Okusni prelivi za sendviče

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Sendviči so jed, ki uživa vsesplošno ljubezen in priljubljenost. Nekdo jih dojema kot hiter, a zadovoljiv prigrizek, ko ni časa ali lenobe za kuhanje polnega obroka. Druge gospodinje verjamejo, da so sendviči odlična izbira za praznično mizo. Poglejmo, kaj je, kaj so in kako se nadevi za sendviče med seboj razlikujejo.

Kaj je sendvič?

V mnogih kuharskih knjigah ta beseda pomeni "predjed z obvezno uporabo kruha." Poleg tega se kruh šteje za glavno sestavino. Za razliko od pice se pri pripravi sendvičev uporabljajo že pripravljeni pekovski izdelki. Okusni prelivi za sendviče so lahko različni: zelenjava in meso, ribe in perutnina, sadje in sir, maslo in zelišča, omake, marmelade, konzerve, med itd.

Kljub tolikšni razpršenosti sestavin in različnih nadevov ter različnih vrst uporabljenih kruhov, lahko sendviče strukturiramo in razdelimo v več velikih skupin. Vsak se bo razlikoval ne le po vrsti kruha, ampak tudiizbira prelivov.

Odprti sendviči in nadevi zanje

To je morda najpogostejša in najljubša skupina mnogih gospodinj. Odprt sendvič - navaden kos kruha, aromatiziran z majonezo, z rezino klobase ali sira, najdemo v nahrbtnikih šolarjev in študentov, v škatli za kosilo univerzitetnega profesorja in v obroku za kosilo žerjavista pri gradbišče.

Far Side of the Moon

Kuharji menijo, da so zaprti sendviči manj dolgočasni. Pogosto spremenijo sendviče (zaprte sendviče) v prava kulinarična dela. Pri pripravi je ta skupina prigrizkov nekoliko bolj zapletena in zahteva več časa. Kar se tiče polnjenja za tovrstne sendviče, tudi tu kulinarična domišljija ni omejena z ničemer.

"praznična" skupina

Majhni sendviči, kot pravijo "en griž", so pogostejši na prazničnih mizah in bifejih. Skupina "počitnice" vključuje: tartlete, kanapeje, vol-au-vents (velike košare testa z nadevom v notranjosti), tartinki. Vsaka vrsta takšnih sendvičev se razlikuje po vrsti polnjenja. Na primer, torte imajo »raje« kaotično razporeditev kupov »mletega mesa«, pri kanapejih pa bi morali vnaprej razmisliti o strategiji plastenja izdelkov.

vroče ali mrzlo?

Poleg zgoraj naštetih možnosti lahko vse sendviče razdelimo v dve veliki skupini: tople in hladne. Prvi so praviloma pripravljeni "za prihodnost". Nadev za vroče sendviče v pečici je zelo raznolik. Lahko je tudi meso,in ribe, in jajca, in zelenjavo. Sladki nadevi za to vrsto prigrizka se redko uporabljajo. Marmelado ali marmelado pogosteje dajemo na hladne sendviče, ki se ne bodo srečali s pečico.

gurmanski italijanski zajtrk

Končano s teorijo. Preidimo na kuhanje. Najbolj priljubljen nadev za vroče sendviče je kuhana klobasa in sir. Vabimo vas, da skuhate vročo predjed v italijanskem slogu. Potrebovali boste naslednje izdelke:

• kuhana klobasa;
• mocarela sir;
• toast kruh;
• čebula;
• zelena čebula;
• "italijanske" začimbe.

Vsi topli prigrizki so pripravljeni po isti tehnologiji. Prva stvar je, da pečico segrejemo na 180 stopinj. Medtem ko bo preliv za vroče sendviče narezan, se bo pečica že ogrela. Prihranek časa je glavni razlog, zakaj imajo ljudje tako radi sendviče.

Na kruh položite kuhano klobaso, narezano na pol obročke. Nato "pojdi" sir in čebula (polobročki). Po vrhu rahlo potresemo zeleno čebulo. Zadnja sestavina so začinjena aromatična zelišča. Pošljite v pečico za pet minut.

možnost »Pisarna«

Slanina je še en priljubljen in enostaven preliv za sendviče. Fotografija predjed (zgoraj) tudi prikazuje, kako lepo je sendvič lahko okrašen, če pri pripravi uporabimo rezino slanine.

Vzemi:

• kruh;
• slanina;
• trdi sir;
• rdečaparadižnik;
• zelena čebula;
• peteršilj ali bazilika.

