Jedi iz redkvice: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Redkvica je izdelek, ki so ga v Rusiji uživali kot praznični obrok in vsakodnevno hrano. Danes ta zelenjava ni več zelo priljubljena. Vendar pa je vredno biti pozoren na to korenovko, saj ima veliko uporabnih lastnosti. Redkev je bogata s snovmi, ki lahko ohranjajo telo v dobrem stanju, dajejo moč in energijo. Razdelki članka so posvečeni posebnostim kuhanja zelenjave in jedi iz nje.

Sorte redkvice in njene uporabne lastnosti

Vse vrste korenaste zelenjave (bela, roza, črna in zelena) blagodejno vplivajo na zdravje ljudi. Vsaka od sort ima lastnosti, ki so značilne samo zanj. Od redkev recepti vključujejo uporabo različnih vrst. Daikon (zelenjava, ki ima belo barvo) ni preveč grenak in ne deluje poživljajoče. Vendar pa vsebuje veliko koristnih snovi. Zelena korenovka je precej sočna, sladka, črna redkev pa je precej trpka. Slednja sorta velja za zelo uporabno.

Pomaga v bojus kašljem, patologijami sklepov. Poleg tega so recepti iz črne redkve priporočljivi za ljudi z zmanjšanim apetitom. Vendar pa je takšen korenovk kontraindiciran pri ljudeh z razjedami na prebavilih, boleznimi jeter in srca.

Nasveti za uporabo zelenjave pri kuhanju

Obstajajo različne možnosti za jedi iz tega izdelka: vroče, solate, juhe. Kuharji ga uporabljajo v kombinaciji z govejo pulpo ali piščancem. Korenino kuhamo tudi z drugo zelenjavo in sadjem, na primer z bučo, svežimi kumarami, peso, jabolki, korenjem. Dobro se ujema tudi z gobami. Obstaja veliko možnosti za jedi z redkvico, recepti s fotografijami. Vendar, da bi bil izdelek okusen, morate poznati nekaj kulinaričnih skrivnosti. Na primer, če je korenasta zelenjava preveč začinjena, jo lahko zmešate s kislo smetano, rastlinsko maščobo ali nesladkanim jogurtom.

Zelenjavo predhodno namočite v hladni vodi, da odstranite grenkobo.

Solate iz redkvice po različnih receptih vsebujejo številne druge sestavine. Primeri prigrizkov vključujejo:

1. Tradicionalna karelijska jed (korenina, pomešana s kislimi jagodami in rastlinsko maščobo).
2. Naribana redkev s kvasom, koščki ocvrtega kruha in zelene čebule.
3. Predjed iz črne zelenjave s česnom in slanino.
4. Slata iz korenine s suhim grozdjem, rastlinsko maščobo in malo medu.
5. Dušena redkev s čebulo, sezamom in mleto rdečo papriko. Predjed prelijte s sojinim prelivom.
6. Naribana korenina pomešana s sladkornim peskom, soljo, kislim zeljem in rastlinsko maščobo.

In to ni popoln seznam jedi. Več receptov je podrobno opisanih v razdelkih članka.

Slata iz kuhane redkvice

Za pripravo te jedi potrebujete naslednje izdelke:

1. Pišena začimba v mleti obliki.
2. Velika žlica medu.
3. Srednje velika redkev.

Iz koreninke je potrebno odstraniti lupino. Pustite četrt ure v posodi s hladno vodo. Nato redkev kuhamo, dokler se ne zmehča. Ko se zelenjava ohladi, jo zmeljemo na strganju. Korenino morate kombinirati z medom v tekoči obliki in poprom. Jed iz redkvice po tovrstnem receptu je zelo enostavna za pripravo. Poleg tega ima koristne lastnosti.

Okroshka

Sestava hrane vključuje naslednje sestavine:

1. Dva krompirja.
2. 1 liter jogurta.
3. 200 gramov goveje pulpe.
4. Bela redkev.
5. Sveža kumara.
6. Nekaj zelenice (čebula in koper).
7. Limonin sok.
8. Namizna sol.
9. 2 jajci.

