Zamrznjeno listnato testo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Zamrznjeno listnato testo je vsestranski izdelek, ki ga lahko shranjujete dlje časa in se odlično ujema z jagodičevjem, sadjem, čokolado, mesom, ribami, perutnino in zelenjavo. Zato ga še posebej cenijo številne zaposlene gospodinje, ki so navajene svoje sorodnike redno razvajati z vsemi vrstami dobrot. Pripravi okusne pite, lističe, rogljičke in celo torte. Današnja publikacija bo predstavila najpreprostejše in najbolj priljubljene recepte za peko iz listnatega testa iz trgovine z različnimi nadevi.

Namigi za izbiro in odmrzovanje

Če želite speči nekaj okusnega, vendar se nimate časa ukvarjati s pripravo testa, ga lahko kupite v katerem koli sodobnem supermarketu. Da pa ne bi naleteli na pokvarjen izdelek, je pomembno vedeti, kako ga pravilno izbrati. Pred nakupom morate natančno preučiti embalažo glede njene celovitosti. Konec koncev, najmanjša kršitevtesnost vodi do prezgodnjega kvarjenja zamrznjenega listnatega testa, katerega fotografija bo objavljena v tej publikaciji. Priporočljivo je, da bodite pozorni tudi na datum proizvodnje, saj je končni izdelek mogoče hraniti največ 180 dni od datuma proizvodnje. Poleg tega mora nalepka vsebovati podatke o številu plasti v testu. Več jih bo, bolj okusno bo pecivo.

Priporočamo, da izdelek odtajate postopoma. Da bi to naredili, ga postavimo v hladilnik in hranimo v njem osem ur. Če zamrznjeno listnato testo brez kvasa pustite pri sobni temperaturi, lahko kasneje povzroči težave.

Ovojnice z jabolki

To sladko pecivo z rahlim sadnim okusom bo še posebej všeč dekletom in otrokom. Dolgo ostane svež in po ohlajanju ne izgubi okusa. Zato ga lahko vzamete s seboj v pisarno ali v šolo. Za pripravo teh ovojnic boste potrebovali:

• 1 paket zamrznjenega listnatega testa (brez kvasa).
• 2 zreli jabolki.
• 3 žlice. l. navaden sladkor.
• Vanilija in cimet (po okusu).

Odmrznjeno testo, brez valjanja, razrežemo na štirinajst enakih kosov. Vsako od njih napolnimo s sesekljanimi jabolki, potresemo s sladkorjem, vanilijo in cimetom, razporedimo v obliki ovojnic in preložimo na pekač, obložen s pergamentnim listom. Izdelke pecite pri 160 oC približno četrt ure.

Pita zzelje

Ljubitelji slanega peciva bodo zagotovo želeli v svojo zbirko dodati recept iz zamrznjenega listnatega testa, o katerem bomo govorili spodaj. Po njej narejena torta bo odličen dodatek k skodelici toplega čaja ali skledi tople juhe. Če jih želite pogostiti s svojo družino, boste potrebovali:

• 500 g listnatega testa iz trgovine.
• 700 g belega zelja.
• 1 čebula.
• 1 žlica l. sojina omaka.
• 1 žlica l. paradižnikova pasta.
• Sol, začimbe in rastlinsko olje.

Ta recept za pito iz zamrznjenega listnatega testa morate začeti igrati s pripravo nadeva. Da bi to naredili, drobno sesekljano čebulo prepražimo v vročem olju, nato pa dodamo drobno sesekljano zelje in še naprej pražimo. Po nekaj minutah zelenjavi dodamo paradižnikovo pasto, sol, začimbe in sojino omako. Vse to dovedemo do popolne pripravljenosti in pustimo, da se ohladi. Ohlajen nadev položimo v ognjevzdržno obliko, katere dno je obloženo z delom zamrznjenega testa. Na naslednji stopnji je bodoča torta prekrita s preostalo plastjo in poslana v pečico. Pečemo ga na zmerni temperaturi približno pol ure.

Napoleon

Tudi tisti, ki nimajo nič s kuhanjem, lahko skuhajo to okusno in neverjetno nežno torto, namočeno v sladko kremo. Za to boste potrebovali:

• 1 kg zamrznjenega listnatega testa.
• 1 liter pasteriziranega mleka.
• 100 g nesoljenega masla.
• 2 skodelici navadnega belega sladkorja.
• 4 neobdelano izbranojajca.
• 4 žlice. l. peka bela moka.
• vanilin.

