Skutna torta: sestavine, recept po korakih s fotografijami, niansami in skrivnostmi kuhanja

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Skutne torte niso le zdrave, ampak tudi okusne. Receptov je veliko, navdušujejo s svojo raznolikostjo. Na osnovi skute lahko pripravite sladke torte, ki jih običajno postrežemo hladne s čajem ali kavo. Lahko pa naredite dišeče slane dobrote s sirom ali drugimi sestavinami. V vsakem primeru je enostavno najti točno svojo lastno možnost kuhanja za ta izdelek.

Najlažji recept

Kakšna je prednost te možnosti kuhanja? Tukaj ni treba kuhati testa, saj se uporablja armenski lavaš. Poleg njega vzamejo:

• par strokov česna;
• velik kup zelenja;
• paket skute;
• začimba po okusu.

Skuto damo v skledo, temeljito pregnetemo. Če je zelo drobljiva, lahko dodate žlico kisle smetane ali mleka. Dodajte zeleno in jo predhodno sesekljajte. Česen podrgnemo na strganje in damo na nadev. Lavaš je razdeljen na kose, v sredinipoložite nadev. Zložite ga na kateri koli priročen način. V ponvi segrejte nekaj rastlinskega olja. Pecite na obeh straneh, dobesedno minuto, da se sprimejo.

torte iz testa brez kvasa

Za pripravo te različice skutinih tort morate vzeti naslednje izdelke:

• 200 gramov moke;
• 100 ml vode;
• 1, 5 žlic rastlinskega olja;
• pol čajne žličke soli;
• 250 gramov skute;
• strok česna;
• nekaj sveže zelenice.

Zaradi zelenice in česna lahko v dišeči nadev po okusu dodate še nekaj ščepcev soli in začimb. Takšne skutne torte pripravimo v ponvi. Recept je preprost, a zelo okusen!

Postopek izdelave tort

Najprej pripravimo testo. Vodo je treba segreti, vendar ne kuhati. Moko presejemo, v njej naredimo vdolbino. Vanj vlijemo vodo, olje in sol. Vse dobro premešamo, da ni grudic.

Testo naj bo gladko. Končano kepo testa odstranite v vrečko za 30 minut.

Za nadev dajte skuto v skledo. Vse zelenice drobno sesekljamo. Vzeti morate koper, koriander ali peteršilj, lahko dodate zeleno čebulo. Česen podrgnemo na drobno Rende in dodamo skuti, dobro premešamo. Predstavljamo začimbe.

Testo razvaljamo v tanko plast, razdeljeno na štiri dele. Nadev položimo na sredino torte, po njem premažemo. Testo zložite v ovojnico. Položeno na suho ponevšiv navzdol. Obrni se. Čakanje na nastanek zlate skorje. Po želji lahko vroče skutine namažete z maslom. Da postanejo mehki, zložite torte na kup, jih pokrijte s prtičkom in pustite nekaj časa stati.

Flapjack z nežnim polnjenjem

Ta varianta priprave skute in sira je zelo preprosta! Je pa lahko odlična alternativa pitam. Za ta recept vzemite:

• 400 gramov moke;
• 200 ml kefirja;
• pol čajne žličke soli in sode;
• dve žlički sladkorja;
• 200 gramov sladkorja;
• 120 gramov sira;
• šop zelene čebule in kopra.

Nadevu lahko dodate tudi ščepec mletega črnega popra.

Kako narediti burger?

Za začetek oblikujemo testo. Da bi to naredili, se v kefir vnese soda in sladkor. Temeljito premešajte. V drugi posodi zmešamo sol in moko, premešamo. Kefir vlijemo v suhe sestavine, zgnetemo v mehko, gladko testo. Pustite 20 minut pod pokrovom.

Za nadev z vilicami zgnetemo sir. Siru dodamo skuto, vse skupaj zmeljemo. Dajte drobno sesekljano zeleno. Dobljeni nadev poskusijo za sol, po potrebi posolijo.

