Krema: klasičen recept. okusna krema

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Okusna krema je odličen dodatek k različnim pecivom. To okusno sladico lahko vsaka ženska pripravi sama. S pomočjo nasvetov v tem članku lahko tudi gospodinja novinka doma enostavno pripravi klasično kremo.

različne metode kuhanja

Vsaka krema, tako kot omaka, vključuje določeno osnovo in ji dodane različne sestavine. Osnova kreme so jajca, mleko, sladkor in moka. Poleg tega lahko sladici dodamo kondenzirano mleko, maslo, želatino, marmelado ali orehe, pa tudi različna barvila in arome. Glavna stvar je, da za kuhanje uporabite visokokakovostne in sveže izdelke. Potem boste imeli čudovito, nežno in zračno kremo.

Klasični recept

Sestavine:

• jajca - 2 kosa;
• sladkor - 1 skodelica;
• mleko - 2 skodelici;
• moka - tri žlice.

Kuhanje:

1. Jajca, moko in eno dobro premešajtekozarec mleka.
2. V ločeni posodi zmešajte sladkor in drugi kozarec mleka.
3. Dobljeno zmes med nenehnim mešanjem zavrite.
4. V posodo za sladko mleko dodajte mešanico jajc, moke in mleka.
5. Vsebino lonca ponovno zavrite, nenehno mešajte. Takoj odstranite z ognja.
6. Krema bo pripravljena, ko bo postala gosta homogena masa.

proteinska krema

Vsak prebivalec naše države pozna okus beljakovinske kreme, ki jo začinimo s hrustljavim listnatim testom! To okusno sladico lahko enostavno pripravite doma. Predstavljamo vam domačo kremo iz beljakov.

Sestavine:

• granulirani sladkor - 12 žlic;
• beljaki - 6 kosov;
• voda - 1/2 skodelice;
• vanilin - na konici noža.

Način kuhanja:

1. Treba je previdno ločiti beljake od rumenjakov. Veverice je treba dati v hladilnik za eno uro. To je potrebno, da se izdelek steče v gosto in obstojno peno.
2. Potem morate pripraviti sladkorni sirup. Če želite to narediti, dodajte sladkor v vročo vrelo vodo in mešajte, dokler popolnoma ne izgine. Po tem je treba sladko raztopino segrevati na zelo majhnem ognju, dokler se ne zgosti. Nastalo peno je treba odstraniti z žlico.
3. Ohlajene beljakovine stepemo v strmo snežno belo peno. Količina izdelka se mora povečati tri do štirikrat. Nato morate dodatimalo vanilina v masi.
4. Nato morate v beljakovinsko peno vliti sladkorni sirup. To je treba narediti zelo previdno, nenehno mešati maso, da se ne usede.
5. Da bo snov homogena in puhasta, jo stepajte še približno 10 minut z mešalnikom. Klasična beljakova krema je pripravljena!

Ta sladica je zelo okusna. Toda njegove vrline se tu ne končajo. Beljakovina se hitro strdi in dolgo časa ohranja obliko. Zato se iz njega dobijo čudoviti okraski (vrtnice, listi) za slaščice.

maslena krema

Recept za klasično sladico že poznamo. Razmislite o pripravi zračne poslastice z dodatkom olja. Podobna krema se pogosto dodaja Napoleonovi torti. Primeren je tudi za navaden piškot.

Sestavine:

• pšenična moka - 3 žlice;
• maslo - 200 gramov;
• piščančja jajca - 2 kosa;
• mleko - 1 liter;
• granulirani sladkor - 200 gramov.

Kuhanje:

1. Sladkor, moko in jajca je treba združiti in dobro premešati v eni posodi.
2. V nastalo homogeno maso previdno, v več stopnjah, vmešajte mleko.
3. Mešanico zavrite, nato pa hitro odstranite z ognja in ohladite.
4. V predhodno zmehčano maslo postopoma vmešajte mlečno mešanico, narejeno prej. To morate narediti malo po malo, dobesedno z žlico.
5. Da mleko in maslo postaneta eno, je treba vse ponovno skrbno premešati.
6. Če dobite gosto, puhasto in homogeno snov, je okusna krema pripravljena. Recept s fotografijo bo pomagal tudi začetnikom enostavno narediti to poslastico.

Nenavaden recept

Mleko, jajca, sladkor in moka - to so glavne sestavine, iz katerih se pripravlja krema. Klasični recept vključuje uporabo samo teh komponent. Toda življenje ne miruje, inventivni kuharji še naprej izvajajo zanimive poskuse v kuhinji. Prav oni so se domislili, kako narediti kremo brez jajc. Razmislite o zapletenosti priprave takšne poslastice.

Sestavine:

• granulirani sladkor - ½ skodelice;
• mleko - 1 skodelica;
• pšenična moka - 3 žlice;
• maslo - 100 gramov.

Kuhanje:

1. Mleko vlijemo v vnaprej pripravljeno ponev in pomešamo s sladkorjem. Maso je treba segrevati na majhnem ognju, ves čas mešati.
2. Ko se granulirani sladkor raztopi in se mleko segreje, morate tekočini dodati pšenično moko. To je treba izvajati med neprestanim mešanjem mase z mešalnikom ali metlico.
3. Naslednje je treba dobljeno zmes dušiti, dokler se ne zgosti. Po tem je treba prihodnjo kremo odstraniti z ognja in ohladiti na 40 stopinj.
4. Nato mlečno maso združite z zmehčanim maslom in nastalo snov stepite v puhastosmetana.

Priboljšek je pripravljen! Napolnijo lahko eklerje, krofe ali namastijo torto. Bodi previden! Slastno kremo brez jajc lahko neopazno pojeste, še preden je glavna jed pripravljena.

krema s kondenziranim mlekom

Ta preizkušen recept omogoča enostavno izdelavo lastne sladice.

Sestavine:

• piščančje jajce - 2 kosa;
• mleko - 2 skodelici;
• sladkor - 1 skodelica (200 gramov);
• pšenična moka - 4 žlice;
• kondenzirano mleko - po okusu;
• maslo - 50 gramov;
• vaniljev sladkor - en ščepec. Namesto tega lahko uporabite kapljico konjaka.

Kuhanje:

1. Jajca zmešajte z granuliranim sladkorjem in stepite do goste pene.
2. Nato v nastalo maso vlijemo vroče mleko. Tam je treba dodati tudi moko, razredčeno s hladno vodo.
3. Po tem je treba zmes segrevati na majhnem ognju, dokler se ne zgosti. Vanj je treba vmešati čajno žličko likerja ali ruma. Ta tehnika bo pomagala premagati mlečni okus.
4. Naprej dobro ohladimo bodočo kremo in ji dodamo kondenzirano mleko, konjak in maslo v koščkih.
5. Maso je treba skrbno premešati do homogene snovi.

Tako enostavno narediti kremo. Klasični recept za pripravo dobrot nikakor ni slabši od možnosti, ki so bile izumljene kasneje. Toda sladica z dodatkom kondenziranega mleka se izkaže za izjemno nežno in rafinirano.

Sklep

krema je popolna dopolnitev vsakega peciva. Slastne torte, nežni lističi, hrustljave tube, sočni piškoti, dišeče torte – vse te dobrote so odlične z dodatkom zračne in lahke sladice. Naučiti se narediti kremo doma je enostavno. Dovolj je, da preberete zgornje recepte in med njimi izberete tistega, ki vam je všeč. Vsaka od predlaganih možnosti je dobra na svoj način. Eksperimentirajte in uspelo vam bo! Dober tek!