Za pripravo takšne predjedi lahko uporabite tako že pripravljen toast kruh kot bageto. Najprej na rezino damo slanino, naslednja sestavina je paradižnik, narezan na kolobarje. Naslednja plast je drobno sesekljana zelena in čebula. Slednji je trdi sir, nariban na drobno strgalo.

Mesna varianta

Mesni nadevi za sendviče so zelo pogosti. Meso je bogat in visokokalorični izdelek, zato so ti sendviči kot nalašč za popoln prigrizek. Za pripravo te jedi priporočamo uporabo zaprtih okroglih žemljic. Prerežemo jih na dve polovici, skoraj do konca. Izkaže se taka skrinja. Vanj se bo prilegal mesni nadev.

Za več nadevov za sendviče vam svetujemo, da iz žemljice odstranite del krušne kaše. Kot mesno komponento lahko uporabite mleto piščanec ali svinjino, dušeno goveje meso. Tudi včeraj napol pojeden kotlet bo odlična možnost. Poleg mesne sestavine boste potrebovali sir, polovico paradižnika, peteršilj, majonezo, začimbe in sol.

V žemljico dodajte eno čajno žličko majoneze (lahko jo nadomestite s katero koli najljubšo omako). Nato dodamo mesni nadev. Na vrhu - rezina paradižnika, zelenice. Zadnji korak je nariban sir. Žemljice lahko zaprete s pokrovom, ki ste ga odrezali, ali pa jih pustite odprte. Pecite v pečici približno deset minut.

"Sendvič" umešana jajca s klobaso in paradižnikom

Nekaterimzdi se, da se sendviči s polnjenjem v pečici še vedno ne izkažejo za povsem zadovoljive in hranljive. To je samo prigrizek. Nato vam ponudimo poln zajtrk v obliki sendviča z umešanimi jajci. To bo zahtevalo naslednje izdelke:

• par rezin kruha;
• šunka;
• malo masla;
• ena čajna žlička gorčice;
• eno piščančje jajce;
• začimbe;
• sol;
• zeleni;
• sir.

Kruh namažite z maslom. V ponvi v tem času pripravljamo običajna ocvrta jajca. Na namazan kruh položite šunko in sir. V ločeni posodi zmešamo gorčico, drobno sesekljano zeleno, začimbe. Dodajte ščepec soli.

Previdno vzemite jajce iz ponve, ga položite na sir. Na vrh je treba preliti gorčično omako in jed je pripravljena. Če je sendvič narejen "za prihodnost", ga pred serviranjem za minuto postavite v mikrovalovno pečico.

Ribja varianta

Ribe so zdrav in hranljiv nadev za sendviče. Recepti za ribje sendviče so tako raznoliki kot mesne možnosti. Za kuhanje mnogi uporabljajo soljene rdeče ribe. Lahko pa samo odprete pločevinko konzervirane hrane in si pripravite neverjeten zajtrk.

Potrebno:

• ena pločevinka rožnatega lososa v pločevinkah v olju;
• bel kruh;
• malo masla;
• pikle;
• dva ali trije veliki šampinjoni;
• sir;
• zeleni.

Postopek kuhanja bo videti takole. Najprej z vilicami pregnetemo ribokonzervirana hrana. Drugič, kos hlebca namažite z maslom. Tretja faza je, da na masleni kruh namažemo ribji nadev. Zgoraj dodamo nekaj krogov vloženih kumaric, malo sira in na velike rezine narezane šampinjone. Končna priprava takega sendviča poteka v pečici, ogreti na 180 stopinj.

Ideje za tiste, ki ne jedo mesa

Danes preveč ljudi pozdravlja zdrav način življenja ali spodbuja vegetarijanstvo. Toda tudi za takšne ljudi obstaja sendvič. Ponujamo vam, da z zelenjavo skuhate okusno in zadovoljivo možnost. Vzemite:

• toast kruh;
• sveža paprika;
• peteršilj;
• čebula;
• gobe.

Sestavine je treba narezati na koščke in prepražiti v ponvi z malo olivnega olja. Kruh je treba v tem času spraviti v hrustljavo stanje. To lahko storite z opekačem kruha ali pa preprosto date žemljice v pečico za nekaj minut. Ostaja samo še nadev dodati na hrustljavo rezino in zajtrk je pripravljen.

