"Houndstooth" (torta): recept za kuhanje s fotografijami po korakih

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

"Houndstooth" - torta, ki je znana vsem že od otroštva. Njegova zgodovina sega v sovjetske čase - takrat so se naše matere in babice naučile kuhati. Recept za to slaščico je ohranjen do danes, kar nam omogoča, da okusimo okus te torte. Houndstooth torta, katere recept s fotografijo je na voljo tukaj, je zelo enostavna za pripravo - vse, kar potrebujete, so osnovne spretnosti peciva.

Za pripravo torte potrebujete naslednji seznam sestavin:

Za torte

• 80g pšenične moke;
• par piščančjih jajc;
• 70g sladkorja.

Za smetano:

• 150 g masla;
• 130 g sladkorja v prahu;
• 30g smetane;
• 30g kakava v prahu;
• 60 ml alkohola (vino ali konjak);
• 250 g češenj brez koščic.

Za glazuro

• 80 gmlečna čokolada;
• 50g masla;
• temna ali mlečna čokolada za posip.

"Houndstooth" - torta, ki jo je treba pripraviti vnaprej - nekaj ur pred začetkom postopka morate pripraviti češnjo, ki bo uporabljena za nadev. Jagode je treba ločiti od semen (če je bila češnja cela) in preliti s 50 ml izbranega alkohola (vina ali konjaka). Po tem je treba jagode za 4-5 ur postaviti v hladilnik, da se nahranijo.

Postopek izdelave tort

"Houndstooth" - torta, katere torte so narejene iz navadnega piškotnega testa in so zelo enostavne za pripravo. Piščančja jajca je treba razbiti v ločeno suho skledo in jih z mešalnikom stepati pri visoki hitrosti, dokler ne nastane pena - postopek morate nadaljevati, dokler se masa jajc ne potroji. Ko se to zgodi, lahko dodate moko in sladkor. Previdno jih morate vliti v tankem curku in vse zmešati v homogeno maso. Zaželeno je posegati v smeri od spodaj navzgor. Preden vlijete moko, jo morate posejati skozi sito.

Maso moke, sladkorja in jajc je treba spraviti v homogeno konsistenco in jo vlijte v okroglo obliko na pergament, pecite v pečici, ki jo je treba najprej segreti na temperaturo 220 stopinj. Ko je torta pripravljena, jo je treba ohladiti, ne da bi jo vzeli iz modela.

Postopek izdelave kreme in glazure, oblikovanje torte

V procesu peke torte je čas, da se lotimo priprave kreme, ki je narejena na oljni osnovi. Za to maslo rahlo zmehčamo in ga dobro stepemo s sladkorjem v prahu. V nastalo maso dodamo 10 ml alkohola in kakava, nato pa še enkrat ponovimo postopek stepanja. Krema je pripravljena. Del tega bo potreben, da pokrijemo torto Houndstooth - fotografija vam bo pomagala razumeti, kako naj izdelek izgleda. Drugi del je za češnjev nadev.

Ko sta torta in krema pripravljeni, je čas, da začnemo sestavljati torto. Če želite to narediti, morate torto razrezati na želeni premer, poravnati robove in nato nanjo položiti alkoholizirano češnjo. Na tej točki je najpomembnejše, da jagode dobro pritisnete na torto, sicer bo končni izdelek izgubil obliko. Jagode je treba prekriti s polovico smetane. Zdaj, ko je glavni del dela opravljen, recept priporoča, da skoraj končano Houndstooth torto postavite v hladilnik, da se nadev delno strdi.

Takrat začnite pripravljati glazuro. Narejen je iz čokolade in masla. Ti dve sestavini damo v eno posodo in stopimo v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici, nato pa se nastala masa ohladi.

Ko se krema na torti rahlo strdi, jo morate vzeti ven in jo osvoboditi zaobljene oblike, robove torte namazati z delom ohlajene glazure, po kateri je treba izdelek poslati nazaj v hladilnik, dokler se popolnoma ne strdi.

Ostanki zaledenitve (paričajne žličke bodo dovolj) dajte v slaščičarsko vrečko z zelo tanko šobo in jo stisnite na torto z zamrznjeno kremo, pri čemer narišete slike ptičjih nog. Namesto vrečke za pecivo lahko uporabite tudi pergament, zvit v stožec s tanko luknjo.

Iz ostankov čokoladne kreme lahko naredite okraske za torto, ki jih je treba postaviti ob robove izdelka - pri tem se obrnite na svojo domišljijo. Na zadnji stopnji priprave je treba stranice torte posuti s čokoladnimi koščki, nato pa v celoti pripravljen slaščičarski izdelek poslati v hladilnik do serviranja.

"Houndstooth" - torta, katere nekateri recepti vključujejo pripravo dveh plasti. To je posledica velike količine čokoladne smetane, ki prekriva slaščice. Za pripravo dveh piškotnih kolačev boste morali vzeti 4 piščančja jajca, 160 g pšenične moke in 150 g granuliranega sladkorja, v procesu priprave peciva dobljeno maso razdelite na dva dela in spečete vsakega posebej.. V tem primeru bo torta dvakrat večja, bolj zadovoljiva in z bolj uravnoteženimi razmerji smetane in biskvita.

"Houndstooth" je torta, ki je kot nalašč za praznovanje rojstnega dne ali za priložnostno čajanko s prijatelji ali družino. Dober tek!