Purani ježki z rižem: recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Purani ježki z rižem so okusna in sočna jed. Ta mesni izdelek je pripravljen na različne načine. Nekdo ima raje samo mesne kroglice, ocvrte v ponvi brez omake. Nekateri pečejo mesne kroglice v pečici, prelijejo z omako na osnovi paradižnika ali smetane. V vsakem primeru se ta jed izkaže za zelo okusno.

Okusna jed v paradižnikovi omaki

Purani ježki z riževo in paradižnikovo omako so zelo lepi. Za njihovo pripravo morate vzeti:

• 700 gramov puranjega fileja;
• 60 ml kuhane vode;
• dve beli čebuli;
• en korenček;
• 400 ml paradižnika v pločevinkah;
• šest žlic rastlinskega olja;
• 260 gramov riža;
• eno jajce;
• malo soli in črnega popra.

Da kroglice obdržijo sok, jih nekatere najprej ocvremo v ponvi in nato spečemo v pečici. Purani ježi z rižem so v tem primeru sočni in mehki v notranjosti, zunaj pa se ne razkuhajo.

Kuhanje sočne jedi

Najprej operemo puranji file, ga narežemo na koščke, da se prilegajo mlinčku za meso. Ena čebula je olupljena, razrezana na več delov. Obe sestavini pretlačimo skozi mlinček za meso, dodamo sol in poper. Dodajte nekuhani riž, dobro premešajte.

Majhne kroglice so narejene iz mletega mesa. V povprečju iz te količine izide približno petnajst ježkov. Kroglice pečemo na vročem olju približno minuto na vsaki strani. Nato v pekač položimo ježke iz mletega purana z rižem.

Druga čebula je olupljena in narezana na kocke. Olupljeno korenje zdrobimo z strganjem. Zelenjavo ocvremo v majhni količini rastlinskega olja. Ko so rahlo pordeli, jim skupaj s sokom dodamo sesekljan paradižnik. Temeljito premešamo, začinimo po okusu in dodamo vodo. Sestavine se ponovno premešajo.

mesne kroglice prelijemo z nastalo omako, obliko pokrijemo s folijo in za eno uro pošljemo v pečico. Temperatura se vzdržuje pri 200 stopinjah. V procesu kuhanja se žitarice povečajo, tako da se velikost kroglic poveča. Omaka se ne vpije v praznine. Postrezite puranje ježke z rižem s poljubno prilogo.

Preprost, a okusen recept

Za pripravo te jedi vzemite naslednje izdelke:

• 500 gramov puranjega fileja;
• 100 ml nekuhanega riževega riža;
• glava čebule;
• eno jajce;
• en korenček;
• enalovorjev list;
• sol in poper;
• rastlinsko olje.

Puranov file se pretlači skozi mlinček za meso. Čebulo olupimo, polovico drobno sesekljamo, dodamo mesu. Riž kuhamo do mehkega, mletemu mesu dodamo zdrob, začinimo po okusu. Sestavine premešajte. Dodajte jajce, da se sestavine držijo skupaj, ponovno premešajte.

Ježki so oblikovani iz purana z rižem. Najbolje je, da to storite z mokrimi rokami. Preostalo čebulo narežemo na kocke. Korenje na drobno naribamo. Zelenjavo pražite v rastlinskem olju približno pet minut.

Dodajte lovorjev list in zalijte z vodo. Ko tekočina zavre, v ponev prestavimo puranje ježke z rižem. Kuhajte približno dvajset minut.

Še ena preprosta možnost

Za kuhanje ježkov ne potrebujete veliko hrane. V tej različici se zelenjava ali maslo ne uporablja, zato velja za prehransko. Za ta recept morate vzeti:

• 450 gramov mletega mesa;
• pol skodelice riža;
• eno jajce;
• 500 ml juhe ali vode;
• sveži koper;
• zelena čebula;
• par žlic moke;
• italijanska mešanica zelišč;
• arogantnost paprik;
• sol.

Riž operemo, kuhamo do polovice kuhanega. Zeleni so drobno sesekljani. Pošljejo ga v mleto meso, dodajo začimbe, jajce. Vlijemo ohlajen riž. Sestavine temeljito premešajte.

