Torta "Napoleon" iz pita kruha: recepti, kuharski nasveti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ta sladica se pripravi zelo hitro in se izkaže za nenavadno okusno. Pravzaprav Napoleonova torta iz pita kruha nikakor ni slabša od klasičnega dvojnika s kondenziranim mlekom, banano ali kremo. Za pripravo sladice boste potrebovali nabor najpreprostejših izdelkov in celo kuhar začetnik lahko sestavi tako torto v celoti.

Kakšna je skrivnost priljubljenosti Napoleonove torte iz lavaša? Vse je v subtilnosti uporabljenih tort. V procesu impregnacije, sveže, z nevtralnim okusom, testo postane nenavadno sočno in sladko. Obstaja veliko različnih receptov za Napoleonove torte iz pita kruha. Predstavljamo vam nekaj izmed njih.

Torta "Napoleon" iz pita kruha s kondenziranim mlekom

Za pripravo okusne sladice po enem izmed najpreprostejših receptov se morate vnaprej založiti z devetimi do dvanajstimi okroglimi pita kruha, da bo torta zadostne višine. V tem primeru je treba izbrati okrogle tortilje ali klasične tanke pravokotne pita kruhke. Slednje, glede na velikevelikosti, razrezane na dva ali tri kose. Tanjši kot so, več plasti mora biti v torti.

Sestavine

Potrebovali boste 10 tankih pita kruhov. 9 jih uporabimo kot torte, 10 bo šlo za posip. Poleg tega za pripravo torte uporabite:

• 1 kozarec kondenziranega mleka;
• 200 g masla.

Lavash Napoleonova torta: recept po korakih

Sladica je pripravljena takole:

1. Narežemo velike pita kruhe (nastalo naj bi devet tort, od desetega bo mogoče narediti posip). Okrogle pita kruhe uporabljamo nedotaknjene, pravokotne pa je treba prilagoditi po velikosti.
2. Da bi bila torta čim bolj podobna klasičnemu Napoleonu, je treba improvizirane torte posušiti v suhi ponvi (brez olja) na štedilniku ali v pečici. Če tega ne storite, bodo med impregnacijo postali "gumijasti". V pečici, segreti na 200 °C, ali na štedilniku pecivo hranimo 2-3 minute in odstranimo. Zložene ena na drugo. Zadnji 10. kolač se lahko suši dlje, da se lažje zlomi.
3. Ko se pita torte ohlajajo, se lotimo priprave kreme. Z mešalnikom pri nizki hitrosti zmešamo maslo (zmehčano) s kondenziranim mlekom. Število vrtljajev lahko postopoma rahlo povečate, vendar se olje ne sme razbiti na frakcije.

Kako sestaviti torto s kondenziranim mlekom

Sestavljanje poteka v več fazah:

1. Premažite vsako plast in previdno zložite torte eno na drugo. Preden začnete vsako od njih mazati s kondenziranim mlekom, se suh pita kruh pritisne na kup, tako da se rahlo stisne.
2. Naprej torto pustimo "počivati", medtem pa se peljejo k izdelavi posipov. Zadnji suhi pita kruh razvaljamo z valjarjem ali sesekljamo z nožem, pri čemer se trudimo, da so drobtine zelo majhne, tako da bo sladica videti bolj estetsko.
3. Najprej jih potresemo po vrhu torte, nato pa s širokim nožem in stranskimi površinami.
4. Po tem Napoleonovo torto iz pita kruha s kremo iz kondenziranega mleka pustimo namakati 1-1,5 ure pri sobni temperaturi. Po tem času sladico odstranimo v hladilnik, kjer jo je treba namakati približno 3-5 ur (najbolje celo noč). Po namakanju bo poslastica okusna in sočna.

Nasveti

Za zmanjšanje porabe kreme nekatere gospodinje priporočajo pripravo impregnacije. Če želite to narediti, zmešajte pol kozarca mleka (toplega) s sladkorjem (1 žlica.) Nastali sladki mlečni sirup prelijemo vsako torto, preden jo namažemo s smetano. V tem primeru se količina smetane, uporabljene za mazanje tort, bistveno zmanjša.

"Napoleon" s smetano

Iz pita kruha s kremo lahko naredite torto "Napoleon" brez peke. Okus sladice iz pita tort s tem izdelkom ni mogoče razlikovati od okusa njegovega klasičnega dvojnika, saj je bila s takšno kremo pečena poslasticanaše babice in matere.

Kako kuhati

Pita kruh je pripravljen, kot je opisano v zgornjem receptu. Po želji uporabite 10 ali 12 tort. Medtem ko se posušeni pita kruhki ohlajajo, pripravljajo kremo. Narejen je tako z oljem kot brez. V prvem primeru se bo krema izkazala za bolj nežno, v drugem pa se bo njena vsebnost kalorij zmanjšala:

• Razbijte štiri jajca in dodajte 200 g sladkorja. Vse stepamo, dokler ne dobimo bujne pene. Dodajte 40 g (dve žlici z drsnikom) moke in vanilin na konici noža. V tankem curku vlijemo mleko (450 ml) in mešamo z mešalnikom do gladkega.
• Dobljeno zmes postavimo na nizek ogenj in ob nenehnem mešanju kuhamo, dokler se ne zgosti. Konsistenco kreme lahko enostavno spremenite glede na želje gostiteljice: smetano morate le malo več ali manj časa držati na štedilniku.
• Nato izdelek odstavimo z ognja, ohladimo (za pospešitev tega postopka lahko ponev damo v vodo).
• Za mazanje tort uporabljamo že pripravljeno kremo. Toda nekatere gospodinje svetujejo, da ga izboljšajo z dodajanjem olja v izdelek. 200 g masla narežemo na koščke in nežno stepemo s pripravljeno kremo. Zelo pomembno je, da kremo uporabite popolnoma hladno, sicer se bo maslo stopilo in izdelek pokvaril. Krema je narejena tudi iz čokolade, grenke ali mlečne ter iz banan z orehi - vsi ti izdelki drastično spremenijo okus torte, zato si izberite svojo možnost in eksperimentirajte po lastni presoji.
• Naprejrazmažite torte in torto okrasite z drobtinami, čokolado (naribano) ali sadjem (svežem).

Hitra sladica brez peke je pripravljena. Dober tek!