Boršč s svežim zeljem in peso. Recept za kuhanje po korakih

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Tehnološki zemljevid boršča vključuje razdelke, kot so zahtevane sestavine, potrebna oprema, način obdelave izdelkov, toplotna obdelava in serviranje. Prav teh točk se bomo držali v opisu naslednjih receptov.

Naredite okusen boršč s svežim zeljem in peso

Mnoge gospodinje so navajene, da je treba boršč narediti izključno iz kislega zelja. Ko pa na gredicah dozorijo mlade glavice te zelenjave, se je kar težko upreti in jih ne uporabiti kot dodatno sestavino.

Zato smo se v tem članku odločili, da vam povemo, kako hitro skuhati boršč s svežim zeljem in peso. Za to potrebujemo:

• goveje meso na kosti - približno 650 g;
• sveža pesa - nekaj srednjih gomoljev;
• sveže belo zelje - ½ srednje elastične vilice;
• krompir - 2 kos.;
• velika čebula - 1 kos.;
• citronska kislina - 1/5 desertne žlice;
• srednji korenček - 2 kos.;
• zelena čebula,peteršilj, lavrushka, koper - dodajte po lastni presoji;
• začimbe, vključno s soljo po okusu.

Potreben inventar

Če želite čim hitreje skuhati boršč s svežim zeljem in peso, morate vnaprej poskrbeti za potrebno opremo:

• big pot;
• zajemalka;
• rezalna deska;
• oster nož;
• strgalo.

Predelava sestavin za pripravo rdeče juhe

Kako kuhati okusen domači boršč, katerega fotografija je predstavljena v tem članku? Za začetek so vse sestavine obdelane. Goveje meso na kosti temeljito operemo in odstranimo vse trde žile in filme. Nato nadaljujte s pripravo sveže zelenjave. Očistimo jih olupkov, luščin in površinskih listov. Po tem začnejo mleti izdelke. Korenje in svežo peso podrgnemo na veliko strganje, zelje narežemo na tanke trakove, krompir in čebulo pa narežemo na kocke. Ločeno tudi sperejo zeleno in jo preprosto sesekljajo z nožem.

proces toplotne obdelave kuhalne plošče

Kako kuhati rdeči boršč? Če želite to narediti, morate uporabiti veliko ponev. Vanjo položite govedino na kost in jo napolnite z vodo. Nato posodo postavite na močan ogenj in zavrite vodo. Po odstranitvi pene s površine juhe jo solimo, pokrijemo s pokrovom in kuhamo približno 90 minut. V tem času naj meso postane mehko in mehko.

Ko je goveje meso kuhano, ga vzamemo ven in ohladimo. Nato meso ločimo od kosti in narežemo na velike kocke. Kar se tiče juhe, potem v njejnamažite peso, zelje in lavrushko. Te sestavine kuhamo 25 minut, nato pa dodamo korenje, krompir in čebulo.

Izdelke dodatno posolite in popoprajte, dobro premešajte, pokrijte s pokrovom in kuhajte še 25 minut. V tem času naj bo vsa zelenjava čim bolj mehka.

končna faza

Čisto na koncu kuhanja ji dodamo citronsko kislino, sveža zelišča in predhodno sesekljano meso. Po mešanju sestavin juho ponovno zavremo in kuhamo približno pet minut. Nato zaprto ponev odstavimo s štedilnika in pustimo ob strani ¼ ure.

Kako postreči rdečo juho za večerno mizo?

Zdaj veste, kako se pripravlja domač boršč. Ko se infundira pod pokrovom, se vlije v krožnike. Poleg tega se vsaki porciji doda ne le rdeča in bogata juha z zelenjavo, ampak tudi koščki mehke govedine.

Poleg te jedi postrežejo še svežo kislo smetano ali majonezo. Jedo okusen boršč skupaj z rezino kruha in svežimi zelišči.

Skuhamo piščančji boršč: fotografija, način kuhanja

Skoraj vse gospodinje kuhajo juho iz rdeče pese in zelja z govedino. Če pa takšnega izdelka nimate, predlagamo, da naredite večerjo iz navadnega piščanca. Mimogrede, za te namene priporočamo nakup ne pitovne ptice, ampak jušnega. Konec koncev, le tako boste dobili bogato in dišečo juho, ki bo naredila prvo jed krepko in hranljivo.

