Telečji kotleti: recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Telečje kotlete lahko pripišemo prehranskim jedem. Meso mlade živali je veliko bolj nežno kot goveje meso. Poleg tega vsebuje manj maščob. V našem članku bomo govorili o pripravi te sočne in zelo okusne jedi.

Možnosti dejanj

Telečji kotleti lahko pripravite na tradicionalen način. Če želite to narediti, mleto meso zmešajte z jajcem in jim dodajte kruh, namočen v mleku in začimbe. Obstaja vsaj ducat drugih receptov. Izbira je odvisna od kulinaričnih preferenc gostiteljice in njene družine. Po želji lahko jed pripravimo iz celega, ne mletega mesa ali iz majhnih koščkov fileja. Teletini lahko dodamo še druge sestavine – krompir, zdrob, drugo vrsto mletega mesa. Kulinarična domišljija torej ni omejena. V različnih državah sveta se telečji kotleti pripravljajo na različne načine. Večinoma domače različice te jedi bodo predstavljene spodaj.

Narezki: sestavine

Za pripravo telečjih kotlet potrebujemo razpoložljive in poceni izdelke. Preden ustvarite jed, se založite z naslednjimi izdelki:

• telečji file – 400gramov;
• rastlinsko olje - 100 gramov;
• peteršilj ali koriander - 5 vejic;
• česen - 1 strok;
• moka za paniranje - po okusu;
• sol, čebula, začimbe po okusu.

Sesekljani kotleti: način kuhanja

1. Najprej morate očistiti meso iz filmov in maščobe. Nato ga morate z ostrim nožem sesekljati na veliko mleto meso.
2. Po tem je treba teletino dati v veliko skledo in jo zmešati z jajci v homogeno zmes.
3. Naprej nasekljajte peteršilj, česen in čebulo, dajte te sestavine v mleto meso, začinite z začimbami in ponovno dobro pregnetete.
4. Nato z rokami oblikujemo kotlete, jih povaljamo v moki, damo v vročo ponev in pražimo do kuhanja.
5. Na koncu izdelek položimo na pekač, pokrijemo s folijo in postavimo v ogreto pečico. Čas kuhanja - 5-10 minut pri temperaturi 190 stopinj.
6. Tako so naši telečji kotleti pripravljeni. Postrežemo jih lahko z dušeno ali ocvrto zelenjavo.

Nežni kotleti iz telečjega ledja: sestavine

Kaj se zgodi, če telečjim kotletom dodate limonin sok in maslo? Recept pravi, da bodo izdelki tako bolj pikantni. Sami se lahko prepričate z nakupom naslednjih sestavin v trgovini:

• ledec - en kilogram;
• maslo - 100 gramov;
• kisla smetana - 50 gramov;
• pšenična moka - 50 gramov;
• limonin sok - 20 gramov;
• začimba, sol po okusu.

Nežni kotleti iz telečjega ledja: način kuhanja

1. Najprej je treba hrbet razrezati na dvanajst enakih kosov.
2. Potem morate zmešati moko, poper in sol. Nato je treba v nastalo mešanico povaljati prihodnje kotlete.
3. Po tem je treba kulinarične izdelke dati na segreto ponev in jih na majhnem ognju ocvrti v rastlinskem olju. Pripravljenost lahko določite tako, da kotlet prebodete z vilicami. Če je bister, ne rožnat sok, je pripravljen.
4. Naprej morate v ponvi segreti mesni sok skupaj s kislo smetano in limoninim sokom. To bo trajalo približno tri minute. Nastalo omako lahko prelijete po jedi.

Tako so naši telečji kotleti pripravljeni. Sočne in dišeče bodo okrasile vsako mizo. To meso je primerno za prehrano starejših in majhnih otrok. Ugodno vpliva na telo pri boleznih prebavil. V tem primeru je bolje, da ga poparite.

Telečji kotleti: sestavine

• mleto meso - 500 gramov.
• Jajce je en kos.
• Krompir - en gomolj.
• Čebula - en kos.
• zdrob - 2 žlici.
• italijanska zelišča, mlet poper, sol po okusu.

Telečji kotleti: način kuhanja

1. Kotleti iz mletega telečjega mesa so enostavni za kuhanje tudi za začetnico. Najprej morate sesekljati čebulo, naribati krompir inzdružite ga z mesom.
2. Naprej je treba mešanici dodati zdrob, jajca in začimbe.
3. Po tem morate z mokrimi rokami oblikovati izdelke, jih dajte v lonec in kuhajte pol ure ob intenzivnem vrenju vode.

Kot vidite, je vse zelo preprosto. Mletemu mesu je priporočljivo dodati krušne drobtine, namočene v mleku. Tako bodo kotleti še bolj nežni in okusni.