Ko ste ugotovili, kaj je v Napoleonu, morate ugotoviti, kako kuhati. Zamrznjeno listnato testo pustimo v hladilniku, dokler se ne odtali. Nato ga razvaljamo v tanko plast, narežemo na koščke in torte spečemo. Naslednji korak je priprava kreme. Da bi ga dobili, jajca stepemo z granuliranim sladkorjem, nato pa jih dopolnimo z moko in mlekom. Vse to zavremo, zavremo do zahtevane gostote, ohladimo in obdelamo z mešalnikom, ne pozabimo kombinirati z zmehčanim maslom. Pečene torte premažemo z nastalo kremo, zložimo eno na drugo, okrasimo po lastnem okusu in pustimo, da se namakajo.

kačapuri

Poznavalci gruzijske kuhinje bodo zagotovo pozorni na spodaj opisani recept. Zamrznjeno listnato testo je odličen khachapuri z občutljivim sirnim nadevom. Za njihovo pripravo boste potrebovali:

• 200 g sulugunija.
• 100 g dobrega masla.
• 500 g listnatega testa iz trgovine.
• Rastlinsko olje, zelišča in začimbe.

Priprava gruzijskega peciva iz listnatega zamrznjenega testa je zelo preprosta in enostavna. Odmrznjeno plast razrežemo na enake kvadrate. Vsak od njih je nariban sir, pomešan z začimbami in zelišči. Vse to aromatiziramo s koščki masla, zložimo v trikotnike, razporedimo na namaščen pekač in pošljemo v pečico. Khachapuri se peče pri 200 oC približno pol ure.

rogljički

Tistim, ki se še niste odločili, kaj skuhati iz zmrznjenega listnatega testa, lahko svetujete, da naredite slavne francoske bagle s sladkim nadevom. Hrustljavi rogljički z gosto marelično marmelado bodo odličen dodatek k skodelici dišeče jutranje kave in vam bodo poskrbeli za odlično razpoloženje za naslednji dan. Za njihovo peko boste potrebovali:

• 200 g listnatega kvašenega testa.
• 150 g debele marelice.
• Oreški.

Prehodno odmrznjeno testo razvaljamo v plast in narežemo na trikotnike. Vsako od njih napolnimo z marelično marmelado in oreščki, nato pa zvijemo v vrečke in prestavimo na pekač, obložen s pergamentom. Bodoči rogljički so na toplem za kratek čas in pečeni pri 250 oC približno četrt ure.

Ribja pita

Zamrznjeno listnato testo se odlično poda ne le k sladkim, ampak tudi k slanim nadevom. Ker se pogosto uporablja kot osnova za ribje pite. Če želite speči takšno poslastico zase in za svojo družino, boste potrebovali:

• 400 g fileta polenovke.
• 500 g nekvašenega listnatega testa.
• 250 g fileta lososa.
• 180 g kisle smetane.
• 100 g dobrega trdega sira.
• 70 ml suhega belega vina.
• 50 ml rastlinskega olja.
• 5 jajc.
• 1 čebula.
• Sol, peteršilj in začimbe.

Na segretem olju prepražimo drobno sesekljano čebulo, zalijemo z vinom in dušimo približno deset minut. Potem jerahlo ohlajeno in poslano v skledo, ki že vsebuje mleto ribo, sirni čips, dve jajci, kislo smetano in sesekljano zelenjavo. Vse to solimo, začinimo z začimbami in razporedimo v obliko, katere dno obložimo z razvaljano plastjo odmrznjenega testa. Na vrh položimo dve kuhani jajci, narezani na tanke kroge. Bodoča torta je okrašena s trakovi iz ostankov testa in pečena pri zmerni temperaturi.

Pite

To dišeče pecivo je enako dobro tako toplo kot hladno. Glede na vaše razpoloženje je lahko odličen dodatek k skledi vroče juhe ali obilnemu prigrizku. Za peko listnatega testa boste potrebovali:

• 300 g govejih jeter.
• 500 g listnatega testa iz trgovine.
• 1 bela čebula.
• 1 rumenjak.
• Rastlinsko olje, sol in začimbe.

