Kaj kuhati z rdečim fižolom: recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Priprava okusne jedi z dodatkom rdečega fižola je precej preprosta. Obstaja na desetine in stotine različnih receptov. Lahko so juhe, glavne jedi, prigrizki in celo solate. Glavna stvar pri kuhanju je izbrati dober, mesnati fižol in natančno upoštevati recept.

Klasični recept za lobio iz rdečega fižola

Katere sestavine potrebujete? Spodaj je seznam izdelkov:

• Rdeči fižol - osemsto gramov.
• Cilantro - šopek.
• Čebula - osem kosov.
• Olje - sto petdeset mililitrov.
• Česen - osem strokov.
• Črni poper - ena tretjina čajne žličke.
• Sol - pol čajne žličke.
• mleti koriander - pol čajne žličke.
• Rdeča paprika - ena tretjina čajne žličke.
• Lovorjev list - trije kosi.

Kuharski lobio

Za kuhanje uporabljamo recept za lobio rdečega fižola. Priprava fižola se začne že dolgo preden je kuhan. Najprej moramo razvrstiti fižol, ločiti razvajen ali črviv. V fižolu so lahko majhni kamenčki in koščki umazanije. Prav tako jih odstranimo. Nato rdeči fižol dobro operemo in ga stresemo v večjo ponev. Zalijemo s hladno vodo, katere količina naj bo dvakrat večja od količine fižola, in pustimo namakati približno osem do devet ur. Najbolje je, da to storite ponoči.

Nato nabrekel in povečan rdeč fižol damo v drug lonec z debelim dnom, nalijemo hladno vodo in lonec postavimo na ogenj. Lovorjeve liste spustimo v ponev in kuhamo na zmernem ognju uro in pol, dokler niso popolnoma kuhani. Postati mora mehko. Rdeči fižol vrzite v cedilo, da odteče vsa voda.

Čebulo ločite od lupine in narežite na pol obroče. V ponvi segrejte rastlinsko olje in v ponev pošljite čebulo. Med nenehnim mešanjem prepražimo čebulo, dokler ne porjavi. Pod pipo operemo šop cilantra, da otresemo vodo in sesekljamo. Tudi stroke česna olupimo in pretlačimo skozi česen. Na prepraženo čebulo prestavimo sesekljan koriander in česen, premešamo in dušimo še pet do sedem minut.

Kuhan rdeči fižol rahlo zdrobimo s potiskalcem in damo v ponev. Čas je za začimbe. Potresemo s črnim poprom, koriandrom, soljo in rdečo papriko. Nežno premešamo, zapremo pokrov in dušimo pet minut na najmanjšem ognju. Lobio kuhanega rdečega fižola je pripravljen, postrežen kot samostojna jed. Je zelo okusen, ko je vroč, vendar je enako dober, ko je hladen.

fižolova solata

Zahtevane sestavine:

• Rdeči fižol - en kozarec.
• Kisle kumarice - trije kosi.
• Peteršilj - pol šopka.
• Vijolična čebula - dve glavi.
• poper - dva ščepca.
• Sol je na koncu noža.
• Jabolčni kis - tri žlice.
• Hmeli-suneli - čajna žlička.

recept po korakih

Priprava solate z rdečim fižolom po tem receptu sploh ni težka, jed pa se izkaže za okusno in zdravo.

1. korak. Fižol predhodno sortiramo, odstranimo pokvarjena zrna, pa tudi vse ostanke. Nato dobro sperite in namočite v vodi devet do deset ur. Če to storite zvečer, bo zjutraj rdeči fižol pripravljen za kuhanje. Dajte v veliko ponev, nalijte vodo in prižgite. Fižol kuhajte, dokler ni popolnoma kuhan od ene ure in pol do dveh. Eno opozorilo: da zrna fižola po kuhanju obdržijo obliko, pustite, da se ohladi kar v ponvi, ne da bi odlivali vodo.

2. korak. Medtem ko se fižol ohlaja, olupimo vijolično čebulo, jo narežemo na tanke kolobarje in za trideset minut namočimo v jabolčnem kisu. Zahvaljujoč temu se bo čebula znebila grenkobe in postala veliko bolj okusna.

3. korak. Vložene kumare razrežemo po dolžini na dve polovici, nato pa čez narežemo na rezine. Opran peteršilj drobno sesekljamo. Ko se rdeči fižol ohladi, odcedite vodo in fižol prenesite v skledo.

