2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Vsi vedo, da je najbolj okusna hrana, ki jo skuhajo doma. Zato v tem članku želim govoriti o tem, kako lahko okusno kisnete sled doma: kaj potrebujete za to in kako to storiti pravilno.
Možnost 1. V korejščini
Da bi bil vloženi sled okusen, ga lahko poskusite vložiti na korejski način. Če želite to narediti, se založite z naslednjimi sestavinami:
- 1 kg ribe (če ni sleda, lahko vzamete sardelo, skušo, pangasius ali pelengas).
- Funt čebule.
- Pol čajne žličke rdeče in črne mlete paprike.
- Ena žlica soli.
- Ena žlica paradižnikove paste.
- Približno 2-3 žlice kisa.
- Pol kozarca rastlinskega olja (lahko navadnega, sončničnega ali olivnega).
Način kuhanja
Torej, da bi naredili čudovit vloženi sled s čebulo, ga morate najprej narezati: ločiti glavo, plavuti, rep, odstraniti hrbtenico in kosti. Ostane le en ribji file, ki ga razrežemo na koščke,soljeni, začinjeni (rdeči in črni poper), "namazani" s paradižnikovo pasto. Na tej stopnji morate kuhati čebulo: za to je razrezana na pol obročev (ne bojte se pretiravati s to sestavino, več čebule, tem bolje). Ko je vse pripravljeno, ribe začinimo z rastlinskim oljem, kisom in prekrijemo s čebulo. Vse to damo v hladilnik. Po treh urah lahko jed postrežemo na mizo. Bo pa veliko bolj okusno, če bo riba ostala v marinadi do jutra.
Način 2. Kisenje brez kisa
Omeniti velja, da lahko vloženi sled kuhamo brez kisa. V tem primeru morate kupiti sveže zamrznjene ribe (v takšni količini, da se prilega trilitrski kozarec), pa tudi pripraviti sol (250 g), piment in lovorjev list (po nekaj kosov), sladkor (3 žlice). Sam postopek kuhanja je sestavljen iz naslednjih korakov:
- Sveže zamrznjene ribe je treba temeljito oprati pod tekočo vodo, ni je treba čistiti.
- Naprej se ribe tesno zložijo v kozarec, vlijemo vse predkuhane sestavine, vse prelijemo z ohlajeno kuhano vodo.
- Steklenica je zaprta z najlonsko zaporko, dobro pretresena, da se sol in sladkor raztopita.
- Vse to se bo infundiralo pri sobni temperaturi. Po enem dnevu bo rahlo soljen sled pripravljen, po dveh dneh se bodo ribe močneje nasoile.
- Ko je popolnoma kuhano, vse damo v hladilnik za shranjevanje za največ 10 dni.
Način 3. S kisom
Kaj je še lahko doma mariniran sled? Zakaj se ne bi naučili kuhati s kisom? Če želite to narediti, si založite približno dva do tri kilograme rib, pa tudi slanico. Pripravite ga lahko iz naslednjih sestavin: voda (pol litra), kis (30 ml), sol (100 g), začimbe po okusu (poper, lovorjev list itd.). Jed morate začeti kuhati s pripravo rib. Odmrzne se, temeljito spere pod tekočo vodo. Nato morate zavreti vodo, vanjo vliti sol in začimbe. Ko se slanica nekoliko ohladi, vanjo dodamo kis. Nato je treba ribe zložiti tako, da jih slanica popolnoma pokrije. Glede časa vloženega sleda, če olupimo in narežemo na koščke, bo pripravljen v približno 5 urah. Če je riba popolnoma nasoljena, jo bo mogoče jesti po 12 urah.
Metoda 4. Suho kisanje
Za marsikoga bo zanimivo dejstvo, da lahko vloženi sled pripravimo po principu suhega kisanja. Če želite to narediti, se založite z eno od naslednjih vrst rib: roza losos, tolstolobik, pelengas v količini 1 kg. Riba je očiščena, ostanejo le fileti, ki jih potresemo z mešanico naslednjih sestavin: sol in sladkor (po 1 žlica), črni poper (mlet - 0,5 žlice). Ribo dobro premešamo, dodamo lovorjev list, vse to postavimo na hladno mesto pod stiskalnico. Dan kasneje, ko je riba dobro nasoljena, ji dodamo rastlinsko olje. Vloženi sled brez priprave slanicepripravljeno! Dober tek!
5. metoda. Korenje-limona
In še en način vloženega sleda. Uporabili bomo korenčkovo-limonino marinado. Za to boste potrebovali naslednje sestavine: ribe (1 kos), korenje (1 kos), pol limone, eno čebulo, žlico sojine omake in rastlinsko olje v enaki količini. Najprej je riba pripravljena: temeljito jo je treba oprati in očistiti iz kosti, tako da ostanejo le fileti. Za marinado je treba čebulo olupiti, narezati na pol obročev. Korenje je tudi olupljeno in naribano za korejsko korenje. Vse dobro premešamo, nato dodamo sojino omako. V zmes položimo koščke rib, vanjo pa dodamo tudi na četrtine narezane rezine limone. Jed namakamo približno 5 ur, za bogatejši okus pa lahko ribe pustimo marinirati celo noč. Slasten doma mariniran sled je pripravljen za uživanje!
Priporočena:
Kaviar iz jajčevcev: več načinov kuhanja
Kaviar iz jajčevcev je tradicionalna jed iz te zelenjave, shranjena za zimo ali preprosto kot priloga. Obstaja kar nekaj različnih receptov za pripravo te jedi, tako da ima vsaka gospodinja možnost izbrati najbolj preprosto ali najbolj okusno možnost. V večini primerov je kaviar iz bučk pripravljen enostavno, a dolgo, zato se morate še vedno nabrati potrpljenja
Kako premagati belce. Več načinov in vrst kuhanja
V tem članku se bo bralec naučil, kako premagati belce, kaj je za to potrebno. In se nauči tudi več načinov, kako jih premagati
Solata "sled pod krznenim plaščem", ali kako očistiti sled
Članek opisuje, kako enostavno in hitro očistiti sled, in ponuja tudi eno od različic ustvarjanja slavnega "sleda pod krznenim plaščem"
Pollock (recept za več kuhalnikov) - več načinov kuhanja
Danes je veliko receptov iz plemenitih ribjih sort: postrv, losos in navadne morske ribe so nezasluženo izpuščene. Toda kako okusen je lahko preprost ocvrt pollock! Za pripravo zdrave hrane so sodobnim gospodinjam priskočili na pomoč različni kuhinjski aparati. Ponujamo več receptov, kako kuhati pollock v počasnem štedilniku. Naj bo vaša hrana okusna in zdrava
Piščančji tobak v pečici. Več načinov kuhanja
Okusno ocvrto piščančje meso s skorjo se bo izkazalo, če skuhate tobačnega piščanca. To jed lahko pripravimo na različne načine: pečemo v pečici, v ponvi, ji dodamo dodatne sestavine. Ponujamo več receptov
