Piščančji file: recepti v pečici s sirom. Kako hitro skuhati okusno jed?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Piščančja prsa niso le prehranski, ampak tudi zelo okusen izdelek. Iz nje lahko skuhate neverjetne prve jedi, jo ocvrete z začimbami v ponvi ali postrežete kot sestavino v solati. Toda najbolj okusne dietne mesne jedi so pečene v pečici, začinjene s trdim sirom, ki jedi prinese začinjeno zlato skorjo. Kako kuhati piščančji file? Recepti (tudi v pečici s sirom) so v tem članku.

Nekaj skrivnosti

Meso piščančjih prsi so precej čvrstega okusa, zato je bolje, če vsak kos pred pečenjem v pečici razrežemo na vsaj tri dele. Zelo dobro je, če lahko vlakna razrežete vzdolž, tako da oblikujete 2-3 enake plošče. Da bo meso bolj mehko, pred kuhanjemdobro pretlačite, zavite v polietilen. To se naredi tako, da odvečni sok ne pride ven.

Koščke lahko takoj položite na pekač. Bolje pa je, če file najprej solimo in popopramo, namažemo z majonezo ali kislo smetano in pustimo pod pokrovom vsaj eno uro pri sobni temperaturi. Tako bo meso že pred kuhanjem vsrkalo sol in začimbe, okus končne jedi pa bo odličen.

Piščančji file: recepti v pečici s sirom in paradižnikom

Sir se, kot noben drug izdelek, ujema s paradižnikom. Logično je, da se ta kombinacija odraža v naslednjem receptu. Kot sestavine potrebujemo:

• piščančji file - 3 kosi;
• majoneza kot omaka za namakanje mesa;
• paradižnik - 3-4 kosi;
• ena velika čebula;
• trdi sir - 150-200 gr;
• sol;
• začimba po okusu.

Postavite posodo na pekač

Postopek rezanja in mariniranja mesnih kosov je izpuščen - o tem smo podrobneje govorili malo višje. Obrnemo se na to, kako pravilno oblikovati piščančji file na pekaču. Recepti v pečici s sirom in paradižnikom gostiteljici ne vzamejo veliko časa, zato jih zlahka uvrstimo med hitre jedi. Medtem ko se pečica segreva, položite sestavine na pekač.

Kot običajno namastite pekač z rastlinskim oljem. V prvo plast položite marinirane koščke mesa, nato čebulo, narezano na pol obroče. Nekatere hostesepol obroče čebule dodamo mesu v fazi mariniranja. Verjame se, da na ta način čebula daje piščancu še več svoje sočnosti in okusa.

Čebulo enakomerno porazdelimo po površini, enako storimo s paradižnikom. Kako jih boste rezali, je stvar okusa posameznika. Lahko so tanke rezine ali pa krogi. Paradižnika ne pozabimo rahlo posoliti in namastiti z majonezo ali kislo smetano. Ostaja še, da položimo plast sira, naribanega na grobo strgalo, in kalup postavimo v pečico, segreto na 200 stopinj, približno pol ure. Tako je nežen in sočen piščančji file pripravljen. Recepte v pečici s sirom zlahka obvlada tudi šolar.

Recept za file, pečen z gobami

Kaj imamo tako radi kot nežno, rahlo začinjeno dietno meso? Seveda, gobe. Poleg tega se kakovost in okus jedi zaradi raznolikosti gob sploh ne bosta spremenila. Če je gobarska sezona že mimo, potem v trgovinah zlahka najdete zamrznjene jurčke ali šampinjone. Predlagamo, da jih dodate v recept.

Za pripravo jedi potrebujemo:

• 2-3 veliki piščančji fileji;
• šampinjoni (gozdne gobe) - 200 gr;
• ena velika čebula;
• kisla smetana za omako - 3 žlice;
• rastlinsko olje za mazanje ponve;
• sol in začimbe;
• trdi sir, nariban na grobo strgalo – 150 gr.

Optimalna debelina mesnih plošč je 1 centimeter, širina pa ne večja od 5 cm Ko so opravljene vse zgornje manipulacije z mesom,damo v pekač in pošljemo v segreto pečico.

Cvremo gobe

Imamo natanko 15 minut, da prepražimo gobe in čebulo – toliko časa naj meso preživi samo v pečici. Temperatura predhodno segrete pečice je standardna (200 stopinj).

Gobe narežite na majhne kocke in jih za 10 minut pošljite v ponev, namazano s sončničnim oljem. Lahko cvrete na srednjem ognju.

Čebula ne pokvari mesa ali gob, zato večja kot je čebula, tem bolje. Narežemo ga na pol obročev, pošljemo gobam in čebulo dovedemo do stanja prosojnosti.

Združi sestavine

Ali naš dolgočasen piščančji file čaka na preostale sestavine? Recepti v pečici s sirom in gobami imajo veliko možnosti. To je predlagalo kombiniranje ločeno ocvrtih gob z mesom, potem ko je file nekaj časa obležal v pečici.

Iz pečice vzamemo pekač z napol kuhanim mesom, na file položimo s čebulo prepražene gobe in jed prelijemo s kislo smetano. Ostaja, da nariban sir porazdelimo po površini in posodo pošljemo nazaj v pečico, dokler ni popolnoma kuhana. V 10-15 minutah nastane rjava skorja. Tako je naš rdeč in sočen piščančji file pripravljen. Recepti v pečici s sirom in gobami ne bodo pustili ravnodušnega niti najzahtevnejšega gurmana.

S čim postreči?

Nekomu se morda zdi, da je predstavljena jed precej samostojna. Vseeno bi bilo koristno, da zelenjavo nasekljate kot prilogo.solato, skuhamo ajdo ali riž. Nekatere gospodinje za takšno jed dušijo zelenjavo. Zakaj narediti več manipulacij, ko je povsem mogoče kombinirati jedi. Zdaj vam bomo povedali, kako drugače lahko spečete piščančji file. Recepti v pečici s sirom in krompirjem vključujejo še več korakov peke.

Za začetek zelenjavo (krompir, korenje, buče, bučke v poljubni kombinaciji) narežemo na tanke rezine na pekaču, po potrebi solimo in popramo. Nato položite kuhan file in ga pošljite v pečico za 15-20 minut. Povrhu vsega tega sijaja jedi dodamo ocvrte gobe s čebulo, premažemo s kislo smetano, začinimo s sirom in pošljemo nazaj v pečico. Povečajte skupni čas kuhanja še za 5-10 minut.

Dober tek!