4. korak. Fižolu dodamo vložene kolobarje vijolične čebule, sesekljane vložene kumare, sesekljan peteršilj in začimbe: sol, poper in suneli hmelj. Poškropite z oljem in dobro premešajte.

5. korak. Ostaja le še, da pripravljeno solato z rdečim fižolom prenesemo v čudovito jed in solato ponudimo gostom.

Kostna juha s fižolom

Seznam izdelkov:

• Svinjske kosti - en kilogram.
• Rdeči fižol - en kozarec.
• Čebula - ena glava.
• Krompir - pet gomoljev.
• Korenček - dva majhna kosa.
• Česen - trije stroki.
• Paradižnik - dve desertni žlici.
• Lovorjev list - trije majhni listi.
• Olje - petdeset mililitrov.
• poper - ščepec.
• Sol - desertna žlica.

Kako kuhati juho

Pomembno si je zapomniti, da je treba pred kuhanjem katere koli jedi iz surovega fižola slednjega vnaprej namakati osem do deset ur. Najbolj priročna možnost je, ko olupljen in opran fižol zvečer namočimo. Nato lahko zjutraj začnete kuhati izbrano jed. Vedno ga dajte v hladilnik, da se prepoji.

Torej najprej naredimo juho iz svinjskih kosti za našo juho iz rdečega fižola.

Kuhamo, dokler meso ne začne zaostajati za kostjo, medtem pa bomo pripravili še druge sestavine za našo juho. Olupite in operite čebulo in korenje. Nato čebulo narežemo na četrtine kolobarjev, korenje pa na tanke četrtine krogov. Sesekljano zelenjavo damo v vročo ponev z oljem in dušimo, dokler ni mehka. Nato dodamo paradižnik, premešamo in dušimo še približno deset minut.

Ko je meso na kosteh kuhano, jih vzamemo iz juhe, v ponev pa damo zvečer namočen rdeči fižol. Kuhamo ga približno štirideset minut, v tem času očistimo, operemo in narežemo krompir na večje kose. Meso, ločeno od kosti, damo na krožnik. Ko je fižol skoraj kuhan, mu dodamo krompir in meso. Po približno dvajsetih minutah v ponev damo kuhan paradižnik, korenček in čebulo. Mešajte in kuhajte, dokler ni popolnoma kuhana.

Na koncu kuhanja, približno deset minut, našo juho iz rdečega fižola posolimo in popopramo, dodamo česen in lovorjev list, prežgan skozi stiskalnico. Premešamo, kuhamo in pustimo pokrito pol ure. Nato okusno in bogato juho z rdečim fižolom vlijemo v krožnike in postrežemo za kosilo. Dodate lahko kislo smetano in potresemo s sesekljanim peteršiljem.

Slata s piščancem in fižolom

Seznam sestavin:

• Rdeči fižol v pločevinkah - dvesto gramov.
• Piščančja prsa - štiristo gramov.
• pekinško zelje - en kos.
• Konzervirana koruza - dvesto gramov.
• Majoneza - sto gramov.
• Sol po okusu.

Kuhanje po korakih

Za to svetlo in slano solato je treba sestavine pripraviti vnaprej. Pri kuhanju bomo uporabili recept s fotografijo z rdečim fižolom in piščancem. Naš recept uporablja fižol v pločevinkah, lahko pa uporabite navaden fižol. Le da ga je treba najprej skuhati, dokler se ne zmehča in ohladi.

Naslednja stvar, ki jo naredimo, je kuhanjepiščančje prsi do mehkega štirideset minut v slani vodi. Meso vzamemo iz vode in počakamo, da se ohladi. V času, ko je bilo meso najprej kuhano in nato ohlajeno, odpremo pločevinke fižola in koruze v pločevinkah. Zložimo v cedilo, speremo in pustimo, da odteče odvečna tekočina. Prehajamo na kitajsko zelje.

Zgornje liste je treba odstraniti, glavo zelja sprati in mehki del listov narezati na tanke trakove. Za solato ni priporočljivo uporabljati grobega, trdega dela zelja. Ohlajeno piščančje meso narežemo na majhne koščke in damo v globoko skledo. Na meso namažemo rdeči fižol in koruzo, pekinško zelje, majonezo in sol. Premešamo in, ko prestavimo na lep krožnik, solato takoj pošljemo na mizo, saj zelje v tej solati hitro spusti sok.