Med dietetiki je brokoli zelo priljubljena hrana. Ti izdelki so tudi odlična nadeva za sendviče. Recepti s fotografijami to dokazujejo. Vzemite:

• zamrznjeno ali sveže zelje;
• nekaj trdega sira;
• bel kruh kot osnova sendviča;
• par strokov dišečega česna;
• oljčno olje;
• pikantna zelišča.

Brokoli je treba oprati in kuhati na majhnem ognju. Povprečni čas kuhanja je deset do petnajst minut. Zelje vzamemo iz vode, ohladimo. Kruh popečemo v pečici ali s toasterjem. Drgnemo s česnom. Pokapljamo z olivnim oljem. Položite plast brokolija. Dodajte zelenice in zelišča. Po želji potresemo z naribanim sirom in pošljemo nekaj minut v pečico. Toda tudi brez sira se sendvič izkaže za neverjetno okusen in zdrav.

Sendviči v ponvi

Vroče sendviče lahko kuhate ne samo v pečici, ampak tudi v navadni ponvi. Ponujamo vam obilen zajtrk - dvostranske sendviče z mesnim nadevom. Vzemite:

• mleto meso (piščanec, svinjina, govedina);
• strok česna;
• ena čebula;
• piščančje jajce;
• toast kruh.

V ločeni posodi zmešajte mleto meso, sesekljano čebulo in česen. Razbijemo jajce. Začinite s poprom in soljo. Dodate lahko poljubne začimbe. Temeljito premešajte. Dobiti morate tekočo maso. Previdno ga namažemo na kruh in ga pošljemo peči v ponvi.

Medtem ko se ena stran sendviča zapeče, na vrh položite drugo žlico mletega mesa. Obrnemo se. Popecite drugo "mesno" stran. Takšen sendvič bo zelo kaloričen, a hkrati okusen in dobro poteši lakoto. Mimogrede, namesto mletega mesa lahko uporabite naribano šunko, kuhano klobaso ali klobase. Namesto druge plasti mesa lahko preprostodaj žemljico in prepraži.

krompirjevi sendviči

Zdi se, da je krompir priloga. To nikakor ni tako. Krompir lahko naredi neverjetno okusen sendvič. Zahtevano:

• maslo;
• eno jajce;
• nekaj surovega krompirja;
• kruh;
• začimbe;
• poper in sol.

Vzemite drobno strgalo in zdrgnite krompir. Odstranite (stisnite) odvečno vlago. Dodamo sol, eno piščančje jajce, poper. V mlet krompir lahko daš drobno sesekljano zeleno ali aromatične začimbe. Eno žlico mešanice dajte na kruh.

V dobro segreto skorodo dodajte rastlinsko olje. Sendvič morate začeti cvreti s strani nadeva. Potem je hrbtna stran "medalje" že zapečena. Ta sendvič lahko uporabite kot popoln jutranji zajtrk ali kot zabavno kombinirano prilogo.

počitniške možnosti

Kot smo že povedali, so kanapeji in tartleti sendviči, ki se najpogosteje uporabljajo za svečane pogostitve in slavnostne pogostitve. Pripravljeni so tako preprosto in hitro kot vse druge prigrizke. Ponujamo vam nekaj lepih, okusnih in nenavadnih možnosti.

S sledom. Na rezino toast kruha položimo list zelene solate. Majhen kos kuhanega jajca, kuhane pese in sleda položimo na vrh kot ventilator. Kruh lahko predhodno namažete z majonezo ali pa prelijete z navadnim olivnim oljem.

Z rdečo ribo. Za postrežbo na praznični mizi, seveda,prednostna je rdeča riba. Priprava sendviča z njeno udeležbo je stvar petih minut. Vzamemo kos bagete in ga namažemo s kremno česnovo omako (lahko kupite že pripravljeno). Na vrh položimo kos rdeče ribe in manjšo rezino sveže kumare. Postrežemo na listih solate, okrašeno s svežim koperjem.

Izvirna različica. Naš kulinarični opus bi rad zaključil z nenavadno možnostjo prigrizka. Naredimo sendvič s sledom in kivijem. Čudovito? Ja! Ampak zelo dišeče in okusne.

Na kruh namažite majonezo ali smetanovo omako. Na vrh damo velik krog kivija (sadež lahko pretlačimo v pire in ga namesto z majonezo samo namažemo na sendvič). Zadnja vrstica bo sestavljena iz več krogov paradižnika, vmesnega s kosom sleda. Dodamo vejico kopra. Dober tek!