Tehnološki zemljevid boršča zahteva, da poveste, katere sestavine za njegovo pripravo morate kupiti.

Za pripravo domače piščančje juhe potrebujemo:

• sveža pesa - nekaj srednjih gomoljev;
• jušni piščanec - majhen trup;
• sveže belo zelje - ½ srednje elastične vilice;
• krompir - 2 kos.;
• velika čebula - 1 kos.;
• namizni kis 6% - 2 veliki žlici;
• srednji korenček - 2 kos.;
• sončnično olje - 5 velikih žlic;
• zelena čebula, peteršilj, lavrushka, koper - dodajte po lastni presoji;
• začimbe, vključno s soljo po okusu.

Potreben inventar

Če želite okusno skuhati boršč s svežim zeljem in peso, se morate vnaprej založiti z naslednjim inventarjem:

• big pot;
• zajemalka;
• rezalna deska;
• z ostrim nožem;
• pon;
• strgalo.

Priprava sestavin

Pravi boršč je pripravljen samo iz svežih in naravnih sestavin. Preden začnete kuhati takšno jed, morate obdelati vse sestavine.

Piščančji trup se temeljito opere znotraj in zunaj ter odstrani vse neželene elemente. Nato nadaljujte s predelavo zelenjave. Olupljeni so in zdrobljeni. Korenje naribamo, krompir in čebulo narežemo na kocke, zelje na trakove in peso na kocke.

Na samem koncu se sveža zelenjava temeljito opere invdreti jo z nožem.

Toplotna obdelava

Ko pripravite meso in zelenjavo, nadaljujte s toplotno obdelavo. Če želite to narediti, vzemite veliko ponev in vanjo položite trup ptice. Po soljenju mesnega izdelka in napolnitvi z vodo posodo postavimo na močan ogenj. Ko sestavine zavremo, jih pokrijemo s pokrovom in kuhamo eno uro. Nato mehko in nežno ptico vzamemo, ohladimo in razdelimo na porcije (po želji lahko odstranimo kožo in kosti).

Kar zadeva juho, vanjo dajo zelje, korenje, lavruško in čebulo. V tej obliki se izdelki kuhajo 20 minut. Nato krompir potopimo v juho in kuhamo podobno dolgo.

Dušenje pese

Za pripravo bolj dišeče in bogate juhe je treba svežo peso dušiti posebej. Če želite to narediti, vzemite ponev, vanjo dodajte olje in zelenjavne palčke. Po mešanju komponent vanje vlijemo malo vode (približno ½ skodelice) in pokrijemo s pokrovom. V tej obliki se pesa kuha približno 25 minut. Nato se ji dodajo začimbe in namizni kis. Zadnja sestavina je potrebna, da jed malo kislo.

končna faza

Peso držite na ognju še nekaj minut, jo odstavijo s štedilnika in dajo v skupno ponev. Skupaj z njim v juho damo sesekljano zeleno in predhodno sesekljano perutnino.

Ko sestavine zavrejo, jih kuhamo približno tri minute in jih takoj odstranimo s štedilnika.

Postrežba rdeče juhe za družinsko večerjo

Kot vidite, pri pripravi piščančjega boršča izsveže zelje ni nič hudega. Po toplotni obdelavi sestavin se jed porazdeli po krožnikih in takoj ponudi družinskim članom.

Da bo tak obrok še bolj nasičen in hranljiv, ga zagotovo postrežemo z majonezo, svežo kislo smetano in belim kruhom (lahko uporabimo lavaš).

Povzetek

Juha iz svežega zelja ni nič slabša od jedi, ki je narejena iz vloženega izdelka. Toda da bi tej večerji dali rahlo kislost, ji je nujno dodana ena od komponent, kot sta citronska kislina ali namizni kis. S pomočjo takšnih začimb bo rdeča juha postala bolj dišeča in bogata. Sicer pa mu morate dodati malo kislega zelja (skupaj s svežim zeljem).