Fižol z mesno omako

Zahtevani izdelki:

• Rdeči fižol - sedemsto gramov.
• Goveja mleto meso - osemsto gramov.
• Dolgi riž - 1,5 skodelice.
• Paradižnik v pločevinkah - šeststo gramov.
• Velika čebula - dve glavi.
• Paradižnik - tri žlice.
• Oljčno olje - petdeset mililitrov.
• Goveja juha - 1,5 skodelice.
• Posušene čili paprike (sesekljane) - dve čajni žlički.
• mleti črni poper - pol čajne žličke.
• Sol - desertna žlica.
• Česen - dva stroka.

kuhanje

Recepte z rdečim fižolom najdemo v kar velikem številu. Eden od njih je recept za mesno omakostročnice. Pripravimo to pikantno in pikantno jed korak za korakom. Preden zavremo rdeči fižol, ga je treba pregledati in vsa slaba zrna vreči stran, naliti s čisto hladno vodo v lonec fižola in prižgati. V petdesetih do šestdesetih minutah bo fižol skoraj pripravljen.

Še en izdelek, ki ga moramo skuhati, je dolg riž. Pred kuhanjem ga je treba razvrstiti, odstraniti vse nepotrebno in večkrat oprati. Voda ne sme biti motna. Nato riž skuhamo do mehkega v veliko slane vode. Obrnemo se na čebulo, jo očistimo in narežemo na pol obročev. V ponvi segrejemo olivno olje in mu dodamo čebulo in mleto goveje meso. Ne pozabite mešati, mleto meso prepražite do rjave barve.

Ko se mleto meso in čebula pražita, olupimo in sesekljamo stroke česna, paradižnik iz pločevinke pa narežemo na četrtine. Po peki mletega mesa v ponev dodamo česen, po petih minutah paradižnik, nato kuhan rdeči fižol, paradižnik, juho, rdečo pekočo papriko, sol in mleto papriko. Nato morate vse izdelke previdno premešati v ponvi. Pustite, da zavre, zmanjšajte ogenj na nizko in kuhajte z zaprtim pokrovom petindvajset minut ter mešajte vsakih pet minut.

Na primeru tega recepta smo se naučili, kako pravilno kuhati rdeči fižol, da se izkaže za zdrav in okusen. Ko je mesna omaka z rdečim fižolom pripravljena, jo lahko jeste takoj vroče.

Kotleti iz fižola in paprike z omako

Seznamsestavine:

• Rdeči fižol v pločevinkah - štiristo gramov.
• bolgarski poper - dva kosa.
• Otrobi - štiri žlice.
• Jajca - dva kosa.
• Avokado je ena stvar.
• mleta kumina - dve čajni žlički.
• Limetin sok - žlica.
• mleta paprika - dva ščepca.
• Sol - pol čajne žličke.
• Paprika - žlica.

Kuhanje kotlet

Fižolovi kotleti so pripravljeni precej preprosto in hitro. Pri uporabi receptov z rdečim fižolom je pomembno, da sledite receptu in zaporedju. Nadaljujemo, odpremo pločevinke konzerviranega fižola, jih vržemo v cedilo ali sito. Voda je steklena, fižol pa lahko zvijete skozi mlin za meso.

Naslednji je paprika. Bolje je, da ga vzamete v različnih barvah, na primer rdeče in zelene. Dobro ga operite, odstranite steblo. Prerežemo na pol, očistimo semen in odrežemo predelne stene. Narežemo na velike kose, nato pa jih precedimo skozi mlinček za meso. V skledo razbijte jajca s fižolom in papriko. Zamenjajte kruh z otrobi ter dodajte kumino in sol.

Mlet fižol z žlico dobro pregnetemo. Ponev segrejemo s prevleko proti sprijemanju, vlijemo po možnosti sezamovo olje in v ponev z žlico naložimo naše zrezke iz rdečega fižola in paprike. Popečemo vse kotlete na eni in na drugi strani, dokler ne nastane skorjica.

Narediti moramo le avokadovo omako, ki se odlično poda k polpetam iz rdečega fižola in popra. Avokadu odrežite lupino, narežite na koščke in dajte v skledomešalnik. Dodajte sveže stisnjen sok limete, ščepec soli in z mešalnikom pretlačite v pire. Na krožnik damo dva ali tri zelenjavne kotlete iz rdečega fižola in paprike, zraven malo avokadove omake in vse skupaj potresemo s papriko. Kotleti z nenavadnim okusom so pripravljeni. Uživajte v okusnem vegetarijanskem obroku.