Sicilijanska solata: sestavine, recept z opisom, značilnosti kuhanja

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Sončna Sicilija je največja regija Italije in otoka, zato ima kuhinja nekaj značilnosti. Ker na otoku pridelujejo oljke, lahko v vseh solatah najdete tako sadje kot oljčno olje. Sicilijanske solate so napolnjene s svežino zelenjave in zelenjave, aromo kuhanih oliv in so zato izjemno priljubljene. Turisti, ki počitnikujejo na Siciliji in so okusili njene osvežilne solate, bodo zagotovo poskušali takšne jedi pripraviti sami doma, da bodo razveselili svoje prijatelje in ljubljene.

V našem članku bomo predstavili več priljubljenih receptov za sicilijanske solate. Vse izdelke v našem času je mogoče kupiti v katerem koli supermarketu, zato pri pripravi ne bi smelo biti težav, kljub nekaterim izvirnim sestavinam jedi. Natančna razlaga izvajanja dela bo pripomogla k hitremu spopadanju z nalogo. Predstavljajte si, kako lahke sadne solatein zelenjavo, pa tudi z bolj zadovoljivim, mesnim piščancem.

sicilijanska solata s pomarančami

To je neverjetno lahka in nenavadna solata, ki jo lahko pripravite za zajtrk. Potrebovali boste naslednje sestavine:

• svež koromač - beli del;
• 2 pomaranči (solata bi bila videti zanimiva, če uporabite eno navadno sadje in drugo rdeče);
• koromač koper;
• 10 ali 15 oliv.

Solatni preliv vključuje:

• oljčno olje - 3 žličke;
• sok polovice limone;
• peteršilj - nekaj sesekljanih vejic;
• sol, črni poper, semena komarčka (neobvezno).

Kuhanje solate

Najprej pripravimo nadev za sicilijansko solato. V solatni skledi zmešamo olivno olje z limoninim sokom, vejice peteršilja drobno sesekljamo in dodamo v skledo. Tanki listi komarčka so videti kot koper, tudi njih drobno sesekljajte in pošljite k ostalim sestavinam. Dala bo nepozabno sladko in mošusno aromo, ki spominja na janež. Dodate lahko semena komarčka, če jih najdete na naših tržnicah. Vse premešamo, solimo in popramo. Odstavimo, za zdaj pa preidimo na glavne sestavine sicilijanske solate.

Belo dno komarčka razdelite na polovico, nato pa eno polovico narežite na trakove. Takoj lahko pošljete na polnjenje, da se infundira. Pomaranče skuhamo tik pred serviranjem, da sok ne napolni solatne sklede. Nežno z ostrim nožemodstranite lupino po celotnem obodu sadja. Nato narežite na kroge. Če obstajajo kosti, se jih znebite. Pošljite narezane pomaranče v solatno skledo in premešajte. Pred serviranjem prelijte z olivnim oljem.

Slata iz piščančjega fileja

Sicilijanska solata s piščancem bo všeč vsem brez izjeme. Piščančji file je treba najprej skuhati in nato začiniti z dijonsko omako, da bo meso bolj mehko in mehko.

Dodatne sestavine za to solato bodo:

• listi romaine solate;
• 10 ali 15 rdečega grozdja;
• enaka količina pinjol;
• mangovo meso;
• en paradižnik;
• oljčno olje;
• sol in črni poper (po okusu).

Kako narediti solato

Kot smo že povedali, se sicilijanska solata začne s kuhanjem piščančjega fileja. Medtem ko se kuha, naredite omako Dijon, katere recept bomo podali spodaj v članku. Po kuhanju meso vzamemo iz juhe, ohladimo, narežemo na majhne kocke in zmešamo z omako.

V posodo položite liste rimske solate, naravnost odtrgane z rokami, tako da dobite zeleno solatno blazinico. Mango olupimo s koščic in olupimo ter narežemo na kocke. Rdeče grozdje sperite pod vodo, vsako jagodo razdelite na pol in odstranite semena. Paradižnik prerežite na pol in se znebite sočne sredice s semeni, pri čemer ostane le gost mesnati del ploda. Narežemo ga na majhne kocke in po vrhu ohlapno potresemo s pinjolami. Vsi špricajteolivno olje, sol in potresemo s sveže mletim črnim poprom. Na vrhu je zložen piščanec, star v omaki.

dijonska omaka

Lonec z vodo pristavimo na ogenj in ko zavre, na vrhu pokrijemo s posodo. To se naredi, ker omako stepemo v vodni kopeli. 3 rumenjake zmešajte z 1,5 čajne žličke limoninega soka, dodajte ½ žličke. Dijonska gorčica (z zrni). Na koncu v posodo damo 130 gramov masla in omako ob nenehnem mešanju z žlico dovedemo do konsistence goste kisle smetane.

