Kako kuhati fižolovo juho: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Če so vam običajne prve jedi dolgčas in želite svoje gospodinjstvo razvajati z nečim novim, potem vam svetujemo, da ste pozorni na fižolovo juho. Recepti s fotografijami, ki smo jih danes izbrali za vas, bodo uporabni in razumljivi tako za začetnike kot za izkušene gospodinje.

Fižolove juhe so hranljive, a precej prehranske. Fižol vsebuje ogromno vitaminov in koristnih mineralov, ki so potrebni za popolno delovanje človeka.

Jedi iz fižola so priporočljive za ljudi, ki trpijo za boleznimi srca in ožilja. Če preberete podroben seznam snovi, ki jih vsebuje fižol, se morda zdi, da bomo kuhali eno najbolj zdravih jedi. In to bi bila resnična izjava. Velika količina vlaknin in beljakovin v fižolu se dobro ujema z dobro polovico periodnega sistema.

Recept za fižolovo juho bo koristen ne le za tiste, ki se odločijo popestriti svoj jedilnik in ga napolniti z zdravimi jedmi, ampak tudi za tiste, ki se postijo ali se držijo vegetarijanske prehrane. Na primer, rdeči fižol bo odlično nadomestil kosmeso. Tako konzerviran kot suh fižol bo jedi dal edinstven okus. Za kuhanje lahko vzamete kateri koli izdelek. Vsebnost kalorij se od tega ne bo spremenila in koristi se ne bodo zmanjšale.

Klasična fižolova juha

Recepti za te vrste jedi so dobri, ker je veliko izdelkov zamenljivih in prosto izključenih. Če se ne smatrate za jedca mesa, lahko govejo enolončnico zlahka izključite iz recepta. Če smo se odločili, da kuhamo klasično različico jedi, potem imamo zalogo z naslednjim naborom sestavin:

• 320g belega fižola;
• 280g goveje enolončnice;
• korenček;
• dva krompirja;
• lovorjev list;
• lok;
• sveže zelenice;
• začimbe in sol.

Kako kuhati jed

Zelo pomembna točka pri pripravi katere koli fižolove juhe je namakanje. Fižol ni izjema, zato ga je treba pred kuhanjem namočiti 3-6 ur. Če čas dopušča, pustite fižol čez noč. Po namakanju fižola je priporočljivo dobro sprati, preliti z vodo. Ponev damo na srednji ogenj, kuhamo 25-35 minut. V 15. minuti kuhanja fižolu dodamo krompirjeve kocke.

Korenje sesekljajte, čebulo narežite na pol obročke. Prepražimo zelenjavo, dokler ne porjavi. Pol ure po začetku kuhanja v fižolovo juho pošljemo cvrtje zelenjave. Damo enolončnico, premešamo, dušimo še 5 minut. Takoj, ko se krompir in fižol zmehčata, ugasnite ogenj, dodajte sveža zelišča.

Dietna različica fižolove juhe

Če ne jeste mesa, si oglejte ta recept za juho iz rdečega fižola. Sestava jedi bo vključevala samo zelenjavo, zelišča in začimbe.

Seznam zahtevanih izdelkov:

• 320g rdečega fižola;
• korenček;
• 3 krompirja;
• 1 liter zelenjavne juhe;
• čebula;
• 2 žlici paradižnikove paste;
• začimbe, sol, začimbe, zelišča, sveža zelišča;
• rastlinsko olje.

Opis postopka kuhanja

Fižol je treba skrbno razvrstiti, preliti z vodo in pustiti 5 ur. Pomembno je razumeti, da dlje ko fižol namakate, hitreje se bo fižolova juha kuhala. Za pripravo dietne različice jedi v ponev nalijemo liter zelenjavne juhe, dodamo namočen fižol, ščepec soli, lovorjev list, posodo pristavimo na ogenj in kuhamo 30 minut..

Krompir olupimo, gomolje narežemo na srednje kocke ali kocke. Pošiljamo k fižolu. Čebulo očistimo iz lupine in narežemo na pol obročev. Korenje dobro operemo, olupimo, narežemo na trakove. Čebulo in korenje pražimo 4-6 minut, dokler ne postaneta mehka. V ponev damo nekaj žlic paradižnikove paste, dodamo pol kozarca juhe, dušimo 5-7 minut.

Cvrtje damo v juho in dobro premešamo. Ugasnite ogenj pod ponvo, v fižolovo juho dodajte sveža zelišča.

Juha iz piščančjega fižola

To je zelo preprost receptfižolova juha, ki daje hiter in okusen rezultat. Zgoraj navedene sestavine bodo naredile približno 6 obrokov juhe.

