Ovseni piškoti: sestavine in recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kljub vsej preprostosti do meje primitivizma, ovseni piškoti še naprej trdno držijo vodilni položaj med dietno peko. In to ni naključje: ovseni kosmiči, tudi če so zmleti v moko, še naprej prinašajo velike koristi telesu, in če preprostemu receptu za ovsene piškote dodate nekaj lupine v obliki dodatne sestavine, se lahko koristi podvojite. ali celo potrojili.

recept GOST

Sestava ovsenih piškotov v tradicionalni različici vključuje maslo, čeprav nekateri kuharji vztrajajo pri margarini. Pravzaprav je razlika v končnih izdelkih majhna: pecivo z oljem je bolj aromatično in ne z obsesivnim vonjem maščobe. Če uporabite začimbe v pravih razmerjih, bo razlika skoraj neopazna.

Seznam potrebnih sestavin za pripravo ovsenih piškotov po državnem standardu:

• 350 gramov pšenične moke;
• 150 gramov ovsenih kosmičev;
• 170 gramov masla;
• 150 gramov pitne vode;
• 350 gramov sladkorja;
• 50 gramov rozin;
• čajna žličkas toboganom cimeta;
• 1/4 žličke vanilije;
• 1 žlička soli in sode.

Klasični ovseni piškoti so brez jajc, zato je tako priljubljen pri veganih, ki namesto masla uporabljajo rastlinsko margarino ali kokosovo olje v receptih, ki so znani po svojem neprekosljivem okusu in neverjetni sposobnosti izdelave pekovskih izdelkov. drobljivo in nežno.

Kako narediti ovseno kašo doma?

Mogoče opazite, da so ovseni piškoti pripravljeni po receptu, hkrati pa jih ni vedno mogoče najti na policah trgovin, še posebej v manjših mestih. To ni problem. Lahko se naredi iz najbolj običajnih ovsenih kosmičev, ki se uporabljajo za pripravo instant ovsenih kosmičev.

Celozrnati oves bi bil idealen za izdelavo moke, vendar ga je še težje najti. Zato morate za pripravo moke doma samo zmleti žito v kavnem mlinčku. Upoštevati je treba tudi, da se pri mletju masa zmanjša za približno tretjino, zato morate na začetku vzeti več, da se deleži recepta ujemajo in ima testo potrebno konsistenco.

Kuhanje piškotkov

Če želite narediti ovsene piškote po zgornjem receptu, sledite tem korakom korak za korakom:

1. Rozine zdrobite z mešalnikom v viskozno maso, dodajte začimbe.
2. Tja pošljite sladkor, sol in maslo ter ponovno rahlo stepite.
3. Obe vrsti moke zmešamo s sodo, presejemo in dodamo sladki masi.
4. Kdodajte vodo v majhnih porcijah in gnetite testo.

Na mizi ga malo pregnetemo, nato pa razdelimo na majhne kepe, vsako z valjarjem razvaljamo v torto, tako da oblikujemo ovsene piškote. Zelo priročno je to narediti med dvema slojema pergamenta. Nato se testo ne lepi, piškotke pa je enostavno premakniti na pekač. Poslastica se peče pri temperaturi 200 stopinj do svetlo rjave barve, običajno ne traja več kot 15 minut.

Enostaven recept za žitarice

Če iz več razlogov v hiši ni ničesar, kar bi zmlelo žitarice v moko, lahko naredite piškote iz celih žit. Sestava ovsenih piškotov za to možnost bo nekoliko drugačna:

• 2 skodelici ovsenih kosmičev;
• 1 jajce;
• pest orehov;
• 150 gramov masla;
• 1/2 skodelice granuliranega sladkorja;
• lupina ene limone.

Kako kuhati?

Prvi korak je, da ovsene kosmiče presejemo skozi navadno cedilo in prihranimo nastalo količino moke. Po površini pekača razporedimo čiste kosmiče, ki jih postavimo v pečico, segreto na temperaturo 190 stopinj. Med občasnim mešanjem jih je treba posušiti do svetlo rjave barve in okusa po oreščkih. V povprečju to ne traja več kot pol ure, pri tem pa je pomembno, da izdelek ne zagori, sicer bodo ovseni piškoti žarkega okusa.