Namočena jetra osvobodimo vsega nepotrebnega, narežemo na kocke in pošljemo v ponev, kjer je že prepražena čebula. Vse to je soljeno, začinjeno in pripravljeno. Medtem ko se nadev ohlaja, lahko naredite testo. Razvaljamo ga v tanki plasti in narežemo na enake kvadrate. Vsako od njih napolnimo z ohlajenimi jetri, okrasimo v obliki pite, položimo na naoljen pekač in premažemo s stepenim rumenjakom. Izdelke pecite pri 200 oC približno petindvajset minut.

Jabolčni zavitek

Tistim, ki se ne morete upreti peki s sadnim nadevom, svetujemo, da ne izgubite izpred oči še enega preprostega recepta iz zmrznjenega listnatega testa. S fotografijo,Na njem pečen zavitek bo na voljo malo kasneje, za zdaj pa poglejmo, kateri izdelki so potrebni za njegovo pripravo. V tem primeru boste potrebovali:

• 2 lista listnatega testa, kupljenega v trgovini.
• 3 velika sladka jabolka.
• 2 žlici. l. navaden sladkor.
• 2 žlici. l. moka za peko.
• 1 žlica l. rjavi sladkor.
• 2 žlici. l. drobtine.
• ½ žličke cimet v prahu.
• ½ skodelice sesekljanih oreščkov.
• 1 surovo jajce.
• 1 žlička voda.

Odmrznjene liste testa razvaljamo v tanke plasti. Vsako potresemo s sladkanimi oreščkovimi drobtinami in krušnimi drobtinami, prelijemo z zdrobljenimi jabolki v kombinaciji s cimetom, moko in sladkorjem ter nato zvijemo v zvitke. Nastale izdelke prestavimo na pekač, namažemo s stepenim jajcem in vodo ter pošljemo v toplotno obdelavo. Štrudelj pecite pri 190 0C približno petinštirideset minut.

Polži z rozinami

Te slastne zvitke obožujejo tako veliki kot mali peki suhega sadja. Zato je možno, da se bodo pogosto pojavljale na jedilniku vaše družine. Za njihovo pripravo boste zagotovo potrebovali:

• 500 g zamrznjenega listnatega testa.
• 100 g navadnega sladkorja.
• 200 g belih rozin.
• 20g stopljenega masla.
• 1 beljakovina.

Odmrznjeno testo razvaljamo s petmilimetrsko plastjo in namažemo s stopljenim maslom. Ena stran je pokritaplast rozin. Vse to zvijemo, narežemo na približno enake kose in položimo na pekač. Nastale praznine namažemo z beljakovinami, zdrobimo s sladkorjem in pošljemo v pečico. Pečemo jih na zmerni temperaturi približno četrt ure.

tubule z beljakovinsko kremo

Mnogi od nas poznajo okus te sladke poslastice že od otroštva. Toda vsi ne vedo, kako ga kuhati doma. Za razvajanje svojih najdražjih s takšnimi cevmi boste potrebovali:

• 500 g testa iz trgovine.
• 150 g navadnega sladkorja.
• 2 surovi jajci.
• Ščepec soli in nekaj masla.

Odmrznjeno testo razvaljamo v plast in narežemo na dolge tanke trakove. Vsako od njih navijemo na posebno namaščeno obliko, obdelamo s čopičem, namočeno v rumenjake, in spečemo v zmerno ogreti pečici. Zapečene cevi rahlo ohladimo in napolnimo s kremo iz soljenih beljakovin, stepanih s sladkorjem.

Apple puffs

Zamrznjeno listnato testo lahko uporabite za peko odprtih žemljic s sadnim nadevom razmeroma hitro. Če želite to narediti, morate imeti v svoji hiši:

• 300 g testa iz trgovine.
• 70 g debele marelice.
• 30 ml pitne vode.
• 2 jabolki.
• 1 rumenjak.

Odmrznjeno testo razvaljamo v tanko plast in razrežemo tako, da dobimo štiri enake pravokotnike. Vsako od njih prestavimo na pekač, prekrit z jabolkomrezine in namažemo z marmelado, kuhano z vodo. Robove izdelkov obdelamo s stepenim rumenjakom. Listke pecite pri povprečni temperaturi največ petnajst minut.

