Punjeno zelje: recept po korakih s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ponujamo recepte (s fotografijami) za polnjeno zelje: belo in cvetačno. Kuhate lahko z mletim mesom, sirom in zelenjavo. Vsak bo našel recept po svojem okusu. Toda glavno je, da je zdrav in nizkokalorični!

Morda bi morali začeti s klasičnim receptom.

Kuhanje v foliji

Za kuhanje polnjenega zelja v pečici boste potrebovali naslednje izdelke:

• belo zelje - 0,5 kg;
• mleto goveje meso - 300 g;
• mesna juha - 2 skodelici;
• piščančje jajce - 1 kos.;
• paradižnikova omaka - 1 skodelica;
• riž - 0,5 skodelice;
• rastlinsko olje;
• peteršilj - 1 šopek;
• sol in začimbe.

Vodo zavrite. Majhno glavo zelja kuhamo 6 minut. Pripravljenost preverite z vilicami. Vzamemo ga iz ponve, pustimo, da voda odteče. Za udobje lahko zelje položite v cedilo.

Na olivnem olju prepražimo čebulo – obarva zlato. V ponev dodajte riž in zelišča. Pražite nekaj minut, ne pozabite mešati.

Mleto meso zmešajte s paradižnikovo omako, dodajte jajce in začimbe. Ohlajen riž prelijemo s čebulo. vsetemeljito premešamo.

Položite zelje na folijo. Vsak list napolnimo z majhno količino mletega mesa in iz njih poberemo glavo zelja. Nežno ga pregnetemo z vseh strani, da dobi prvotno obliko. Čeprav bo mleto zelje še vedno videti nekoliko debelejše.

Polnjeno zelje zavijemo v folijo. Na njenem dnu naredimo majhne zareze in jo damo v ognjevzdržno posodo.

Mesni juhi dodajte svoje najljubše začimbe. Zelje prelijemo z mešanico. Postavite v pečico za 60 minut. Priporočljivo je, da vsakih 15 minut vzamete zelje in ga prelijete z juho. Ko vzamete glavo iz pečice, z nje odstranite folijo. Damo ga v globoko posodo in napolnimo z juho.

Nadevno zelje z mletim mesom je pripravljeno za postrežbo! Za dekoracijo jed potresemo z zelišči. Dodate mu lahko nariban sir.

polnjeno z ajdo in gobami

Po tem receptu se polnjeno zelje izkaže za zelo okusno in zadovoljivo samo zaradi ajde in gob!

Za pripravo te jedi so potrebne naslednje sestavine:

• gobe - 150 g;
• belo zelje - 1000 g;
• piščančji file - 250 g;
• maslo - 30 g;
• sir (nariban) - 2 žlici. l.;
• ajda - 100 g;
• jajce - 3 kosi;
• kisla smetana - 6 tsp;
• čebula - 1 kos.;
• rastlinsko olje - 6 žlic. l.;
• začimbe.

Ohrovtu odrežite pecelj, rahlo prekuhajte. Liste ločite in odrežite pri dnuvsako zgoščevanje.

Ajdo kuhajte približno 20 minut in ji dodajte maslo.

Skuhajte 2 jajci.

Piščanca narežite na majhne koščke in prepražite na olju. V ponev dodamo čebulo in poper, vse skupaj dušimo na majhnem ognju še 10 minut.

Gobe narežemo na tanke rezine in jih tudi prepražimo na olju. Nato zmešamo s končnim piščancem in vse zmeljemo v blenderju. Nastali pire dodamo ajdo, sesekljano jajce in kislo smetano. Zdaj morate ponovno dobro premešati.

Drugo jajce stepemo z vilicami, dodamo tudi kislo smetano. Vzamemo stožčasto skledo, jo obilno namažemo z oljem in obložimo z ohrovtnimi listi, da malo visijo ob straneh. Ti robovi bodo pokrili polnjeno zelje. Na mestih, kjer se prekrivajo, liste namastite z jajcem in kislo smetano.

Nadev namažemo na zelje v manjši plasti. Vrh - spet plast listov in mesa. To menjavo nadaljujemo, dokler ne porabimo vseh izdelkov. Zadnjo plast namažite z jajcem in kislo smetano. Zdaj ga popolnoma prekrijte z zeljnimi listi. Skledo obrnemo na pekač in tudi vrh posode namažemo s kislo smetano in jajcem.

Pečico segrejte na 200 stopinj, pecite približno eno uro. Za 15 min. dokler ni kuhano, morate na zelje nanesti še eno plast iz mešanice jajc in kisle smetane, nato jed potresemo z naribanim sirom. Tako polnjeno zelje izgleda - fotografija to potrjuje - zelo okusno in praznično.