Maslo, ki se je stopilo pri sobni temperaturi, pretlačite s sladkorjem v enotno puhasto maso, dodajte lupinico in jajce. Premešamo in dodamo oreščkepredhodno narezane na majhne koščke. Nato v maso dodamo moko, ki smo jo dobili s presejanjem ovsenih kosmičev, in vse dobro premešamo do homogene konsistence in združimo z ovsenimi kosmiči, pri čemer gnetemo testo. Precej mehka bo, zato jo pustite stati dvajset minut in posodo pokrijte s prozorno folijo.

Pekač obložite s pergamentom. Nanj z žlico razporedimo kepe testa, tako da oblikujemo zaobljene piškote. Pečemo v pečici pri 200 stopinjah do zlato rjave barve. Ko se zlomijo, bodo takšni piškoti suhi in drobljivi, zelo okusno jih je namočiti v mleko, ki je zelo priljubljeno pri otrocih. Po enakem principu lahko naredite ovsene piškote z rozinami, ki jih pred peko vtisnemo v vsak izdelek (4-5 kos za vsako torto).

S suhim sadjem

Ovseni piškoti z rozinami in suhimi češnjami, pripravljeni po tem receptu, bodo dober spodbujevalnik moči v delovnem dnevu: že dva ali trije piškoti s skodelico vročega čaja vam lahko dajo večurno aktivnost. Če želite razumeti, kakšna je njihova skrivnost, bi morali podrobneje preučiti recept:

• 3 skodelice žit;
• 2 jajci;
• 180 gramov pšenične moke;
• 180 gramov masla (maslo ali kokosovo);
• 50 gramov medu;
• 1 skodelica posušenih češenj brez koščkov;
• peščica rozin;
• 130 gramov sladkorja;
• 10 gramov cimeta;
• ščepec muškatnega oreščka;
• 1 čajna žlička sode bikarbone.

Če želite takšne dietne ovsene piškotemedeni kosmiči so popolnoma nadomestili sladkor, potem bi morali podvojiti njegovo količino.

Kuhanje piškotkov

Sladkor, med in maslo ter začimbe združite v eni posodi in z mešalnikom pretvorite v puhasto maso, dodajte piščančja jajca in ponovno rahlo stepite. Polovico porcije ovsenih kosmičev zmeljemo v kavnem mlinčku in zmešamo s pšenično moko in sodo. Nato zmešamo obe zmesi: moko in sladko ter po temeljitem mešanju dodamo preostale kosmiče in suho sadje. Po tradiciji pekač obložite s pergamentom in nanj z žlico položite piškote v obliki majhnih okroglih peciv. Pečemo na 180 stopinj do zlato rjave barve. Takšnih ovsenih piškotov z medom in češnjami je veliko, zato je presežek bolje shraniti v nepredušni posodi, da pecivo ne izgubi drobljivega stanja.

Energijski piškotki z različnimi vrstami semen

Recept za dietne ovsene piškote je na voljo tudi pri privržencih zdrave in vegetarijanske prehrane: poskušajo kuhati le mega zdravo hrano, maksimalno obogateno s koristnimi snovmi z minimalno kalorijo.

Za kuhanje boste potrebovali:

• 1, 5 skodelic ovsenih kosmičev;
• 3 žlice. žlice hladno stiskanega kokosovega olja;
• 3/4 skodelice ajdove ali koruzne moke;
• 5 žlic. žlice medu ali javorjevega sirupa;
• 1 veliko jabolko, drobno naribano;
• 1/2 žličke vsake esence cimeta in vanilije;
• peščica mešanice sončničnih semen, lanenih semen,buča in sezam;
• 50 gramov rozin ali suhih sliv, narezanih;
• po ščepec sode bikarbone in nariban muškatni orešček.

Kuhanje po korakih

Kljub obilici sestavin je ta recept za ovsene piškote preprost: v eni posodi zmešajte moko z začimbami in sodo, v drugi pa med, naribano jabolko, maslo in semena s suhim sadjem. Nato obe masi združite v eni posodi, premešajte, dodajte kosmiče in pustite, da testo stoji deset do petnajst minut.

