušnega. In izdelati jih je precej enostavno. Glavna stvar je, da daš pravo količino sestavin in narediš vse, kot je zapisano v receptu. Prav tako morate kupiti posebne železne ali silikonske kalupe za piškote.

recept za torto

Za test boste potrebovali:

• 3 rumenjaki;
• 300 gramov (to je 1,5 skodelice) pšenične moke;
• 2 žlici kisle smetane;
• 70 gramov margarine ali masla;
• ½ skodelice sladkorja.

Za smetano:

• 3 beljakovine;
• 150 gramov sladkorja;
• 150 ml vode.

Priprava testa za sladko mojstrovino

Naredite krhko testo za košarice. Če želite to narediti, v skledo presejte pravo količino moke in jo dodajtemora biti zamrznjena margarina ali maslo. V to skledo damo maslo in ga sesekljamo z nožem, nenehno dodajamo moko. Kos najprej razrežemo na navpične, nato pa na vodoravne plošče. Rezultat bodo majhni kvadratki masla. Zdaj dlani namažite z moko in med njimi začnite drgniti olje. Hkrati jih ne pozabite nenehno pomakati v moko. Ko maslo in moka postaneta ena frakcija, lahko dodamo rumenjake, sladkor in kislo smetano ter vse skupaj premešamo z žlico, nato pa še z roko. Da se testo ne drži rok, jih občasno potopite v moko. Izkazalo se je nežno testo za pecivo za košarice.

Hlajenje, oblikovanje in segrevanje za peko

Testo mora biti gladko kot kroglica. Malo ga sploščimo v debelo torto in položimo v plastično vrečko. Odstavimo za 25 minut v zamrzovalnik. Nato na mizo potresemo moko, valjar. Testo vzamemo iz hladilnika in to torto na obeh straneh potresemo z moko. Zdaj ga lahko razvaljate v palačinko debeline 0,8-1 cm.

Med tem vklopimo pečico, pustimo, da se segreje na 180°. Dobimo kalupe. Če so železne, jih morate namazati s kosom masla in v notranjosti posuti z moko. Vzamemo prvi model, ga obrnemo in pritisnemo zobce na testo za pecivo za košarice. Kalup obrnemo in okrogel kos testa, ki je še na njegovi površini, razporedimo po celotnem kalupu. Da bi to naredili, ga najprej pritisnemo na robove, nato pa previdno na stranice in dno. Silikonski kalup namažite z oljem le, če jeprinesel iz trgovine. Naknadna peka tega ne zahteva. Testo vanj porazdelimo na enak način.

Polzdelke še damo v pečico in pečemo 20 minut.

Naredite zračno kremo

Z beljakovinsko kremo dobimo zelo okusne košarice iz kratkega testa. Še posebej, ker so nam ostale 3 veverice. Zato naredimo zračno, snežno belo kremo.

Najprej morate zavreti sirup. Če želite to narediti, raztopite sladkor v vodi in prižgite. Sirup naj vre približno 45 minut. Njena pripravljenost se določi na naslednji način. Z žličko vzemite malo sirupa in ga spustite v posodo s hladno vodo. Če se je kapljica spremenila v majhno kroglico, se ni raztopila, se ni razširila v vodi, potem je sirup pripravljen. Če ne, kuhajte še.

Takrat stepite ohlajene beljakovine s ščepcem soli v strmo peno. Ne da bi nehali stepati, vlijte v tankem curku še vroč, a ne več vreli sirup. Če vre, se lahko beljakovine zvijejo. Pena bo postala močnejša. Krema je pripravljena.

Oblikovanje izdelka

Smetano še damo v košarice za krhko testo in izdelke okrasimo. Nekaterim je všeč, če so torte malo kisle. Potem bi bilo dobro, da na dno ohlajenih košaric najprej damo malo kisle marmelade (na primer slivove), nato pa jih na vrhu prekrijemo s pokrovčkom iz snežno bele pene. Kremo lahko daš direktno v ohlajene košarice. Vrhove okrasite z jagodami ali češnjami. Kako okrasiti košare s peskomtest, katerega fotografije so podane v tem članku, bo povedala vaša domišljija.

Če je obarvana drobtina sladkorja, jo lahko rahlo potresete po vrhu izdelka. Košarice postavimo na čudovit krožnik in to poslastico postrežemo na mizo.

Košarice lahko naredite z drugimi vrstami smetane. Otroci imajo zelo radi masleno kremo. Več o tem, kako ga kuhati.

Maslena krema za peko

S tem nadevom lahko naredite ne samo košare za krhko pecivo, ampak tudi drugo pecivo in torte. Zanj boste potrebovali:

• 1 jajce;
• 1 kozarec mleka;
• 1, 5 žlic moke;
• 2, 5 žlic sladkorja;
• 100 gramov masla;
• ½ vrečka vanilijevega sladkorja.

Najprej vzamemo maslo iz hladilnika, pustimo, da se zmehča na kuhinjski temperaturi.

Z metlico ali mešalnikom zmešajte vse sestavine, razen olja, dokler ni gladka. Nastalo tekočino pristavimo na štedilnik na majhen ogenj. Smetano nenehno mešamo, še posebej intenzivno to začnemo delati pred vretjem. Krema se je začela zgostiti in vreti, zato jo morate takoj odstraniti z ognja in ohladiti.

Z mešalnikom stepemo maslo in mu postopoma, 1-2 žlici, dodajamo ohlajeno kremo. Mleku lahko še pred segrevanjem dodaš žlico kakava, potem dobiš čokoladno kremo. In na koncu stepanja lahko vlijete nekaj žlic sesekljanih oreščkov. Prav tako bo zelo okusno.

Kremo s pomočjo peciva iztisnite na košaricebrizga ali vrečka. Izdelki naj stojijo v hladilniku, dokler se krema ne strdi. Po tem jih lahko z veseljem pojemo.

Okusna možnost

Če testu za košarice ne dodajate sladkorja, ampak malo solite, boste dobili odlično obliko. Napolnite ga lahko s skoraj vsako solato in dobili boste odlično predjed. Kuhane kozice lahko narežemo z jajcem, začinimo z majonezo in postrežemo. Ta jed je kot nalašč za bife. Pogosto lahko vidite podobne možnosti za košare, kjer je hrana na voljo v obliki bifeja. Tako očarljive košare s prigrizki je povsem mogoče narediti doma in z njimi razvajati svojo ljubljeno družino ali presenetiti goste, ki so pogledali v svetlobo. Čeprav je malo verjetno, da bodo zavrnili sladke različice tega peciva.