Münchenska solata: zanimivi recepti in kuharski nasveti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Solata "München" je zelo priljubljena, saj ima svetel okus. Mimogrede, jed je zelo zadovoljiva in je ni tako težko kuhati. Tradicionalni recept uporablja slanino ali münchenske klobase, lahko pa solati dodamo druge sestavine.

Solata s ocvrto slanino

Torej, kje začeti? Za začetek razmislite o izvirnem receptu. Solata "München" tradicionalno vsebuje slanino kot glavno sestavino. Tukaj so izdelki, potrebni za jed:

• 200g slanine;
• 4 srednje veliki krompir;
• 180g lovskih klobas;
• dve majhni kumari;
• 180g kislega zelja;
• dve jajci;
• štirje stroki česna;
• listi zelene solate;
• sveža zelišča (peteršilj, koper);
• rdeča čebula (majhna);
• sladkor, sol, začimbe, limonin sok, gorčična zrna in sončnično olje.

Začnimo kuhati. Slanina in olupljene klobase narežemo na majhne koščke. Očistimo tudi čebulo in narežemo na tanke rezine. Zdaj pripravimo preliv: zmešamo sol, malo sladkorja, gorčico, poper, olje in limonin sok, s to mešanico prelijemo čebulo in pustimo, da vzhaja.

Krompir je treba temeljito oprati, skuhati in nato narezati na velike kocke ("v uniformah"). Jajca tudi skuhamo, olupimo in sesekljamo. Vložene kumare je treba posušiti in narezati na kocke. Kislo zelje narahlo oplaknite, po potrebi malo sesekljajte. Vse sestavine zmešamo v eni posodi (vključno s čebulo s solatnim prelivom). Tja dodamo tudi sesekljano zeleno in česen (tudi ga je treba sesekljati, tako bo okus bolj nasičen). Solata s ocvrto slanino je zelo priljubljena, ker ima pikanten, rahlo pikanten okus. Ta izvirna jed bo okrasila vsako mizo.

Jezikova solata: sestavine in način kuhanja

Münchenska solata z jezikom uživa veliko naklonjenost gospodinj. To je krepka jed z bogatim okusom. Za kuhanje potrebujete naslednje izdelke:

• 300g govejega jezika;
• majhen korenček;
• rdeči fižol v pločevinkah;
• lok;
• trdi sir (100-150 gramov bo dovolj);
• sončnično olje, majoneza;
• sveže zelenice;
• začimbe, vključno z lovorjevim listom, soljo, poprom.

Načelo kuhanja je preprosto:

• Jezik skuhamo v slani vodi, dodamo tri lovorjeve liste in nekaj zrn črnega popra.
• Pomeso se bo ohladilo, narežemo ga na trakove.
• Čebulo olupimo in narežemo na kocke.
• Korenje in tri olupimo na grobo strgano (ni treba kuhati).
• V segreto ponev damo zelenjavo, jo na majhnem ognju kuhamo do zlato rjave barve.
• Tri sira na drobno strganje, zeleno sesekljamo, slanico odcedimo iz fižola.
• V posodo z jezikom dodajte ohlajeno zelenjavo in fižol, vse začinite z majonezo.

Solato potresemo z naribanim sirom in okrasimo z zelišči. Okusna in, kar je najpomembneje, zdrava jed je pripravljena.

Münchenska solata: recept za piščančje prsi

Po želji lahko slanino in klobase nadomestimo s piščančjim mesom. Priljubljena je tudi solata "München", pripravljena po tem receptu. Seznam izdelkov je naslednji:

• 200g piščančjih prsi (po možnosti prekajenih);
• majhna kumarica;
• čajna žlička gorčice;
• nekaj listov sveže solate;
• sveže zelenice;
• rastlinsko olje (došlo bo sončnično olje);
• srednje velik lok;
• limonin sok, sladkor (pol čajne žličke), sol in začimbe po okusu.

Piščancu je treba odstraniti kožo in odstraniti kosti (če obstajajo). Meso narežemo na velike kocke. Liste solate je treba dobro oprati, posušiti in natrgati na ne premajhne koščke (ali narezati). Zeleno sesekljamo, kumaro narežemo na majhne rezine, čebulo pa sesekljamo na pol obročev. Zmešajte vse sestavine.

Sedaj pripravljamo preliv. Na sončnično oljedodamo limonin sok, sladkor, sol, gorčico, vse dobro premešamo, dokler ne dobimo homogene mase. Solato zalijemo s pripravljeno omako in okrasimo z zelišči. Vse, predjed je pripravljena za mizo.

Kaj potrebujete za jed z münchenskimi klobasami?

Mnogi kuharji raje kuhajo münchensko solato s klobasami. Tukaj je seznam potrebnih sestavin:

• 180g münchenskih klobas;
• 120 g Riesenburške klobase;
• mešanica solate;
• 250g sira;
• dve vloženi kumari;
• dve rdeči čebuli (majhni);
• osem češnjevih paradižnikov;
• zelena čebula;
• paprika in druge začimbe.

Mimogrede, solata zahteva poseben preliv, ki ga lahko pripravite sami. Za to boste potrebovali 100 ml rastlinskega olja, 15 ml vina in balzamičnega kisa, 10 g dijonske gorčice, 25 ml suhega belega vina, malo sesekljane rdeče čebule in nekaj kosov vložene kumare.

priporočila za solato

Izkušeni kuharji priporočajo, da najprej pripravite preliv - za to morate vse zgornje sestavine dajte v blender in mešajte, dokler ne nastane homogena kaša.

Salata je enostavna za pripravo. Sir, klobase, kumare, rdečo čebulo je treba narezati na trakove. Vse te sestavine prelijemo s pripravljenim prelivom. Mešanici dodamo sesekljane liste zelene solate. Jed je pripravljena - le dajte jo na lep krožnik, okrasite s paradižnikom, potresite s papriko in sesekljano zelenolok.