Kotleti brez kruha so okusni in preprosti. kuharski recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Mnoge gospodinje kuhajo kotlete na staromoden način, mletemu mesu dodajo star kruh, namočen v vodi ali mleku. Menijo, da s to metodo drobtina dobro veže meso, končna jed pa je bolj sočna in okusna. Vsekakor je ta izjava resnična. Vendar pa poskusite kruh nadomestiti z naribanim krompirjem ali bučkami, mletemu mesu dodajte herkules ali zdrob, škrob ali pšenično moko. Verjemite, vaša jed se bo izkazala za zelo okusno.

Kuhanje govedine

Na primer, poskusite skuhati kotlete brez govejega kruha po nenavadnem receptu brez dodajanja moke, zdroba, jajc in celo brez paniranja. Da se izdelki med cvrtjem ne razpadejo, je pomembno, da mleto meso dobro stepemo.

Za kuhanje boste potrebovali:

• mesni file - 700 gramov;
• česen - par strokov;
• pol pekoče paprike;
• bulb;
• koper;
• sol in mlet poper;
• olje za cvrtje.

Dober kos mesa sperite, osušite s papirnato brisačo in nekajkrat pomikajte skozi mlinček za meso. Dodamo začimbe in drobno sesekljano čebulo, česen, pekočo papriko, svež koper. Dobro premešaj. Mleto prenesite vplastično vrečko, zavežite konce in jo nekajkrat vrzite na kuhinjski pult.

Začnite oblikovati kotlete brez kruha. Da se mleto meso med delovanjem ne drži rok, si dlani namažite z rastlinskim oljem. Oblikujte polpete poljubne oblike.

Ponev pristavimo na štedilnik, dodamo nekaj olja, dobro segrejemo. Polpete iz mletega mesa položite brez kruha in začnite cvreti. Ko na eni strani porjavijo, jih obrnemo in pokrijemo s pokrovom. Postrežemo jih vroče. Kot priloga je za takšno jed kot nalašč solata iz sveže zelenjave.

govedina + svinjina

Iz mešanice svinjine in govejega mesa dobimo zelo okusne in zračne kotlete. Za kuhanje boste potrebovali naslednje izdelke:

• svinjski in goveji file - po 0,5 kg;
• sveže zelje - 0,5 kg;
• korenje in čebula - po 4;
• zdrob - 10 žlic;
• 3 žlice. žlice moke;
• paradižnikova pasta - 4 žlice;
• juha ali voda - 3 skodelice;
• maslo - 160 g;
• začimbe;
• malo rastlinskega olja.

Zelenjavo pretlačimo skozi mlinček za meso in jo prestavimo v skledo z mletim mesom. Dodamo poper in sol, zdrob. Temeljito premešajte. Mesne kroglice oblikujemo v ovalne ali okrogle oblike in jih položimo na pekač, obložen s pergamentom. Papir za peko namažite z rastlinskim oljem. Pecite približno 30 minut.

Ko se mesne kroglice pečejo brez kruha, pripravimo omako. Maslo raztopite, dodajte moko, premešajte, postopoma vlijte juho ali vodo, prinesitezavre in zavre. Nato ponev odstavimo s štedilnika in omako začinimo s poprom in soljo, damo paradižnikovo pasto. Ponovno dobro premešajte. Pripravljene mesne kroglice prelijemo s to omako in jih damo v pečico še za 15 minut.

piščanec

V tem receptu bomo uporabili piščančje meso.

Sestavine:

• file ali prsi - 1 kg;
• 2 žarnici;
• 3 jajca;
• poper in sol;
• olje za cvrtje.

Vzemite piščančji file in ga skupaj s čebulo sesekljajte v mlinčku za meso, dodajte poper in sol, jajca, premešajte. Oblikujte poljubne mesne kroglice in jih prepražite. Naši piščančji kotleti brez kruha so pripravljeni!

Ribe

Presenetljivo okusne kotlete brez kruha lahko naredite tudi iz rib.

Zanima vas recept? Nato pripravite:

• 0,5 kg ribjih filetov;
• čebula;
• 2 beljaka;
• par žlic zdroba;
• 4 žlice. žlice težke smetane;
• ščepec muškatnega oreščka;
• peteršilj;
• sol;
• malo moke in rastlinskega olja.

kuhanje

Ribji file s čebulo sesekljamo v mlinčku za meso, pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v zamrzovalnik za 20 minut. Nato ga vzamemo in dodamo peteršilj, muškatni orešček, zdrob, smetano, sol, premešamo. Postavite nazaj v zamrzovalnik. Beljake stepemo v čvrst sneg in jih dodamo mletemu mesu. Z rokami dobro premešamo in pričnemo oblikovati ribje pogače brez kruha. Tako, da nadev niprilepljene na dlani, jih navlažite s hladno vodo. Kotlete povaljajte v moki in popecite na obeh straneh do zlato rjave barve.

Za prilogo k tej jedi lahko uporabite zelenjavo, riž, kuskus ali pire krompir.

Dietni kotleti

Ljudje, ki pazijo na svojo postavo, se ne smejo odreči kotletom. Samo, da jih ni treba ocvrti, ampak kuhati na pari. V našem receptu ne bomo uporabljali zelenjave ali masla, kruh pa bomo nadomestili z zdravimi ovsenimi kosmiči.

Za kuhanje vzemite 500 gramov poljubnega mletega mesa (meso, piščanec ali ribe), dodajte drobno sesekljano čebulo (3 kos.), sol, poper, vnesite jajce in 4 žlice. žlice herkula. Dobro premešamo in dodamo ledene kocke. Brez kruha oblikujemo polpete in jih kuhamo na pari 40 minut. To neverjetno jed lahko postrežete z zelenjavo, rižem, pire krompirjem ali testeninami. Tako skuhajte kotlete brez kruha, ta recept je preverjen. Dober tek!

Sklep

Če se ne bojite shujšati in niste na strogi dieti, skuhajte kotlete z maslom v notranjosti. V ta namen drobno sesekljajte koper, česen stisnite skozi stiskalnico. Zmešamo jih z maslom, oblikujemo klobaso s folijo za živila in jo postavimo v zamrzovalnik, dokler se popolnoma ne strdi. Uporabite kot piščanca Kiev.