Recept po korakih "Ježki" s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

"Ježki" so odlična jed za družinsko pojedino. Po prvi žlici bo všeč tako odraslim kot otrokom. Zelo spominjajo na bodičaste živali, saj pri kuhanju riževa zrna štrlijo v različne smeri, kot ježeve bodice. Pri otrocih lahko jed potolčete na krožniku, tako da iz kisle smetane naredite gobec in oči.

Izdelki po obliki spominjajo na mesne kroglice, običajno narejene v kroglico, vendar to ni pomembno, saj se bodo v obliki kotletov izkazali čudoviti. Edina razlika od mesnih kroglic z rižem je v tem, da se riž da v mleto meso surov in ne kuhan, dokler ni napol kuhan.

Ježki recepti so lahko različni, odvisno od kraja priprave in izbranega mesa. Takšna jed ostane okusna po vrenju v ponvi, kuhanju v pečici ali mikrovalovni pečici. In kako dišeči se izkažejo v počasnem kuhalniku! Za tiste, ki so na dieti, lahko naredite tudi "Ježke" po receptu.

V članku si bomo ogledali, kako kuhati to okusno jed po različnih receptih. Začnimo s tradicionalnimznani vsem že od otroštva. Tudi hostese začetnike se bodo spopadle s kuhanjem, saj recept za "ježke" ne vsebuje nobenih težav in posebne modrosti.

Kuhanje sestavljenih sestavin

Svetujemo vam, da poljubno mleto meso naredite sami, saj je mlinček za meso artikel, ki je na voljo v vsakem domu, samozavita mleto meso pa je veliko bolj okusna. Prepričani boste, da je to res meso in ne zmlete žile, nelikvidni koščki ali velika količina maščobe, iz katere se lahko "ježki" pri kuhanju razpadejo na koščke, vendar ga absolutno ne potrebujemo.

Izberite pusto meso. Če ste na dieti, lahko uporabite goveje, telečje, svinjino, perutninski file. Pri mletju mesa po receptu "Ježki" takoj zavrtite eno srednje veliko čebulo, narezano na 4 kose.

Nekaj čebule dušimo posebej, preden jo vržemo v mleto meso, vendar to ni potrebno. Nato dodamo opran surov riž, vse skupaj ročno pregnetemo z dodatkom soli in črnega popra. Nekateri ne dodajo jajca, če pa ga daste v mleto meso, potem bo bolje držalo vse sestavine skupaj.

Mesa je treba jemati veliko več kot riž. Na primer, če kuhate "ježe" po receptu za mleto meso, mora biti meso 600-700 gramov, riž pa vzamemo le 100.

Recept za kuhanje

Z rokami oblikujemo zaobljene kroglice in jih razporedimo po segreti ponvi z dnom, prekritim s plastjo rastlinskega olja. "Ježki" so ocvrti na obeh straneh inpo plasteh položite v kotel. Če jih ni dovolj, lahko uporabite ponev ali globoko ponev. Nekateri kuharji kroglice pred cvrtjem potopijo v moko, vendar je to neobvezen korak pri kuhanju.

Nato pripravljene kroglice napolnimo z vodo in damo na ogenj, po vrenju zmanjšamo plin in jed kuhamo, dokler riž ni pripravljen. Včasih se doda bodisi žlica paradižnika bodisi kozarec paradižnikovega soka, iz katerega dobijo "ježki" kiselkasto sladek okus. Obstajajo recepti, po katerih se namesto vode naredi poseben nadev za mesne kroglice. Razmislite o več možnostih za takšno kuhanje.

paradižnikova omaka

Naslednje sestavine so vključene v recept za "ježke" z rižem in omako:

• ocvrti v ponvi z rastlinskim oljem, majhni trakovi enega velikega korenja;
• kozarec paradižnikovega soka;
• čajna žlička paradižnika;
• zvrhana žlica kisle smetane;
• žlica bele moke;
• začimba po okusu.

V ločeno globoko skledo dajte vse sestavine in dobro premešajte. Nato dodamo kozarec vode in vse ponovno dobro premešamo, da ni grudic moke. Prelijete lahko tako surove kot ocvrte kroglice. Jed se kuha neposredno v nadevu do kuhanja.

omaka brez kisle smetane

Po cvrtju kroglice jih položimo v globoko skledo v pričakovanju nadaljnjegadejanja. V tem času morate pripraviti vse za omako. Na rastlinskem olju prepražimo sesekljano čebulo in naribano korenje. Ko zelenjava dobi želeno konsistenco, in sicer čebula postane zlate barve, dodamo v ponev žlico paradižnika in dušimo še eno minuto.

Dodate lahko strt česen. Nato vse zalijemo z vodo in dušimo nekaj minut. Nato kroglice položimo v omako in kuhamo na majhnem ognju 10 minut. V omako lahko daste tudi surove izdelke, potem bo čas kuhanja daljši, dokler "ježki" po receptu z omako niso popolnoma kuhani. Jed postrežemo vročo. Če še vedno želite uporabiti kakšno dodatno omako, potem lahko na krožnik položite žlico kisle smetane ali majoneze (po želji).