Potrebni izdelki:

• 380g piščančjega fileja;
• korenček;
• 350 g fižola;
• lok;
• zelenjavna začimba, poper, sol, lovorjev list;
• rastlinsko olje;
• 2 l. voda.

Način kuhanja

Večina receptov za fižolovo juho z mesom opisuje isti postopek – postopek namakanja fižola. Idealna možnost je 12 ur. V tem času ne pozabite občasno menjati vode. Po namakanju fižol operemo in prestavimo v ponev. Fižol prelijemo z vodo ali pripravljeno piščančjo juho, kuhamo 40-50 minut. Mimogrede, čas kuhanja fižola bo neposredno odvisen od njegove sorte in velikosti. Ko je fižol kuhan, ga odvržemo v cedilo, pustimo, da voda odteče in iz mase naredimo pire. Dodajte 2 litra vode in pristavite na štedilnik.

Pireju dodajte krompirjeve kocke, piščančji file narežite na dolge palčke in pošljite v juho. Iz korenja in čebule naredimo klasično cvrtje z dodatkom zelenjavnih začimb, lovorjevega lista, paradižnikove paste, soli in popra. Ko sta krompir in piščanec kuhana, lahko damo preliv. Še nekaj minut - in okusna fižolova juha je pripravljena. Fotografija že pripravljenih jedi vam bo pomagala pri odločitvi o možnosti serviranja in dekoraciji.

Prva jed fižola v pločevinkah

Če imate raje hitre recepte in ne želite izgubljati časa z namakanjemfižol, potem je možnost uporabe fižola v pločevinkah idealna za vas. Recept vam lahko pomaga v tistih trenutkih, ko morate hitro pripraviti okusno in zadovoljivo prvo jed. Spodaj navedena živila bodo naredila približno 5-6 obrokov.

Seznam potrebnih sestavin:

• 3, 5 litrov juhe;
• 320 g krompirja;
• 1 čebula;
• 120g fižola v pločevinkah;
• 1 srednji korenček;
• 1 velik paradižnik;
• sol, začimbe, sveža zelišča;
• 1 paprika;
• par žlic rastlinskega olja.

Kako kuhati

Prva stvar je, da pripravite zelenjavno ocvrto iz korenja, čebule, paradižnika in paprike. Bolgarski poper in korenje sta prva poslana v vročo rastlinsko olje. Takoj, ko zelenjava postane mehka, ji lahko dodate čebulo, na samem koncu pa paradižnik. Paradižnik je priporočljivo narezati na majhne kocke. Damo malo soli, začimb in črnega popra.

Medtem ko se pripravlja zelenjavni preliv, naj se v juhi že skuha krompir. Gomolje narežemo na enakomerne kocke. Takoj, ko zelenjava postane mehka, lahko dodate fižol in prepražite. Priprava fižolove juhe iz konzerviranega fižola 15-17 minut. Jed je okrašena s svežimi zelišči.

grška fižolova juha

Ta jed je primerna za tiste, ki pazijo na svojo prehrano ali sledijo dieti. Vsebuje zdravo zelenjavo, ki ne škoduje postavi. tolerecept lahko varno imenujemo univerzalen. Glavnim sestavinam lahko dodate tako meso kot perutnino - če dieta tega ne prepoveduje, a to zahteva duša.

Kateri izdelki so potrebni:

• 4 veliki paradižniki;
• 480 g belega fižola;
• 2 žarnici;
• oljčno olje;
• limonin sok;
• 4 stroki česna;
• korenček;
• sveži peteršilj;
• steblo zelene;
• sol, začimbe.

Opis priprave jedi

Beli fižol je treba najprej dobro namočiti v mrzli vodi. Čebulo narežemo na tanke polovične obroče, korenje narežemo na trakove, česen zdrobimo s stiskalnico, paradižnik pa narežemo na kocke. Paradižniku je predhodno priporočljivo odstraniti kožico: paradižnik pri dnu prerežemo prečno, ga za nekaj sekund spustimo v vrelo vodo in olupimo kožo. Zeleni odstranite trda vlakna in jih narežite na majhne kocke.

V ponev nalijte olje, vanj pošljite čebulo. Takoj, ko postane prozoren, dodajamo česen in postopoma drugo zelenjavo. Skupni čas kuhanja zelenjave je 5-10 minut. Fižol pustimo kuhati na srednjem ognju. Čas kuhanja fižola je približno eno uro. Ko je fižol mehak, mu dodamo krompir in zelenjavni preliv. Po 10-15 minutah, ko je krompir kuhan, lahko v juho damo sveža zelišča in prilijemo limonin sok.

