2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Nekdo bi lahko rekel, da je peka piščančjega fileja ena najlažjih stvari. Vendar že vrsto let gospodinje delajo iste napake, zaradi katerih se meso izkaže za suho ali brez okusa. Tudi piščančji file, pečen v foliji, lahko zaradi nepravilne tehnike kuhanja izgubi sočnost. V tem članku bomo korak za korakom opisali postopek ustvarjanja prave mojstrovine iz piščančjega fileja. Torej, oborožite se z vsem, kar potrebujete, in kar je najpomembneje, dobro razpoloženje in začnite!
Recept za pečen piščančji file s sočnim paradižnikom in sirom mozzarella
Potrebovali boste naslednje sestavine: piščančji file (pol kilograma), tretjo skodelico drobtin, polno žlico naribanega parmezana, malo sončničnega olja, petdeset gramov mocarele, pol kozarca naribanega paradižnika, dva stroka česna, majhna žlička posušene bazilike, začimbe po okusu (vzemite sladkor, črni poper in sol). Za pravilno peko piščančjega fileja potrebujete tudi poseben pergament.
Način kuhanja
Najprej morate pečico segreti na približno dvesto stopinj. Meso narežite na štiri enake ploščate zrezke. Dobro jih natremo s soljo inpoper na vseh straneh. Pustite, da se rahlo marinirajo in pustite pet minut. Kot pravijo kuharji, speči piščančji file brez sira pomeni popolnoma pokvariti jed! Zato kos trdega parmezana naribamo na zelo drobno strgano in zmešamo z drobtinami za paniranje. To je treba narediti v globoki skledi. Nato piščančje zrezke premažite s sončničnim oljem. Toda ne nalijte jih neusmiljeno! Olje naj samo premaže meso. Vsak mesni zrezek potopite v skledo s sirom in drobtinami ter povaljajte v tej zmesi. Vzamemo priročen pekač in ga obložimo s pergamentom, ki nam bo pomagal pravilno speči piščančji file. Meso razporedite tako, da se kosi med seboj ne dotikajo, med njimi pa je še prostor. Mimogrede, nekateri kuharji so prepričani, da je treba pergament pred polaganjem zrezkov posuti tudi z oljem.
Kakorkoli že, čas kuhanja piščanca je v povprečju četrt ure. Medtem ko se kosi mesa pečejo, morate narediti omako. Nariban paradižnik prestavimo v globok krožnik in vanj stisnemo česen. Najlažje to storite s stiskalnico za česen. Ne pozabite dodati posušene bazilike. Po mešanju omake jo obvezno okusite. Po potrebi sol ali poper. V primeru, da naletite na kisle paradižnike, lahko omako potresete s sladkorjem.
Do takrat morajo biti piščančji zrezki kuhani. Vzamemo jih in obilno prelijemo s pripravljeno paradižnikovo omako. Po vrhu potresemo naribano mocarelo. Posodo damo v pečico še za pet minut,tako da se sir stopi in tvori okusno skorjo. V tem primeru je glavna stvar, da fileta ne prepečete.
Piščančje zrezke lahko jeste kot glavno jed ali postrežete z italijanskimi testeninami. Tudi tako meso se dobro kaže z zelenjavnimi solatami in krompirjem. In za konec še nasvet: jed pojejte vročo! Potem boste v celoti izkusili njegovo paleto okusov.
Priporočena:
Kako skuhati taleči se v ustih piščančji file
Od vseh vrst mesa je piščanec najbolj nežen. Različne jedi se pogosto pripravljajo iz kaše, odstranjene iz kosti (v večini primerov prsi). V testu lahko na primer ocvrete piščančji file. Hrustljave rezine so zelo okusne tako po videzu kot po okusu. Kako narediti, da se zares topijo v ustih? Nekatere kulinarične skrivnosti so opisane v tem članku
Piščančji zavitek z gobami in sirom: recept s fotografijo. Kako kuhati piščančji zvitek z gobami in sirom v foliji v pečici?
Članek pove, kako pravilno kuhati piščančji zavitek z gobami in sirom. Čudovit okus te očarljive jedi si bodo vsi brez izjeme še dolgo zapomnili
Piščančji file: recepti v pečici s sirom. Kako hitro skuhati okusno jed?
Piščančja prsa niso le prehranski, ampak tudi zelo okusen izdelek. Iz nje lahko skuhate neverjetne prve jedi, jo ocvrete z začimbami v ponvi ali postrežete kot sestavino v solati. Toda najbolj okusne dietne mesne jedi so pečene v pečici, začinjene s trdim sirom, ki jedi prinese začinjeno zlato skorjo. Kako kuhati piščančji file? Recepti (tudi v pečici s sirom) so v tem članku
Kako speči piščančji file s krompirjem v pečici?
Piščančji file s krompirjem v pečici lahko kuhamo na več načinov. Navsezadnje se v vsakem primeru taka jed izkaže za zelo zadovoljivo in okusno. Da ne bi porabili veliko časa in denarja za takšno večerjo, vam predstavljamo preprost način priprave
Piščančji mafin: najboljša predjed. Piščančji mafini s sirom in gobami
Pogosto si želite nekaj nenavadnega in zagotovo mesnega. Dolgo ne boste nikogar presenetili s kotleti. Toda piščančji mafin bo v mnogih primerih primeren. Je odličen (in priročen!) prigrizek, dober je na samopostrežni mizi in je za otroke zelo privlačen kot šolski zajtrk. Poleg tega je enostavna za pripravo in ne zahteva posebnih sestavin