Recept "ježki" v pečici

Za pripravo te vrste "ježkov" vzamemo naslednje izdelke:

• 100 gramov dolgozrnatega opranega riža. Preden ga vmešate v mleto meso, ga lahko prelijete z vrelo vodo, da se nekaj časa kuha.
• 300 gramov poljubnega mletega mesa (osebna želja).
• En strok česna in ena srednja čebula se sesekljata skupaj z mesom.
• Paradižnikova pasta - 1 miza. žlica.
• 2 žlici kisle smetane.
• Mletemu mesu in omaki lahko dodamo sol in različne začimbe po okusu.

Kuhanje jedi

Roke potopite v vodo, naredite tesne kroglice in položitevrstice jih bodisi na pekaču bodisi v pekaču brez ročajev. Jajce v tem primeru ni dodano. Predhodno namažite dno posode z rastlinskim oljem. Za nadev zmešamo kislo smetano, paradižnikovo pasto in dodamo vodo. Tekočini lahko dodamo sol in začimbe, po želji lovorjev list. Vse kroglice so napolnjene v celoti ali 2/3, tako da se vrhovi rahlo porjavijo od vročine pečice.

"Ježki" po receptu iz mletega mesa z omako, pripravljeni v pečici, so dišeči in zelo nežni. Pripravljeni so pri temperaturi 200 stopinj 30 ali 40 minut. Ko posodo postavimo v pečico, jo po vrhu pokrijemo s folijo. In nekaj minut pred izklopom plina ga morate odstraniti, da so kroglice že pečene brez njega.

kroglice v kisli smetanovi omaki

Za pripravo takšnih "ježkov" morate pobrati naslednje sestavine:

• mleto meso v količini 400 gramov;
• srednje korenje in čebula po eno;
• pol skodelice opranega riža;
• eno jajce za boljše spajanje mleta;
• rastlinsko olje za cvrtje mesnih kroglic v ponvi;
• maslo za kuhanje zelenjavnega cvrtja.

Pusto meso zmešajte v mlinčku za meso, dodajte opran riž. Korenje in čebulo drobno sesekljamo in prepražimo v ponvi z dodatkom masla. Vso zelenjavo prestavimo v skledo z mletim mesom in rižem. Nato je treba zmes soliti in vanjo zabiti eno piščančje jajce. Roke vse temeljito pregnetemo in oblikujemo čudovite okrogle kroglice, ki jihocvrte na obeh straneh v rastlinskem olju. Nato jih položimo v globoko posodo in čakamo na omako.

Kuharska omaka

Za pripravo omake iz kisle smetane morate v globoki skledi zmešati naslednje sestavine:

• filtrirana voda - en in pol 250-gramski kozarec;
• 3 ravne žlice kisle smetane;
• ena st. l. pšenična moka;
• Začimbe, kot sta sol in črni poper, neobvezno.

Vse sestavine zgnetemo tako, da od dodajanja moke ni grudic. Nato zmes vlijemo v kroglice v pripravljeni posodi. Vse damo na ogenj in kuhamo po vrenju na majhnem ognju do 20 minut. Že pripravljeni "ježki" so zelo nežni, vsak kos se bo preprosto stopil, ko pride v usta.

"Ježki" iz piščanca v počasnem kuhalniku

Mleto meso za takšno jed pripravimo mešano. 130 gramov mletega piščančjega fileja zmešamo z 250 grami mletega govejega ali telečjega mesa. Prav pridejo tudi ena glava čebule, strok česna, kos belega kruha, tretjina kozarca vode. Riž je zaželeno uporabiti basmati - 5 žlic. Dodamo začimbe po okusu - sol in črni poper.

Ta jed je pripravljena za takojšnjo zaužitje. To je posledica enega posebnega trenutka v receptu. Dejstvo je, da se riž v tej različici ne meša z mletim mesom. Žito predhodno operemo in posušimo na papirnati brisači. Nato vlijemo v posodo. V tem času se pripravlja mleto meso. Različne vrste mesa dodajo edinstvenost okusu jedi. Prav tako je treba v mlinček za meso vreči čebulo, česen in zmleti kos belega kruha. Le da ga je treba najprej namočiti v vodo in z roko iztisniti odvečno tekočino. Nato dodamo sol in začimbe po okusu in mleto meso temeljito pregnetemo.

Vsako pripravljeno kroglico povaljamo v basmatiju z vseh strani. Riž se mora dobro držati mesa. Nato kroglice položimo v posebno posodo z luknjami za kuhanje na pari in jih damo v počasen kuhalnik. "Ježi" se pripravljajo po receptu (fotografija v članku) pol ure. Jesti morate takoj, saj se basmati po ohladitvi posuši in postane trd.

Kuhajte z veseljem po naših receptih! Dober tek!