Cvetača z mletim mesom

Zahtevane sestavine:

• težkosir - 120 g;
• čebula;
• cvetača - 1 kos.;
• piščančje jajce - 1 kos.;
• mleto "Domače" - 300 g;
• česen - 2 stroka;
• majoneza.

Na rastlinskem olju prepražimo čebulo. Mletemu mesu dodamo jajce, pa tudi prepraženo čebulo in začimbe. Vse zmešajte.

Glavo zelja očistite z zgornjih listov, kuhajte približno 10 minut. Vzemite in ohladite. Glavo cvetače popolnoma in enakomerno nadevamo. Obilno namažite z majonezo in pustite, da vzhaja nekaj minut.

Pekač namastite z oljem. Pečico segrejte na 200 g. Zelje pecite 40 minut. Za določitev pripravljenosti preprosto prebodete zelje z vilicami.

Sir naribajte na grobo strmo in z njim potresite zelje. Polnjeno zelje vrnemo v pečico še za 10 minut Vse, jed je pripravljena za postrežbo!

polnjeno s sirom

Zahtevane sestavine:

• trdi sir - 120g;
• čebula;
• cvetača - 1 kos.;
• piščančje jajce - 1 kos.;
• mleto "Domače" - 300 g;
• česen - 2 stroka;
• majoneza.

Na rastlinskem olju prepražimo čebulo. Mletemu mesu dodamo jajce, pa tudi prepraženo čebulo in začimbe. Vse zmešajte.

Glavo zelja očistite z zgornjih listov, kuhajte približno 10 minut. Vzemite in ohladite. Glavo cvetače popolnoma in enakomerno nadevamo. Obilno namažite z majonezo in pustite, da vzhaja nekaj minut.

Namažite pekačolje. Pečico segrejte na 200 g. Zelje pecite 40 minut. Za določitev pripravljenosti preprosto prebodete zelje z vilicami.

Sir naribajte na grobo strmo in z njim potresite zelje. Polnjeno zelje vrnemo v pečico še za 10 minut Vse, jed je pripravljena za postrežbo

polnjeno s korenjem in zelenjavo

Za ta recept boste potrebovali naslednje izdelke:

• rjavi riž - 1/2 skodelice;
• bučke - 1 kos;
• srednje veliko korenje - 1 kos.;
• paradižnik - 2 kos.;
• zelenjavna juha - 1 skodelica;
• sladka paprika - 1 kos.;
• paradižnikova kaša - 1/2 kg;
• čebula - 3 kos.;
• zelena in peteršilj - po 1 šopek;
• zelje - 1 glava;
• oljčno olje, poper in sol.

Zeljju odstranite pecelj. Kuhamo v slani vodi približno 20 minut. Po tem damo glavo zelja v cedilo, tako da je voda steklena. Papriko očistimo iz semen, narežemo na rezine. Paradižnik prelijemo z vrelo vodo. Po nekaj minutah jih ohladimo v ledeni vodi in jim odstranimo kožo. Paradižnik, korenje, čebulo narežemo, premešamo, pokapamo z oljem in pečemo v pečici 10 minut pri 200 stopinjah.

Skuhajte riž – pomembno je, da žitarice malo prekuhate. Dodajte ga zelenjavi. Zeleno drobno sesekljamo. Zdaj previdno upognite ohrovtove liste od sredine do robov. Med liste položimo zelenjavni nadev. Glavo obvezno zavežite z vrvico, da nadev ne pade ven. Zelje pošljemo v ponev.

Nalijte glavo juhe, dodajte paradižnikovo mezgo in sol. Zavremo in odstavimo s štedilnika. Zdaj prestavimo zelje v kalup, prelijemo z omako in damo v predhodno segreto na 180 gr. pečica. Pečemo 30 minut. Polnjeno zelje je pripravljeno! Postrezite posuto z zelišči.

Morate vedeti

In končno, nekaj koristnih nasvetov, ki bodo pomagali, da bo polnjeno zelje še okusnejše in privlačnejše.

Pripravljenost zelja je enostavno preveriti z vilicami ali nožem. Če je zelje mehko in elastično, je jed pripravljena

• Da bi jed dobila bogat kremast okus, morate liste namazati s kislo smetano ali majonezo. In šele po tem lahko položite nadev.
• Vrhunec jedi je lahko skuta, ki jo je treba dodati mletemu mesu.

Poskusite skuhati eno od prazničnih jedi! Zagotovo bo postal kralj mize!