2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Praznik za vsako žensko je priložnost, da se pohvali s svojimi kulinaričnimi spretnostmi, zato se lastniki, ko so gostje povabljeni v hišo, po svojih najboljših močeh trudijo ugoditi. In poanta ni v tem, da bi se »razkazovali«, preprosto je v navadi, da naši ljudje velikodušno pogostijo prijatelje, še posebej med praznovanjem! Zato je jedilnik skrbno sestavljen: solate, predjedi, topla jed je obvezna (za praznično mizo potrebujete nekaj posebnega, z narezki tukaj ne gre mimo).
Praviloma se za drugo postreže meso, piščanec ali ribe. In obstaja veliko odtenkov - število gostov, priložnost, celo število prigrizkov igra vlogo. Če je na mizi pet solat in šest predjedi, potem lahko vroča jed za praznično mizo ostane neopažena - vsi prisotni se bodo preprosto prenajedli.
Če greste v ozek krog prijateljev in družine, potem lahko kuhate piščanca ali purana. Najpreprosteje je piščanca speči na soli, za to na pekač ali ponev vlijemo zavojček soli, na vrh razporedimo ptico, nanjo nič ne namažemo, nedrgnemo. Postavimo v pečico na 200 stopinj, preverimo pripravljenost s prebodom. Če izteče bister sok, je piščanec pripravljen. Običajno pečenje traja od ene in pol do dveh ur, odvisno od velikosti ptice. Takšen piščanec s hrustljavo skorjo in sočnim mesom bo zasedel svoje mesto v kategoriji "Praznične vroče jedi". S puranom bi morali narediti malo drugače. Malo je suh, zato ga tesno zavijemo v folijo, v več plasteh, damo v pečico, pečemo eno uro in ne eno in pol ali dve, preverimo pripravljenost. Če je pripravljeno, potresemo s soljo, damo v pečico brez folije, dokler ne porjavi.
Če se obeta velika pogostitev, bi morala biti vroča jed za praznično mizo bolj prefinjena, poleg tega pa priročno razdeljena na porcije. Na primer meso s suhimi slivami. Lahko vzamete tako svinjino kot govedino. V prvem primeru je treba meso odbiti, soliti, posuti z začimbami, rahlo prepražiti. Nato damo na pekač, po vrhu razporedimo parjene suhe slive, pečemo v pečici, prelijemo s sokom, ki izstopa. Goveje meso je bolje dušiti s suhimi slivami, je bolj togo. Enako svinjino lahko spečete v foliji po porcijah in postrežete vsakemu gostu posebej.
Tudi dobre tople ribje jedi za praznik. Običajno je pečen cel, polnjen ali z zelenjavo. Za večje udobje lahko ponovno kuhate ribe v porcijah, na primer zvitke z različnimi nadevi. Na voljo s korenjem in čebulo. Če želite to narediti, rahlo prepražite naribano korenje in sesekljano čebulo, dajtena dolg file dodamo nariban sir, zvijemo, sesekljamo z zobotrebci, spečemo v pečici. Tako jed postrežemo z različnimi omakami, gostom ponudimo več možnosti in naj izberejo, kateri preliv jim je najbolj všeč.
Kot ste že razumeli, je vroča jed za praznično mizo lahko karkoli, glavna stvar je, da jo skuhate z dušo in jo lepo postrežete. Vsaka gostiteljica ima v svojem arzenalu posebno jed, ki jo vedno odlično skuha. Toda to ne pomeni, da morate vsak praznik postreči isto stvar. Konec koncev lahko nov recept, povsem nepričakovano, napolni zakladnico vaših nenehno uspešnih jedi in postane še en znak.
Priporočena:
Ribe v paradižnikovi omaki - okusna jed za praznično in vsakodnevno mizo
Ribe v paradižnikovi omaki - okusna, zdrava, lepa jed. Pripraviti ga ni težko, po stroških pa ga lahko precej pripišemo proračunu. Poskusimo kuhati to jed za praznično mizo ali mirno družinsko večerjo
Svinjska hrbet je odlična jed za praznično mizo
Ena od tradicionalnih prazničnih jedi v mnogih družinah je svinjski hrbet, pečen v pečici z zelišči, jabolki ali zelenjavo. Ta jed ni le okusna in hranljiva, ampak tudi izjemno lepa. Številne gospodinje imajo svoje recepte za peko ledja, obstajajo pa tudi univerzalne možnosti, nekatere od njih najdete spodaj
Okusno kuhana svinjina je popolna jed za praznično mizo
Okusno kuhana svinjina je kot nalašč za praznično mizo. Omeniti velja, da se takšno meso izkaže za veliko mehkejše in bolj nežno, če ga pred kuhanjem dobro pretlačimo s kulinarskim kladivom
Lepa jed za praznično mizo: polnjeni paradižniki s sirom ali piščancem
Katera gostiteljica ne želi, da so jedi na njeni praznični mizi ne le okusne, ampak tudi zelo lepe? Če želite popestriti svoj, na primer, novoletni jedilnik, kuhajte polnjene paradižnike s sirom. Ta predjed bo še posebej priljubljena med gosti, prijatelji v kuhinji pa vas bodo zagotovo prosili, da delite recept. Poleg tega ta poslastica ne zahteva nobenih eksotičnih sestavin in je pripravljena precej enostavno
Solata v skledah - lepa in nenavadna jed za praznično mizo
Vsaka solata v skledah se izkaže ne le zelo okusna, ampak tudi presenetljivo lepa. Navsezadnje so vse sestavine takšne jedi povabljenim gostom dobesedno vidne in tvorijo okusno mavrico. Toda to so le, če so porcionirane posode iz stekla ali kristala