Pekač obložimo s peki papirjem, pecivo razporedimo z žlico na določeni razdalji drug od drugega (med peko bo testo malo plavalo). Pecite ovsene piškote v pečici (180 stopinj) do značilne rdečkaste barve.

S čokoladnimi kapljicami in limonino lupinico

Domače ovsene piškote iz ovsenih kosmičev lahko pripravite ne le z običajnimi rozinami ali oreščki, ampak tudi s čokoladnimi kapljicami (lahko jih nadomestite z navadno temno čokolado, zdrobljeno na majhne koščke), marmelado in celo M&M´s sladkarijami.

Dejanja po korakih vam bodo pomagala pri kuhanju v hipu:

1. 130 gramov herkula zmeljemo v kavnem mlinčku v moko, zmešamo z 250 grami pšenične moke in 1/2 čajne žličke sode, pomešane s ščepcem citronske kisline.
2. V ločeni posodi stepite 250 gramov mehke margarine in kozarec trsnega sladkorja do enotne konsistence, dodajte dve jajci in žlico medu.
3. V isto maso vlijemo mešanico moke in naribano lupinico ene limone. Nato vlijemo 120 gramov celih kosmičevherkula, dobro premešamo in pustimo na toplem pol ure.
4. Naprej v testo dodamo 30 gramov mletih orehov, 50 gramov čokoladnih kapljic in ponovno dobro premešamo.

Vklopimo pečico na 190 stopinj, obložimo pekač s peki papirjem. Z žlico naredimo kepe testa in jih razporedimo po pekaču na srednji razdalji drug od drugega. Pečemo petnajst minut in pred serviranjem rahlo potresemo s sladkorjem v prahu in vanilijo. Ta recept je dober, ker daje svobodo za eksperimente: lupinico lahko zamenjate z vanilijo ali cimetom z nageljnovimi žbicami, čokolado z oreščki - s suhimi slivami in marmelado. Vsakič bodo piškoti drugačnega okusa, kar bo ustvarilo iluzijo različnih pekovskih izdelkov. Seveda za borce za harmonijo ta možnost ni najboljša zaradi povečane vsebnosti kalorij, v vsakem primeru pa je boljša od kremnih tort in tort.

Mehki piškoti s sezamovimi semeni in kokosovimi kosmiči

Ta piškotek iz medenih ovsenih kosmičev se od običajnega razlikuje po tem, da je mehak, ne pa gost in hrustljav kot tradicionalna peka žit. To dosežemo zahvaljujoč novi sestavini: kislemu mleku.

• 3 skodelice ovsenih kosmičev zmleti v moko.
• 250 gramov masla stopite v vodni kopeli in zmešajte z 2 žlici. žlice medu.
• 2 jajci in 120 gramov kislega mleka stepite do gladkega.
• Ovseno moko zmešajte z 260 grami sladkorja in 380 grami pšenične moke, dodajte 50 gramov kokosa.
• Nalijte ščepec sode v jogurt, takoj zmešajte z mešanico medu in moke. Temeljitopremešamo, gnetemo mehko testo.

Pekač rahlo naoljite ali ga obložite s peki papirjem, iz testa oblikujte majhne kroglice v velikosti žogice za ping-pong in jih razmaknite, da se med peko ne sprimejo. Potresemo z rahlimi sezamovimi semeni, ki jih z žlico rahlo pritisnemo na testo. Piškote pečemo v pečici (190 stopinj) do svetlo rjave barve.

Pripravljene ovsene piškote, pripravljene po katerem koli zgornjem receptu, lahko prelijete z glazuro ali fudgejem. S svežim mlekom, dišečim čajem ali samo kuhanim kakavom lahko ta preprosta sladica da veliko prijetnega okusa in estetskih vtisov ter postane prijeten petminutni oddih med dolgim delovnim dnevom. Recepti v tem članku predstavljajo le majhen del možnih možnosti za to pecivo, priljubljeno med sladkosnedi.