2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Smetana kisla smetana za torto ali domačo pito je ena najlažjih za pripravo, zato je tako priljubljena pri gospodinjah. Krema ne samo da dobro prepoji torte, ampak daje tudi prijetno kislost, ki v kombinaciji s sladkim testom ustvari neverjetno kombinacijo okusov.
Smetana iz kisle smetane ima veliko različnih različic, tradicionalno pa se pripravljata dve vrsti - navadna in z želatino. Za pripravo prve možnosti z metlico stepemo en kozarec ohlajene kisle smetane, nato pa ob stalnem mešanju dodamo štiri žlice sladkorja v prahu, pomešanega s ščepcem vanilijevega sladkorja ali vanilina. Končana smetana iz kisle smetane mora imeti gosto in gosto konsistenco. Pri pripravi kreme z želatino morate najprej izvesti vse korake po prvem receptu in šele nato v končno maso v tankem curku vliti posebej pripravljeno raztopino želatine. Raztopino je treba pripraviti vnaprej. Za to je treba eno žlico želatine vliti v 100 ml. hladno vodo ali mleko. Po dveh urah dobljeno zmes segrejemo in precedimo. Po drugem receptu je treba pred vnosom želatine v maso kislo smetano dodati vse okuse, sicerkončni izdelek bo postal tekoč.
Zdi se, da kreme za plast po teh dveh receptih ni težko pripraviti, a zelo pogosto končni rezultat ni videti preveč privlačen. Če se smetana iz kisle smetane izkaže za tekočo, se začne razločevati ali se v masi tvorijo kosmiči, je bila tehnologija kuhanja kršena ali pa prvotni izdelki niso bili zelo kakovostni. Za gosto homogeno maso je zelo pomembno, da kislo smetano predhodno ohladite - temperaturo lahko znižate v hladilniku ali pa ponev z začetnimi izdelki med stepanjem postavite v skledo z ledom. Drugi način je boljši, saj se kisla smetana med celotnim postopkom priprave smetane ne segreje.
Druga, nič manj pomembna točka je kakovost kisle smetane in njena vsebnost maščobe. Kislo smetano je treba kupiti z vsebnostjo maščobe najmanj 20, sicer se bo smetana izkazala za tekočo in ne zelo okusno. A tudi takšen odstotek maščobe ne zagotavlja dobrega rezultata, zato lahko le s poskusi in napakami svetujemo, da poiščemo kislo smetano, iz katere bo nastala okusna krema. Kot možnost lahko poskusite umetno povečati vsebnost maščobe in narediti kremo iz kisle smetane in smetane, pomešane v razmerju ena proti ena. Smetana bo masi dala želeno gostoto, kisla smetana pa rahlo kislost. Drug način, da se izognete redčenju nastale mase, je, da najprej odstranite nekaj sirotke iz kisle smetane, zaradi česar bo postala gostejša. Če želite to narediti, nanesite kislo smetano na več plasti gaze, raztegnjene čez krožnik ali cedilo, in pustite, danekaj ur v hladilniku.
Okus kisle smetane je vsem znan že od otroštva in je kot nalašč za domačo peko - torte, pite, žemljice in peciva. Takšno pecivo bo dobra alternativa bonbonom iz trgovine in bo všeč vsem družinskim članom.
Priporočena:
Maslo iz kisle smetane: proizvodna tehnologija, okus, GOST
Maslo iz kisle smetane se proizvaja iz smetane, podvržene biološkemu zorenju - fermentaciji pod določenimi tehnološkimi pogoji
Prednosti kisle smetane za moške. Recepti s kislo smetano. Energijska vrednost in sestava kisle smetane
Kisla smetana velja za priljubljen mlečni izdelek v Rusiji. Ustvarjen je iz smetane, po kateri je podvržen mlečnokislinski fermentaciji. Izdelek ima veliko dragocenih lastnosti, ima prijeten okus. Uporablja se v kulinariki, kozmetologiji, ljudski medicini. Prednosti kisle smetane za moške so opisane v članku
Iz česa kuhati skuto? Naučite se narediti skuto iz kislega mleka, kefirja ali kisle smetane
Domača skuta je uporaben prehranski fermentirani mlečni izdelek. Kako ga narediti sami, se lahko bralci naučijo iz tega članka. Tukaj je opisano, kako in iz česa kuhati skuto doma. Po preučitvi vseh spodnjih informacij bo lahko vsak v svoji kuhinji izdelal dragocen živilski izdelek
Majoneza iz kisle smetane. Pripravite svojo zdravo omako
V zadnjem času se pravila zdrave prehrane vse bolj navadijo na naše jedilnike. Ta življenjski slog je lepa in uporabna moda. In vse bolj iščemo nadomestke za znane, a škodljive izdelke. Majoneza je eden od sovražnikov lepote in zdravja. Je zelo mastna in kalorična, vsebuje prehranska dopolnila. Ali veste, kako narediti majonezo iz kisle smetane? Je preprosta, hitra in v celoti narejena iz naravnih izdelkov
Recept za jagodno pito z nadevom iz kisle smetane
Članek ponuja univerzalni recept za pito z jagodami s kislo smetano. Pripravljalni koraki so podrobno opisani. Omenja tudi, kako narediti takšno pito v počasnem kuhalniku
