2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Od vseh vrst mesa je piščanec najbolj nežen. Najbolj okusna jed je cel ptičji trup, pečen v pečici ali na žaru. Različne jedi se pogosto pripravljajo iz kaše, odstranjene iz kosti (v večini primerov prsi). V testu lahko na primer ocvrete piščančji file. Hrustljave rezine so zelo okusne tako po videzu kot po okusu. Kako narediti, da se zares topijo v ustih? Nekaj kulinaričnih skrivnosti je opisanih v tem članku.
Kako obdelati meso, da dobite okusen piščančji file?
Čeprav je pulpa po svoji strukturi precej mehka, jo je priporočljivo pripraviti vnaprej. Običajno je delo sestavljeno iz dveh stopenj predelave mesa pred cvrtjem piščančjega fileja v testu. Na spodnji fotografiji je jasno prikazana prva faza - udarjanje s kladivom. Nato meso narežite na majhne dolge rezine. Druga faza je kratko vlaganje v začimbah. V ta namen file rahlo potresemo s soljo, mletim poprom in drugimzačimbe, odvisno od okusnih preferenc. Uporabite lahko tudi kečap ali majonezo. Medtem ko je mesna masa prepojena in nasičena z aromami, naredimo testo. Najbolj nežen je pri uporabi mleka in moke. Kot tekočo osnovo pa lahko uporabimo tudi jajca, smetano ali majonezo. Nekatere gospodinje zamenjajo moko s škrobom. Nato koščke fileja potopimo v testo in jih na vročem olju v globoki ponvi prepražimo do zlato rjave barve. Med delom obračajte rezine.
Kako ocvreti piščančji file v testu v obliki zvitkov?
Meso, predhodno rahlo pretlačeno in marinirano, postane po svoji strukturi zelo mehko. Zato ga lahko ocvremo brez rezanja na koščke, ampak zavijemo v obliki zvitkov. File močneje stepemo, da je plast debela dobesedno nekaj milimetrov. Nato ga, ne da bi ga odstranili iz živilske folije, ki je bila osnova za obdelavo s kladivom, zavijte v zvitek. V notranjost lahko položite majhen blok sira ali na primer ocvrte gobe. Pomakamo v testo ali ocvremo, pohano v jajcu in drobtinah. Pri uporabi sira se bo ob segrevanju stopil in namočil piščančji file, tako da bo še bolj nežen in okusen.
Kako kuhati ocvrtega piščanca v počasnem kuhalniku?
Uporaba te sodobne tehnike kuhanja ima dve veliki prednosti. Prvič, trajalo bo veliko manj časa. In drugič, multicooker vam bo omogočil, da se izognete neprijetnim trenutkom.pri cvrtju v ponvi, kot je škropljenje olja po štedilniku in morebitna prisotnost dimnih hlapov. Tehnologija predpriprave filetov je običajna: stepanje, rezanje in obdelava z začimbami. Medtem ko se piščanec marinira (5 do 10 minut), naredite testo. Če želite to narediti, stepite eno surovo jajce z majonezo in sesekljanim česnom. Za zgostitev uporabite škrob. Nato vsak kos potopite v nastalo gosto zmes in dajte v skledo, kamor najprej nalijte malo olja. Izberite način "Pečenje", čas je deset minut. Ko obrnemo, piščančji file istočasno prepražimo v testu na drugi strani. Apetitni nežni kosi v hrustljavi skorjici so pripravljeni. Dober tek!
Priporočena:
Koliko skuhati piščančji file, da ostanete zdravi?
Piščančji file lahko skuhate v samo dvajsetih minutah. A to ne pomeni, da boste dobili zdravo hrano brez salmonele. Danes o tem, koliko morate kuhati piščančji file, da ne zbolite
Piščančji zavitek z gobami in sirom: recept s fotografijo. Kako kuhati piščančji zvitek z gobami in sirom v foliji v pečici?
Članek pove, kako pravilno kuhati piščančji zavitek z gobami in sirom. Čudovit okus te očarljive jedi si bodo vsi brez izjeme še dolgo zapomnili
Piščančji file: recepti v pečici s sirom. Kako hitro skuhati okusno jed?
Piščančja prsa niso le prehranski, ampak tudi zelo okusen izdelek. Iz nje lahko skuhate neverjetne prve jedi, jo ocvrete z začimbami v ponvi ali postrežete kot sestavino v solati. Toda najbolj okusne dietne mesne jedi so pečene v pečici, začinjene s trdim sirom, ki jedi prinese začinjeno zlato skorjo. Kako kuhati piščančji file? Recepti (tudi v pečici s sirom) so v tem članku
Kako skuhati piščančji file in ga ne pokvariti?
Kako skuhati piščančji file in ga ne pokvariti? Kaj storiti, da bo meso božansko? Katera pravila upoštevati, da ne boste imeli na voljo kuhanega ali ocvrtega "podplata"? Bomo povedali
Kako skuhati piščančji file v pečici?
Piščančji file nimajo raje le športniki, ampak tudi ljudje, ki se držijo osnovnih načel pravilne prehrane. In vse zato, ker so perutninska prsa nizkokalorični izdelek z visoko vsebnostjo beljakovin in nizkim odstotkom maščobe. Ne pozabite na edinstveno kemično sestavo tega dela piščanca. In da meso ni le okusno, ampak tudi zdravo, ga priporočamo, da ga spečete v pečici. Recepti za tako pripravljen piščančji file so pravkar predstavljeni v našem članku