Moko prepražimo v suhi ponvi, da porjavi, nato vlijemo juho. Temeljitopremešamo, da ni grudic. Ko masa zavre, oblikujte kroglice, pošljite v omako. Dušimo približno dvajset minut pod pokrovom na majhnem ognju.

mesne kroglice v kremni omaki

Ta recept za puranje ježke z rižem bo všeč tistim, ki imajo radi omake na osnovi smetane ali mleka. Za to jed se uporabljajo naslednji izdelki:

• dve čebuli;
• 800 gramov mletega mesa;
• trije stroki česna;
• sto gramov riža;
• rezina starega kruha;
• 50 ml mleka;
• šopek peteršilja;
• sol po okusu.

Za okusno in okusno omako morate vzeti:

• 150 gramov kisle smetane z najmanj 15% maščobe;
• 50 ml smetane 10% maščobe;
• par žlic sesekljanega kopra;
• sol in začimbe po okusu.

V tem receptu lahko uporabite tudi posušen koper namesto svežega.

Kako kuhati ježke v smetanovi in kisli smetanovi omaki?

Za začetek sami naredite mesne kroglice. Čebulo olupimo, drobno sesekljamo. Česen olupimo in pretlačimo skozi stiskalnico. Peteršilj drobno sesekljamo. Riž kuhamo do polovice kuhanega. Kruh namočimo v mleku, nato iztisnemo in dodamo mletemu mesu. Zmešajte vse sestavine. Da bodo ježki ohranili obliko, je treba mleto meso gneteti dovolj dolgo, najbolje z rokami.

Za omako v skledi zmešajte kislo smetano, začimbno smetano in koper. Mesne kroglice z rižem oblikujemo z mokrimi rokami, jih damo v pekač. Zalijemo s pripravljeno omako. Posodo pokrijemo s folijo inposlano štirideset minut v pečico, segreto na 180 stopinj. Na koncu kuhanja lahko folijo odprete dobesedno za dve minuti, tako da bo vrh posode postal bolj rdeč. Vendar morate posodo odpreti previdno, da se para ne opeče.

Okusni ježki v počasnem kuhalniku

V tem receptu pripravke dobimo takoj v prilogi iz belega zelja. Po želji lahko uporabite samo sok iz paradižnika, če vam koščki niso všeč. Toda tako bo jed bolj zanimiva po svoji strukturi. Seveda lahko dodate tudi svoje najljubše začimbe. Za tako okusen, a preprost recept boste potrebovali:

• 700 gramov mletega mesa;
• par žlic kuhanega riža;
• sto gramov masla;
• malo posušenega origana in muškatnega oreščka;
• 500 gramov zelja;
• glava čebule;
• kozarec paradižnika v lastnem soku;
• par žlic rastlinskega olja.

Za začetek se v mleto meso pošlje origano in muškatni orešček. Soljeno po okusu. Maslo vzamemo iz zamrzovalnika, naribamo in dodamo mletemu puranu. Vnesite riž. Sestavine temeljito pregnetemo.

Čebula in zelje sta sesekljana. Paradižnik narežemo na koščke. Skledo multicookerja namažite z rastlinskim oljem, dajte zelje in čebulo, prelijte s paradižnikovim sokom, položite koščke paradižnika. Ježi so narejeni iz mletega mesa, poslanega na blazino zelenjave. Nastavite način "Steam" za eno uro. Po tem, ne da bi odprli pokrov, vklopite ogrevanje za petnajst minut. Za takšno jed dodatna priloga ni večzahtevano.

Okusni ježki z mletim puranom in rižem so pripravljeni na več načinov. Lahko jih ocvrete ločeno, lahko pa dodate nežno omako. K tej vrsti mesa se dobro podata tako paradižnikova kot kremna možnost. Da bo jed dietna, lahko opustite cvrtje ali peko in jed skuhate za par ali v juhi. Pogosto za mesne kroglice pripravimo preproste priloge, ki jih prelijejo z omako. Nekateri recepti pa takoj združujejo tako mesno jed kot prilogo.