2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Puranje meso seveda ni piščančje, je pa tudi mehko in prehransko, kar je v primerjavi z gosjo in raco. Hitro se ocvre, in če ga malo držite v marinadi, postane še mehkejša. Idealna izbira za otroke, dietna hrana, pa tudi osnova jedi za starejše. Posebej priljubljene so prsi te ptice - najbolj nežne, nemastne, ločene od kosti. Spodaj je nekaj načinov kuhanja puranjih filetov.
Najlažji recept, ki zahteva najmanj truda in časa, je peka v pečici. Puranje file le malo pretlačimo, natremo z mešanico rastlinskega olja, mletega česna in soli, nanj položimo tanko rezino slanine in pečemo v pečici do mehkega. Ta jed je tudi zelo okusna hladna, preprosto s kruhom in dobrim suhim vinom. Ocvrtega purana je enostavno narediti: nato je treba pretlačeno meso za pol ure dati v marinado, ki je pripravljena iz mineralne sode in majoneze. V to mešanicolahko dodate zelišča, česen, različne najljubše začimbe. Po kisanju prepražite kose na obeh straneh do zlato rjave barve.
Če želite puranji file kuhati na bolj prefinjen način, potem je tukaj nekaj receptov za vas. Puranje palačinke z "bešamelom" ali gobovo omako so zelo poceni jed. Majhen kos mesa lahko nahrani veliko družino. File narežemo na majhne kocke in popečemo na maščobi z vseh strani. Meso ujamemo z žlico, damo v skledo. V isti ponvi prepražite čebulo, nekaj pire krompirja, zelenjavo in vaše najljubše začimbe. Dodajte meso in eno trdo kuhano jajce. Premešamo in s to mešanico nadevamo palačinke. Postrezite z omako brez okrasja ali z zelenjavno solato.
In tukaj je izvrstna praznična jed. Zavitek puranskega fileja s suhimi marelicami in suhimi slivami. Zanj na kilogram mesa potrebujemo 100 gramov suhega sadja. Prvi korak je, da suhim marelicam in slivam odstranimo semena, nato pa sadje namočimo, da se zmehča. Posušite in drobno sesekljajte. Ptico pretlačite, da naredite rezine, ki niso debelejše od pol centimetra. Meso potresite s soljo in različnimi začimbami po vašem okusu, na vsako rezino položite suho sadje. Zvitke zvijte in jih zavijte v folijo (da se dizajn ne razgrne, ga lahko zavežete z nitjo). Pošljite v dobro segreto pečico za 50 minut ali eno uro. Ko se ohladi, odstranite folijo in prerežite.
Za piknik poskusite puran file na žaru. Zmešajte kozarec majoneze, 100 g zelenjavemasla in 100 g dijonske gorčice (s celimi zrni). V tej marinadi pustimo meso, narezano na kose, 3 ure. Pritrdite na nabodala. Priporočljivo je zamenjati koščke fileja s čebulo in kolobarji sladke paprike. Cvremo kot navaden žar.
Šniclo lahko skuhate tudi iz puranjega fileja. Za paniranje zlomljenih kosov so primerni ovseni ali jajčni lezon in moka. Če se ne bojite nekoliko zapletenega postopka rezanja fileja na tanke majhne trakove, poskusite kuhati puranje brisol. Če želite to narediti, pretepite surovo jajce v drobno sesekljano meso (1 kos na funt fileja), solite in dodajte malo moke. Pražite v vročem rastlinskem olju.
Priporočena:
Gruzijska solata: več receptov
Pri besedah "gruzijska solata" Rus asociira na ogromno količino začinjene zelenjave, sveže zelenjave, različnih omak z oreščki in semeni granatnega jabolka, pa tudi s sirom Suluguni ali Adyghe in olivami. Toda nihče vam ne bo dal jasnega enega samega recepta. In prav je tako, saj je v Gruziji ogromno solat. In vsi imajo neverjeten okus in ogromen nabor vitaminov
Pečena grenivka: več receptov za zdravo dietno sladico
Ste že poskusili grenivko, pečeno s cimetom, medom ali jagodami? ne? Potem je ta članek zagotovo za vas. Pripravili vam bomo pravi koktajl vitaminov, prijetnih arom in dobrega razpoloženja
Več receptov za kuhanje ribjih mesnih kroglic
Jedi iz mletega mesa redno »ostajajo« na naši mizi. Razen seveda, če se za to ne usedejo vegetarijanci. Vendar se običajno pripravljajo svinjski ali piščančji kotleti in mesne kroglice, ribe so veliko manj pogoste. Na našo veliko žalost! Navsezadnje so ribe, kot so znanstveniki že dolgo ugotovili, porok za dolgoživost in odsotnost številnih neprijetnih bolezni. Popravimo napake v naši prehrani
Kanape za bife mizo. Več receptov
Slovesna miza je lahko napolnjena ne le s solatami, toplimi jedmi, ampak tudi s prigrizki, kot so kanapeji. To še posebej velja za bifeje. Znanje in sposobnost njihovega sestavljanja močno olajšata proces priprave na počitnice. O tem se bomo še pogovarjali
Pollock (recept za več kuhalnikov) - več načinov kuhanja
Danes je veliko receptov iz plemenitih ribjih sort: postrv, losos in navadne morske ribe so nezasluženo izpuščene. Toda kako okusen je lahko preprost ocvrt pollock! Za pripravo zdrave hrane so sodobnim gospodinjam priskočili na pomoč različni kuhinjski aparati. Ponujamo več receptov, kako kuhati pollock v počasnem štedilniku. Naj bo vaša hrana okusna in zdrava
