Jedi iz zelene: kuharski recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Zeleno uporabljamo pri pripravi najrazličnejših jedi. Od solat do sladic. Znan je po nenavadnem pikantnem okusu, zaradi katerega daje jedi pikantnost in izviren okus.

koristi in uporaba zelene

Pri kuhanju se uporabljajo vsi deli zelene. Vsak od njih opravlja svoje uporabne funkcije. Na primer, uživanje korenine zelene pomaga pri boju proti apatiji, kronični utrujenosti in izgubi energije. Stres se razbremeni, učinkovitost se poveča, pojavi se dobro razpoloženje in želja po aktivnem preživljanju časa. Najpogosteje je recepte za korenine zelene mogoče najti pri kuhanju mesnih in ribjih jedi.

Lesti in stebla zelene pomagajo krepiti imunski sistem, izboljšujejo delovanje srčno-žilnega in prebavnega sistema. Bogate so s koristnimi snovmi, kot so mangan, fosfor, kalij in vitamini C, K, B, E. Kalorična vsebnost stebel in listov zelene je približno 13 Kcal, zato se pogosto uporabljajo kot sestavine vdietni recepti.

Pri izbiri zelene bodite pozorni na velikost njenega gomolja – naj ne tehta več kot en kilogram. Listi morajo biti prožni in močni, svetlo zelene barve.

Ko ste izbrali zeleno, ki vam ustreza, lahko začnete kuhati jedi iz te zdrave rastline. Ta članek ponuja več receptov za kuhanje zelene v različnih jedeh.

Solata s krompirjem in zeleno

Zelena se odlično poda k drugi zelenjavi, zato jo pogosto dodajajo solatam. Ta jed uporablja korenino zelene. Zaradi velikega števila sestavin je solata izdatna in izvirna.

Sestavine:

• korena zelene - 700 gramov;
• krompir - 750 gramov;
• rdeča čebula - 100 gramov;
• rastlinsko olje - 4 žlice;
• goveja juha - 250 ml;
• vinski kis - 4 žlice;
• vložene kumare - 400 gramov;
• češnjev paradižnik - 500 gramov;
• jajca - 6 kosov;
• gorčica - 3 žlice;
• začimba po okusu.

Jeda je namenjena za 4 osebe.

Recept za kuhanje zelene z drugimi sestavinami za solato:

1. Trdo kuhana jajca. Narežite na četrtine.
2. Zelo damo v lonec z vodo in kuhamo 45 minut z zaprtim pokrovom.
3. Skuhamo krompir.
4. Naredite čebulni preliv. Čebulo narežemo na tanke kolobarje in prepražimo v vroči ponvi 7minut. Ohlajeno čebulo damo v posodo in primešamo govejo juho, gorčico in vinski kis.
5. Pripravljena zelena in krompir narežemo na majhne kocke in damo v skledo s čebulo. Dodajte začimbe po okusu, dobro premešajte. Pustite kuhati eno uro.
6. Kumare narežite na tanke rezine, pustite 3-4 kose za okras.
7. V skledo dodajte kumare, dobro premešajte.
8. Paradižnik narežite na štiri kose.
9. Solato okrasite s preostalimi kumarami, paradižnikom in na četrtine narezanimi jajci.

Juha iz zelenjave

Speljana zelena ima bolj nežen okus in sočnost stebel v obliki pecljev. Razmislite o receptu za kuhanje stebelne zelene v juhi.

Sestavine:

• krompir - 2 kosa;
• korenje - 1 kos;
• zelena zelena - 1 kos;
• nariban ingver - 0,5-1 čajna žlička;
• grah (po okusu);
• začimba po okusu.

Jed je zasnovana za 2 porciji.

recept za juho iz zelene:

1. Korenje narežemo na majhne koščke, prepražimo skupaj z začimbami v ponvi.
2. Krompir olupimo in narežemo na majhne koščke.
3. Zeleno narežite na majhne koščke. Če je korenina z listi, potem liste narežite in pred serviranjem dodajte v juho.
4. Naribajte ingverjevo korenino ali uporabite komercialne začimbe.
5. V manjšo ponev nalijemo vodo, v vrelo vodo dodamo krompir in zeleno, ingver, ocvrto korenje in kuhamo, doklerzelenjava pripravljena.
6. Nekaj minut pred koncem kuhanja lahko dodate posušena zelišča.

Pred serviranjem juhi dodajte sesekljane liste zelene ali katero koli drugo zelenjavo in grah. Za bolj nežen okus prelijte s kislo smetano ali kremnim sirom.

Pečen piščanec s korenino zelene

Zelo pogosto dodajamo mesnim in ribjim jedem, saj pomaga pri absorpciji beljakovin v telesu. Recepti za pripravo korenine zelene pravijo, da je po olupljenju bolje korenino dobro prepražiti z vseh strani brez uporabe olja. Tako bo jed dišeča.

Sestavine:

• piščančja stegna;
• korena zelene - 650 gramov;
• jabolko - 3 kosi;
• čebula;
• suho belo vino – 70 ml;
• začimba po okusu.

Recept za piščančjo zeleno:

1. Bedra marinirajte čez noč v začimbah.
2. Čebulo narežemo na majhne kolobarje, pražimo približno minuto v ponvi, dodamo sesekljano zeleno. Pražite približno 6 minut.
3. Jabolka olupimo s kože, narežemo na rezine.
4. V pekač damo prepraženo čebulo, na vrh piščanca, med stegna pa jabolčne rezine.
5. Jed prelijemo z vinom in potresemo z začimbami.
6. Pečico segrejte na 180 stopinj. Piščanca pečemo v pečici, pokrito s folijo, 30 minut. Nato odstranite folijo in pecite do zlato rjave barve 20-30 minut.

Jed je pripravljena zazasvojenost.

Sladica z zeleno in arašidovim maslom

Izvirna, okusna in zdrava sladica bo okrasila vašo mizo. Ta recept za zeleno z arašidovo maslo traja le 5 minut. Postal bo rešitelj v primeru nepričakovanega obiska gostov.

Za sladico potrebujemo:

• stebla zelene;
• arašidovo maslo;
• sončnična semena;
• tekoče sladilo.

recept za stebla zelene:

1. Napolnite luknje v listih z arašidovim maslom.
2. Na vrh potresemo semena in dodamo kapljico sladila.

Jed je pripravljena za postrežbo.

Smoothie z zeleno, kivijem in jabolkom

Smutiji so zelo priljubljena dietna pijača. Smoothie recepti so bogati z različnimi okusi. Takšna jed bo odličen prigrizek čez dan ali lahka večerja.

Sestavine:

• kivi;
• jabolko;
• šopek peteršilja;
• 2 stebli zelene;
• 1 čajna žlička medu;
• mineralna voda brez plina - 150 ml.

Jed je zasnovana za 2 porciji.

recept za smoothie iz zelene:

1. Operite stebla zelene, narežite na majhne koščke.
2. Peteršilj drobno sesekljajte.
3. Peteršilj in zeleno zmešajte v skledi mešalnika, dodajte malo vode, zmešajte z mešalnikom.
4. Dodajte preostalo vodo in stepite.
5. Jabolka operemo in olupimo,vrzi v skledo.
6. Kivi olupimo, narežemo na koščke in damo k ostalim sestavinam. Premešajte vsebino posode.
7. Smutiju lahko po želji dodate med ali drugo sladilo. Stepite z mešalnikom.