Poleti je okroška z redkvico prijetna, zdrava in osvežilna jed. Po tej vrsti recepta je pripravljen na naslednji način. Krompir je treba sprati in skuhati brez lupljenja. Kumari odstranimo kožo. To zelenjavo je treba sesekljati na majhne kvadratke. Čebulo in trdo kuhana jajca olupimo in narežemo na majhne koščke. Redkev je treba zdrobitis pomočjo strgala ji dodajte limonin sok, da odstranite grenkobo. Meso kuhane govedine sesekljamo na kocke. Vse izdelke, potrebne za okroško, damo v skledo, dodamo kefir.

Jed potresemo s soljo in predhodno sesekljanim koprom.

Praženo meso z redkvico

Za pripravo te jedi so potrebni naslednji izdelki:

1. Pol kilograma mlete govedine.
2. Malo rastlinske maščobe.
3. 2 veliki žlici sojinega preliva.
4. Ena in pol skodelice juhe.
5. Nekaj sezamovih semen.
6. 50 gramov sesekljane redkvice.
7. Strok česna.
8. Nekaj vejic kopra.

Meso, kuhano na ognju z malo rastlinske maščobe.

Nato ji dodajte kozarec juhe in dušite še nekaj časa. Ko se govedina zmehča, ji dodamo sojin preliv in redkev. Jed potresemo s sesekljanim česnom in sezamovimi semeni. Nato vanj vlijemo preostanek juhe in dušimo na štedilniku približno sedem minut. Jed potresemo s predhodno sesekljanim koprom.

Lagman

Sestava jedi vključuje naslednje sestavine:

1. Približno kilogram goveje pulpe.
2. glava čebule.
3. Zelena redkev.
4. Paradižnik (vsaj 4 kosi).
5. 5 strokov česna.
6. 400 gramov rezancev za kuhanje lagmana.
7. Sladka paprika.
8. 4 krompirja.
9. Kuharska sol.
10. Nekaj začimb.
11. Korenček (1 korenasta zelenjava).
12. zelena.
13. Štiri velike žlice rastlinske maščobe.

Ena najbolj zdravih zelenjave je zelena redkev. Obstaja veliko receptov z dodatkom te korenovke. Eden od njih je lagman, dobro znana ujgurska jed.

Skuhaj takole.

Govejo kašo je treba sprati in sesekljati na kocke. Glavo čebule in redkev olupimo in narežemo na kvadratke, korenje in papriko narežemo.

V ponev z gostimi stenami damo malo rastlinske maščobe. V tej posodi se kuha meso in zgornja zelenjava. Nato dodajte začimbe in kuhinjsko sol, sestavine še malo dušite. Krompir in stroki česna olupimo, sesekljamo. Paradižnik je treba sprati in sesekljati. To zelenjavo kombiniramo z drugimi izdelki. V posodo je treba naliti malo vrele vode in jed kuhati, dokler se krompir ne zmehča.

Rezance skuhamo in pomešamo z mesom in zelenjavo. Lagman lahko potresemo z zelišči.

Uporaba redkvice v medicinske namene

Korenina, omenjena v članku, se uporablja kot ljudska terapija za odpravo simptomov različnih patologij. Na primer, uporablja se kot zdravilo za izboljšanje imunosti, boj proti boleznim prebavil, krvnih žil. Za zdravljenje prehladov pri odraslih bolnikih in otrocih lahko vzamete več vrst redkvice proti kašlju.

V tem poglavju je opisanih več teh zdravil. Tukaj je eden izmed njih. Koreninavelike velikosti, morate v zgornjem delu oprati in oblikovati luknjo, v katero damo veliko žlico tekočega medu. Počakajte, da sok začne izstopati iz zelenjave. Zaužije se pred obroki 3-krat na dan. Priporočeni odmerek je ena velika žlica na porcijo.

Recept za črno redkev proti kašlju lahko pripravimo na drugačen način. Predhodno opran koreninski pridelek se skupaj s kožo zmelje na strganju. Sok morate iztisniti z gazo in ga zmešati z medom. Izdelek vlijemo v zaprto posodo in hranimo na hladnem.