Tradicionalni kotleti: sestavine

• telečja mleto meso - 500 gramov.
• Jajce je en kos.
• Krompir - ena stvar.
• Mleko - en kozarec.
• Baton - ena tretjina.
• Čebula - en kos.
• poper, sol, olje po okusu.

Tradicionalni kotleti: način kuhanja

1. Najprej je treba drobtino kruha napolniti z mlekom. Nato ga je treba pustiti nekaj minut, da nabrekne.
2. Naprej je treba čebulo in krompir zmleti v mlinčku za meso. Po tem je treba sestavine zmešati z mletim mesom, kruhom in začimbami.
3. Nato previdno oblikovane kotlete damo na vročo ponev in jih na obeh straneh pražimo 2-3 minute.
4. Zdaj je treba izdelke vrniti v ponev, zaliti z vročo vodo in kuhati pod zaprtim pokrovom približno 40 minut.

Po tem bodo naši telečji kotleti končno kuhani. Recept s fotografijo vam bo pomagal narediti brez večjih težav.

Telečji kotleti s svinjino: sestavine

• Telečja mleto meso – 400gramov.
• Svinjska mleto meso - 300 gramov.
• Mleko - 250 mililitrov.
• Rastlinsko olje - 50 mililitrov.
• Maslo - 40 gramov.
• Peteršilj - 10 gramov.
• Piščančje jajce - 3 kosi.
• Bele žemljice - 2 kosa.
• Čebula - 1 kos.
• gorčica - 1 čajna žlička.
• Posušen majaron - 1 čajna žlička.
• Sol - pol čajne žličke.
• Črni poper - pol čajne žličke.

Telečji kotleti s svinjino: način kuhanja

1. Najprej morate zmešati različne vrste mletega mesa.
2. Po tem morate sesekljati in prepražiti čebulo.
3. Naprej zmehčajte kos žemlje v mleku.
4. Potem morate zmešati vse sestavine, jim dodajte peteršilj in majaron, vmešajte jajca, začinite z začimbami in dobro pregnetete v homogeno maso.
5. Potem morate z mokrimi rokami oblikovati polpete.
6. Po tem pokrijte pekač s folijo in ga namažite z oljem.
7. Naprej segrejte pečico na 190 stopinj.
8. Potem morate vanj dati kotlete za 20-25 minut.

Tako so naši telečji kotleti pripravljeni v pečici. Pečeni pri nizki temperaturi se zdijo še posebej okusni.

afriški kotleti: sestavine

Ime te jedi zveni nenavadno. Vendar pa sploh ne zahteva nobenih eksotičnih izdelkov:

• teletina (mleto meso) - 200 gramov;
• maslo - 20 gramov;
• črni popermleto - po okusu;
• sveže gobe po okusu;
• kumare - 30 gramov;
• jajčevci - 30 gramov;
• paradižnik - 40 gramov;
• krompir - 60 gramov;
• oljčno olje - 30 gramov;
• paradižnikov sok - 30 gramov.

afriški kotleti: način kuhanja

1. Najprej morate ocvreti kotlete. To se naredi v ponvi z vročim maslom. Po želji lahko mesu dodamo sol in črni poper.
2. Po tem se gobe in krogi jajčevcev prepražijo na olju.
3. Naslednje na kodraste rezine narezane kumare in krompir rahlo podušimo.
4. Potem majhne paradižnike poparimo z vrelo vodo in olupimo.
5. Zdaj je vsa zelenjava temeljito premešana.

Na mizi postrežemo z dobro pečenimi kotleti skupaj z zelenjavnim okrasom. Jed lahko prelijete z mešanico mesa in paradižnikovega soka.

koristni nasveti

1. Za pripravo ne uporabljajte mehkega kruha. Kotletom bo dal značilen kiselkast okus.
2. Samo neizkušeni kuharji mešajo jajca z mletim mesom. Zaradi tega je meso preveč trdo.
3. Če želite dobiti okusne in okusne izdelke, je bolje, da mleto meso pripravite sami.
4. Namesto, da meso zvijate, ga je bolje narezati na majhne koščke. Trajalo bo dlje, a polpete bodo bolj sočne.

Sklep

Zdaj veš, kako kuhati telečje kotlete. Fotografija vam bo omogočila, da jih brez težav naredite tudi za neizkušeno gostiteljico. Mnogi odZgornje možnosti jedi lahko popestrimo z različnimi nadevi - naribanim sirom, zelenjavo ali drugimi sestavinami. Izkazalo se bo zelo nenavadno in neverjetno okusno. Recepti se lahko spreminjajo po lastni presoji. Nekdo ima rad topljen sir, nekdo ima rad mesne kroglice, ocvrte na hrustljavo. Zato lahko eksperimentirate in svojo družino, prijatelje in sorodnike boste lahko razveselili z novo zanimivo jedjo. Uživajte v obroku!