Kot vidite, ga je enostavno kuhati, vse sestavine zlahka najdete v kateri koli trgovini. Odlično dopolnjuje okus naše solate in naredi običajno suh piščančji file mehkejši in sočnejši.

Silata z ananasom in piščancem "Sicilian"

Naši ljudje so vedno sloveli po svoji podjetnosti. V prodaji ni pogosto mogoče najti zrelega in dišečega sadeža manga, še posebej, če ne živite v velikih naseljih. Veliko lažje je najti ananas v pločevinkah in takoj v kosih. Pogosto se uporablja za pripravo solat. Oljčno olje je bilo zamenjano z vašo najljubšo majonezo, in to se je zgodilo. Razmislite o sicilijanski solati z ananasom, ki so jo izumile naše hostese.

Zahtevane sestavine:

• 1 konzervirani koščki ananasa (lahko uporabite tudi svež ananas);
• marinirane gobe (šampinjoni so vzeti v našem vzorcu) - 1 pločevinka;
• kuhan ali ocvrt piščančji file (poneobvezno) - pol kilograma;
• pekinško zelje - 100 gramov;
• češnjev paradižnik - 8-10 kosov;
• trdi sir - 50 gramov;
• sol in poper po okusu;
• majoneza (če želite izdelek približati italijanskim solatam, lahko po okusu uporabite olivno olje in italijanska zelišča).

Kuhanje solate

Najprej skuhamo piščančji file. Lahko ga kuhamo ali ocvremo v rastlinskem olju do zlato rjave barve. Ko se meso ohladi, ga narežemo na kocke in pošljemo v skledo za solato. Iz kozarca ananasa vlijemo sirup, same koščke pa dodamo solati.

Gobe prvič poskusite. Pogosto je v vloženi konzervirani hrani velika količina kisa. Odvečnega se lahko znebite tako, da gobe operete pod vodo v situ. Uporabite lahko tržne gobe. Niso tako kisli in vam jih ni treba rezati na koščke, lahko jih uporabite cele.

Operite kitajsko zelje in ga narežite na koščke. Čisto na koncu dodamo češnjev paradižnik, ki ga razdelimo na pol ali na četrtine. Solato zmešajte z 1 žlico. l. majonezo, solimo in potresemo s sveže mletim črnim poprom. Potresemo z naribanim trdim sirom in postrežemo.

Zanimiva kombinacija

Za pripravo naslednje solate boste potrebovali piščančji file - 1 kos. Lahko ga skuhamo ali spečemo v pečici v rokavu z začimbami, predhodno nasoljeno.

Druge komponente so naslednje:

• 1 Srednježarnica;
• trdi sir (po vašem okusu) - 100 gramov;
• vložene kumare - 2 kosa;
• gobe - 100 gramov;
• rastlinsko olje za cvrtje gob - 2 tsp;
• majoneza ali mešanica kisle smetane za preliv.

Piščanca skuhajte vnaprej. To lahko storite zvečer. Gobe najpogosteje uporabljajo šampinjone, kupljene v trgovinah. Čebulo narežite na tanke pol obroče in jo pošljite v ponev s segretim rastlinskim oljem. Ko dobi zlato barvo, v posodo vržemo sesekljane šampinjone in dušimo, dokler se ne zmehčajo. Na koncu sol in poper po okusu.

Kumare pred rezanjem sperite pod tekočo vodo, da se znebite odvečnega kisa. Kumare, piščančji file, narezan na kocke ali polkroge, damo v solatno skledo, podrgnemo s trdim sirom in začinimo z omako.

V članku smo pregledali priljubljene solate na Siciliji in v naši domovini, imenovane "sicilijanska". Izberite svojo najljubšo in jo uporabite za praznične pogostitve. Vso srečo in ne bojte se eksperimentirati s svojimi najljubšimi sestavinami!