Skuša z zelenjavo: kuharski recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Skuša vsebuje precej veliko koristnih snovi. Zato ga domači potrošniki zelo cenijo. To ribo lahko jeste pečeno, marinirano ali ocvrto. Po branju današnjega članka se boste naučili kuhati skušo z zelenjavo.

Ribe, pečene v pečici: seznam izdelkov

Jed, pripravljena po tem receptu, ni le neverjetno okusna, ampak tudi zdrava. Zanimivo je, ker v svoji sestavi ni banalnega krompirja. Preden začnete s postopkom, se prepričajte, da ima vaša kuhinja:

• ena čebula;
• dve sveži skuši;
• par jajčevcev;
• trije korenčki;
• 200 gramov trdega sira;
• štiri žlice majoneze;
• tri sladke paprike.

Za pripravo mehke in dišeče skuše z zelenjavo je treba zgornji seznam dopolniti s koperjem, začimbami za ribe, poprom in soljo.

Opis postopka

Najprej se morate ukvarjati z glavno komponento. Ribo osvobodimo drobovine in glave, operemo, narežemo na porcije, potresemo s kuhinjsko soljo in dobro premešamo. Po tem se skuša pošlje v toplotno odporno stekleno obliko, rahlo namaščeno s sončničnim oljem in začinjeno z začimbami za ribe.

Predhodno oprane in olupljene jajčevce narežemo na srednje debele trakove in jih položimo na glavno sestavino. Nato jih prekrijemo s pol kolobarjev sladke paprike, majhnimi kockami čebule in tankimi krogi korenja. Vsako zelenjavno plast potresemo z malo soli in poprom.

Da bi dobili sočno skušo z zelenjavo, katere fotografijo si lahko ogledate v tej publikaciji, vsebino pekača namažite z majonezo in potresite z drobno sesekljanim koprom. Mimogrede, slednje lahko nadomestimo z baziliko, zeleno, zeleno čebulo ali peteršiljem. Okus končne jedi iz tega bo postal bolj pikanten. Vse potresemo z naribanim sirom in pošljemo v pečico, segreto na 220 stopinj. Po 30-40 minutah lahko priboljšek postrežemo k mizi.

Suša z zelenjavo: seznam sestavin

Posebnost te jedi je, da se za njeno pripravo ne uporabljajo sveže ribe, temveč konzervirane. Da bi imeli okusno in zadovoljivo večerjo, morate vnaprej opraviti vse potrebne nakupe. Imeti bi morali:

• skuša v pločevinkah;
• dve žlici majoneze;
• dvesto gramov belega ali pekinškega zelja;
• dva paradižnika in po ena kumara;
• dve žlici sojine omake;
• rastlinsko olje;
• pol čajne žličke gorčice.

Potrebujete še šop zelene čebule, sol, tri stroke česna in mešanico mletih paprik.

Zaporedje dejanj

Za pripravo okusne in hranljive solate s skušo in zelenjavo je pomembno, da strogo upoštevate priporočena razmerja sestavin. Najprej morate narediti zelje. Operemo ga, očistimo z zgornjih listov in drobno sesekljamo.

Podobno naredijo s kumarami in paradižnikom. Samo prve narežemo na polkroge, druge pa na majhne kocke. Nato vso zelenjavo zmešamo v enem krožniku in zmešamo s sesekljano zeleno čebulo in česnom, ki ste jo prelili skozi stiskalnico.

Ribo, vzeto iz kozarca, narežemo na srednje kose in pošljemo v skledo z zelenjavo. To je potrebno, da se njegov okus dobro čuti v končni jedi. Na zadnji stopnji ostane le še pripraviti preliv. Sojino omako, rastlinsko olje in majonezo vlijemo v ločeno skledo. Tja pošljejo tudi sol, gorčico in mešanico mletih paprik. Solato zalijemo s pripravljeno omako, vse dobro premešamo in postrežemo.