Testo je razdeljeno na štiri dele. Vsako razvaljamo v torto, na sredino položimo nadev. Prepognemo ga z ovojnico, nato pa s pomočjo valjarja skupaj s skuto pritisnemo z vseh strani. Popecite v ponvi s kapljico rastlinskega olja. Najprej porjavimo, nato pa pripravimo pod pokrovom. Te skutne torte s sirom so dobre vroče.

Sladica iz skute v pečici

Ta recept za skutne torte bo všeč otrokom. Razlikuje se od običajnih cheesecakes. Zanj morate vzeti:

• 250 gramov skute;
• 25 gramov masla;
• toliko sladkorja;
• 15 gramov umke;
• enaka količina zdroba;
• dva rumenjaka;
• pol čajne žličke sode bikarbone.

Potrebovali boste tudi sirup. Zanj morate vzeti;

• 1, 5 skodelic sladkorja;
• 1, 25 skodelic vode;
• sok polovice limone.

Za namastiti pekač je vredno vzeti tudi kos masla.

Kako kuhati sladke skutine?

Za začetek damo dva rumenjaka v skledo, dodamo sladkor. S pomočjo mešalnika temeljito stepemo. Maslo stopimo v vodni kopeli, počakamo, da se ohladi in dodamo rumenjakom. Vnesite sodo. Zmes še enkrat stepite.

Dodamo skuto in nežno, a temeljito pregnetemo bodoče testo za torte. Nalijte moko in zdrob, ponovno premešajte. Kroglice odtrgamo od celotne mase skutinega testa in oblikujemo. Nato pritisnejo navzdol, da naredijo torto, vendar ne zelo tanko.

Pergament položimo na pekač ali pa ga preprosto namažemo z oljem. Končane torte položite tako, da med izdelki pustite vsaj dva centimetra. Pečico segrejte na 190 stopinj in pecite približno 20 minut.

Naredite sirup iz vode, sladkorja in sokalimone. Zavremo in kuhamo približno deset minut.

Z njimi prelijemo skute, jih pokrijemo s pokrovom in pustimo pri temperaturi 170 stopinj še 20 minut. Tako sladko jed postrežemo hladno.

Okusne tortilje, primerne za zamrzovanje

Kakšne so prednosti tega recepta? Te torte dobro prenašajo zmrzovanje, zato jih lahko pripravimo za prihodnjo uporabo. Samo vzemite končni izdelek in v ponvi prepražite skutino pecivo.

Za kuhanje morate vzeti:

• dve jajci;
• 180 gramov skute;
• pol čajne žličke soli;
• čajna žlička sladkorja;
• 250 gramov moke;
• najljubše začimbe;
• pol čajne žličke sode bikarbone;
• žlica nedišečega rastlinskega olja.

Obe jajci razbijemo v globoko skledo, tu vlijemo tudi sladkor, sol in skuto. Maso temeljito pregnetemo, pri čemer poskušamo narediti skuto homogeno. Dodajte začimbe. Za ta recept je odličen posušen origano ali ščepec pekoče paprike. Je pa veliko odvisno od okusnih preferenc.

V ločeni skledi zmešajte previdno presejano moko in sodo, suho zmes po delih med mešanjem dodajte skuti. To se naredi tako, da se ne pojavijo grudice. Testo bo na koncu elastično. Dodamo žlico olja. Iz testa zvijte klobaso, jo razdelite na štiri dele. Na mizo potresemo nekaj moke, da se testo ne prime. Iz vsakega dela se razvalja torta. Vsako prepražimo na rastlinskem olju v ponvi, dokler ne postane zlato rjava. Takšne torteje lahko dobra alternativa kruhu.

Okusne in nežne tortilje niso le različica kruha, ampak tudi nadomestek za bogate pite, sladko pecivo. Kuhate jih lahko po različnih receptih. Torej, nekdo ima raje dišeče torte s sirom, drugi pa imajo raje sladke možnosti, podobne sirom. Omeniti velja tudi, da je v nekaterih receptih v testo vmešana skuta, zaradi česar je bolj nežna in mehka, v drugih pa skuta deluje kot nadev.