Popolna večerja - lončnica (kuhana v pečici)

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Jedi, kuhane v glinenem loncu, so zelo zdrave in okusne. Že od antičnih časov so ljudje sami kuhali hrano v takšnih jedeh v pečicah. Zdaj pečico najdemo le v vaških hišah, zato hrano v lončkih v pečici danes peče večina ljudi. In lahko si pripravite toliko različnih in okusnih stvari! Kuhanje v loncu je pravi užitek.

Zadržimo se na eni od jedi, ki jih lahko skuhamo v tej čudoviti lončenini. To je ajdova kaša z zelenjavo.

Sestavine:

• belo zelje - 200 gramov;
• korenje - 1 kos;
• ajda;
• prekuhana voda - dvesto mililitrov;
• začimba hmelj-suneli – 1 čajna žlička;
• sol - deset gramov;
• ghee - 50 gramov;
• adyghe sir - dvesto gramov.

Korenje naribajte na grobo strmo, zelje narežite na trakove. Sir narežemo na kocke, nato pa ga v ponvi, namazani z oljem, prepražimo do zlato rjave barve. Nato dodamo korenje in zelje ter pražimo še petnajst minut. Nato damo začimbe, sol in odstranimo ogenj.

Med tem skuhamo ajdo. Začinimo s soljo in oljem. Nato vzamemo lonec in položimo plasti ajde, kisle smetane, nato zelenjavne mešanice s sirom, dokler ni celoten lonec poln. Vanjo nalijte sto mililitrov vode. Pokrijte s pokrovom, dajte v pečico, segreto na dvesto stopinj, petnajst minut. Pripravljeno kašo je najbolje postreči s kislo smetano. Izkaže se zelo okusna hrana v lončkih.

Naslednji recept bo krompir z mesom v loncu. Vsaka hrana v lončkih, kuhana v pečici, se izkaže za okusnejšo in bolj aromatično kot na štedilniku. Za to jed potrebujemo:

• stročji fižol - tretjina kozarca;
• svinjina - štiristo gramov;
• paradižnik - 2 kosa;
• sir - sto gramov;
• korenček -1 kos;
• krompir - 4 kosi;
• paprika - 1 kos;
• vložene kumare - 2 kosa;
• česen - štirje stroki;
• sol;
• zeleni;
• črni poper.

Vse sestavine po plasteh položite v lonce in dajte v pečico. Na dno položite krompir, nato stročji fižol. Meso popopramo in solimo, položimo v naslednjo plast, preden ga narežemo na majhne koščke. Nato pridejo kumare in česen. Zgornja plast je paradižnik, poper in korenček. Lonec do četrtine napolnite z vodo. Vse to zaspimo z zelišči in sirom.

Hrana v loncih, dušena v pečici, ne sme biti pretesno zložena. Torej je potrebno, da juha pri segrevanju ne izteče.

Lončke postavite v hladno pečico, jo prižgitepečemo (dušimo) eno uro pri temperaturi približno dvesto stopinj. Pripravljenost jedi je treba preveriti s krompirjem. Če je postalo mehko, lahko posodo vzamete ven.

Naslednja hrana v loncu, kuhana v pečici, je zelje.

Sestavine:

• mleko - petdeset mililitrov;
• zelje - četrt glave;
• glava čebule;
• korenje - en kos;
• jajca - dva kosa;
• rastlinsko olje;
• sol;
• zeleni.

Nasekljajte korenje, zelje in čebulo, nato pa vso zelenjavo dušite do mehkega. Mleko stepemo s soljo in jajci. Dodajte jim zelenjavo. Zalijemo z mlečno-jajčno mešanico, dušeno zelenjavo preložimo v lonce. Postavimo v pečico za petnajst minut pri temperaturi približno 180 stopinj. Postrežete ga lahko tako, da dodate kislo smetano.

Uživajte v dišeči enolončnici!