Skuša dušena z zelenjavo: komplet hrane

Takoj ugotavljamo, da zelenjavo, navedeno v tem receptu, lahko zamenjate s tisto, ki jo imajo vaši družinski člani radi. Za pripravo te jedi morate vnaprej kupiti vse potrebne sestavine. Pred začetkom postopkaposkrbite, da bo vaša kuhinja imela:

• ena skuša, ki tehta približno 400 gramov;
• velika čebula;
• 140 gramov zelenega fižola;
• par zrelih paradižnikov;
• 100 gramov svežega ali zamrznjenega zelenega graha.

Da bi naredili resnično zdravo in hranljivo skušo z zelenjavo, je treba zgornji seznam dopolniti s kuhinjsko soljo, sončničnim oljem in zelišči.

Tehnologija kuhanja

Šparglji, osvobojeni repov, se razrežejo na dva dela. Čebulo in paradižnik operemo v hladni tekoči vodi in nasekljamo. Čebulo narežemo na pol obroče, paradižnik na kolobarje.

Čebulo pošljemo v segreto ponev, namazano z majhno količino katerega koli dobrega rastlinskega olja. Medtem ko je ocvrt, lahko lovite ribe. Trup očistimo iz drobovja, plavuti in glave ter nato temeljito speremo pod tekočo vodo. Tako pripravljeno skušo narežemo na približno pet centimetrov debele kose, posolimo in pustimo deset minut.

Čebulo, ki se je uspela prepražiti, pošljemo v globoko ponev. Prelijte ga z grahom, fižolom, paradižnikom in soljo. Kose rib položimo na zelenjavo, vlijemo 50 mililitrov vode, pokrijemo s pokrovom in postavimo na štedilnik. Vsebino ponve na zmernem ognju dušimo dvajset minut. Končano jed postrežemo s poljubno prilogo, vendar je za to najboljši krompirjev pire.

Ribe, pečene v pečici:seznam komponent

Upoštevati je treba, da je ta recept za skušo z zelenjavo za štiri obroke. Zato po potrebi preprosto povečajte priporočeno količino sestavin. Za pripravo te krepke in dišeče jedi boste potrebovali:

• ena skuša;
• 700 gramov krompirja;
• ena velika čebula;
• ena in pol žlice kisle smetane;
• en srednji korenček;
• žlica sojine omake;
• 100 gramov kakovostnega trdega sira.

Poleg tega bi morali imeti pri roki nekaj kuhinjske soli in začimb za ribe.

Algoritem kuhanja

Najprej se morate ukvarjati s skušo. Od trupa se loči rep in glava, nato pa se iz njega vzamejo notranjost in greben skupaj z medrebrnimi kostmi. Tako pripravljen file temeljito operemo v hladni tekoči vodi, narežemo na majhne koščke in potresemo z začimbami.

Medtem ko se skuša marinira, lahko začnete delati z zelenjavo. Operemo jih, olupimo in zdrobimo. Krompir narežemo na rezine, čebulo na trakove, korenje pa na velike kocke.

Dno toplotno odpornega pekača namažemo z majhno količino poljubnega rastlinskega olja. Na vrh se položi plast krompirja, koščkov rib, čebule in korenja. Pomembno je zagotoviti, da je skuša obrnjena s kožo navzgor. Vse plasti posolimo in potresemo z začimbami.

V ločeni posodi zmešajte kislo smetano, sojino omako in pol kozarca vode. Tja se pošlje tudi drobno nariban sir (del). Vse dobro premešamo in vlijemo v kalup. Po tem na ribenamažemo še eno plast krompirja, čebule in korenja, pokrijemo s folijo in postavimo v pečico, ogreto na 190 stopinj. Po približno štiridesetih minutah končano skušo z zelenjavo sprostimo iz folije, jo vnaprej potresemo z naribanim trdim sirom in za dve minuti vrnemo v pečico, ki je bila izklopljena, vendar se še ni imela časa ohladiti. Jed, okrašena s svežo zelenjavo, postrežemo vročo.