Recepti za fižolovo juho z ali brez mesa so zelo preprosti in cenovno ugodni. Tudi začetnik se lahko spopade s kuhanjemjedi.

Fižolova juha z rdečim fižolom v počasnem kuhalniku

Proces namakanja in kuhanja fižola vzame dokaj veliko časa, ki ga sodobne gospodinje nimajo vedno. Pripravo jedi lahko poenostavite z uporabo fižola v pločevinkah ali s kuhinjskimi pomočniki. Proces obvladovanja recepta za fižolovo juho bo s pomočjo počasnega kuhalnika veliko hitrejši. Za kuhanje lahko vzamete popolnoma kateri koli fižol - ni ga treba namakati, kar je že velik plus.

Seznam kuhanja:

• meso na kosti - 0,5 kg;
• 1 korenček in 1 čebula;
• 2-3 krompirja;
• kozarec fižola;
• najljubše začimbe, sol, sveža zelišča.

Navodila za kuhanje

Recept za fižolovo juho v počasnem kuhalniku je dober, ker vam ni treba slediti vrstnemu redu dodajanja sestavin. Vse izdelke, navedene na seznamu, damo v skledo: korenje in krompir narežemo na trakove, čebulo narežemo na pol obroče. Priporočamo, da meso vzamete na kosti, da se juha izkaže za krepko in bogato. Kakšno meso vzeti za kuhanje, ni pomembno.

Multicooker vklopite na način "Cvrtje" in rahlo prepražite korenje in čebulo. Dodajte mu meso, zalijte z vodo, namažite fižol. S pritiskom na gumb "Gašenje" nastavite na 2 uri. Ko kuhinjski pomočnik signalizira zaključek dela, odprite pokrov in položite spodobno pest svežih zelišč. končni kuharjedi bo pomagal način "Ogrevanje", pri katerem juha stane še 7-10 minut.

Juha z mesnimi kroglicami in fižolom

To je nasitna jed za tiste, ki niso na dieti. Ima vse: ogljikove hidrate, rastlinske in živalske beljakovine, v zmernih količinah - maščobe. Konzervirani fižol, ki ga ni treba predhodno namakati, bo pomagal skrajšati čas kuhanja. Čas kuhanja fižolove juhe z mesnimi kroglicami po receptu lahko skrajšate z uporabo že pripravljenega mletega mesa.

Potrebovali bomo naslednje komponente:

• 3 gomolji krompirja;
• 1 korenček;
• konzervirani fižol (po možnosti rdeči);
• čebula;
• 280 g mletega mesa;
• par žlic rastlinskega olja;
• česen - par strokov;
• 1 jajce;
• sveži peteršilj;
• poper, začimbe, sol;
• 2, 4 litre vode.

Opis korakov kuhanja

Takoj ugotavljamo, da bo skupni čas kuhanja te jedi približno 40 minut. Od zgoraj navedenih komponent je izhod približno 5-7 obrokov.

Prva stvar je, da skuhamo krompir. Zavremo vodo, odstranimo peno, ki nastane pri kuhanju krompirja – lahko pokvari okus. V manjši posodi zmešamo jajce, drobno sesekljano čebulo, sesekljan česen in mleto meso. Iz nastale mase oblikujemo majhne kroglice. Takoj, ko je krompir kuhan, pošljite mesne kroglice v vrelo juho.

Korenje olupimo in sesekljamoz drobnim strganjem in prepražimo v rastlinskem olju. Po 2-3 minutah dodajte čebulo korenju. Cvrtje namažemo v juho v zadnji fazi kuhanja. Pokrijte s pokrovom in pustite stati še 3-4 minute. Ugasnemo ogenj. Dodamo začimbe, solimo in popramo po okusu. Sveža zelišča lahko dodate tako v lonec kot na servirni krožnik.

triki in nianse

• Če želite hitro pripraviti prvo jed iz fižola, priporočamo uporabo fižola v pločevinkah - čas kuhanja se skrajša za 2,5-krat.
• Če je fižol posušen, ga namočite vsaj 6-12 ur. Poskusite prebrati stročnice in pustite le trd in nepoškodovan fižol.
• Sol priporočamo dodajanje šele, ko je fižol popolnoma zavren. Od tega bo odvisen okus juhe.
• Klasični recept za fižolovo juho se lahko vedno popestri, če meso nadomestimo s prekajenim mesom ali drobovino. V prehrani lahko daš nekaj sira tofu.