Tart Tatin

To neverjetno francosko pecivo ne bo pustilo ravnodušnega niti najzahtevnejše sladkosnede. Je zelo uspešna kombinacija tankega listnatega testa, jabolk in sladke karamele. Za pripravo boste potrebovali:

• 100 g dobrega masla.
• 200 g navadnega sladkorja.
• 500 g jabolk.
• 1 list končnega testa.
• 1 strok vanilije.
• ½ žličke mleti cimet.

Najprej morate narediti karamelo. Sladkor vlijemo v ponev in pošljemo na štedilnik. Takoj zatem ga dopolnimo z vanilijevimi semeni in kuhamo, dokler ne dobimo karamele. Nastalo sladko viskozno maso vlijemo v pekač in pokrijemo z jabolčnimi rezinami, posutimi s cimetom. Vse to prekrijemo s koščki masla in razvaljano plastjo testa. Torta se pri povprečni temperaturi peče približno štirideset minut. Pred serviranjem se ohladi in obrne, da so jabolka na vrhu.

torta z jagodami breze

Ta okusna in zelo predstavljiva sladica lahko postane vredna dekoracija vsakega praznika. Zato bi morala vsaka gospodinja vedeti, kako ga pravilno kuhati. Ker boste poleg zamrznjenega listnatega testa in jagodičja potrebovali še nekaj sestavin, je najbolje, da se vnaprej prepričate, da imate pri roki:

• 2 žlici. l. suha manažita.
• 2 beljaka.
• 1 list pripravljenega listnatega testa.
• 40 g rjavega sladkorja.
• 400 g svežih jagod.
• 60g sladkega prahu.
• Ščepec vanilije.

Odmrznjeno testo razvaljamo v plast in položimo v model, obložen s pergamentom. Po vrhu potresemo zdrob, jagode in rjavi sladkor. Vse to pečemo v zmerno ogreti pečici. Po približno dvajsetih minutah skoraj pripravljeno torto prekrijemo z beljakom, stepenim z vanilijo in sladkorjem v prahu, nato pa ga vrnemo v toplotno obdelavo.

Puffi z malinovo marmelado

Kupljeno testo se odlično poda ne samo k svežemu, ampak tudi k termično obdelanim jagodam. Če želite speči slastne lističe za večerni čaj, boste potrebovali:

• 9 Art. l. malinova marmelada.
• 500 g listnatega testa iz trgovine.
• 1 surovo jajce.

Odmrznjeno testo razdelimo na tri kose. Vsako od njih razvaljamo v tanki plasti in razrežemo na 3 dele. Dobljene dele napolnimo z malinovim konfiturjem, razporedimo v obliki zaprtih pravokotnikov in namažemo s stepenim jajcem. Listke pečemo na pekaču obloženem s peki papirjem pri temperaturi 200 oC. Po želji končne izdelke zdrobimo s sladkorjem v prahu.

Pasteish

Tisti, ki ljubite različne sladkarije, naj poskusite znamenito portugalsko sladico. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 500 g listnatega testa brez kvasa.
• 2 skodelici domačega mleka.
• 2 žlici. l. koruzni škrob.
• 3 žlice. l. navaden beli sladkor.
• ½ žličke kurkuma.
• vanilin.

Mleko sladkamo s pravo količino sladkorja in segrejemo na štedilniku. Nato malo nastale tekočine vlijemo v ločeno posodo, dopolnimo s škrobom, vanilinom in kurkumo, zapremo in močno pretresemo. Na naslednji stopnji vse to združimo s toplim sladkim mlekom, zavremo in ohladimo. Zdaj je čas za test. Odmrzne se, osvobodi embalaže, razvalja v plast in položi v toplotno odporno obliko. Vse to prekrijemo z gosto mlečno smetano in pošljemo v pečico.

Pita z bučkami in mocarelo

To dišeče pecivo s sirom in zelenjavnim nadevom lahko nadomesti popolno večerjo za vso družino. Za pripravo boste potrebovali:

• 500 g listnatega testa brez kvasa.
• 200g mocarele.
• 2 mladi bučki.
• Sol, bazilika, sezamovo in rastlinsko olje.

Odmrznjeno testo razdelimo na dva dela in razvaljamo v tanke plasti. En kos položimo na dno predhodno namaščenega obrazca. Po vrhu porazdelimo naribane ocvrte bučke, pomešane z baziliko in soljo. Vse to prekrijemo z narezano mozzarello in preostalim testom. Bodočo torto potresemo z rastlinskim oljem, potresemo s sezamovimi semeni in spečemo pri zmerni temperaturi.