2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Kombinacija občutljivih rib, dišeče zelenjave in zelišč že od antičnih časov privablja najboljše kuharje in navadne gospodinje. Kuhanje takšnih jedi ni težko, rezultat pa je vedno pozitiven. Skuša, pečena z zelenjavo, je odličen primer tega. Slastna sama po sebi, zmerno mastna, se odlično ujema z mehko kašo pečene zelenjave, večina začimb pa je združena z bogatim okusom. Številni narodi sveta menijo, da je ta jed lastna in jo predstavljajo v najboljših restavracijah nacionalne kuhinje. Toda to čudovito jed lahko kuhate doma, pa tudi na podeželju ali v gozdu. In mimogrede, ni toliko receptov, ki bi jih našli tako v meniju dragih ustanov kot v prehrani kampistov. Ena od teh jedi je seveda pečena skuša z zelenjavo. Ta recept še zdaleč ni mlad, danes pa doživlja še en vrhunec svoje priljubljenosti. Razumeli bomo vse podrobnosti in tankosti za pripravo te okusne in dišeče jedi za naslednje praznike.
Izberi ribe
Za peko so primerne vse vrste skuše. Verjame se, da večja kot je riba, debelejša je. Morda za običajno, vseprisotnoskuša to pravilo deluje. Vendar to ne velja za posebej velike pasme, katerih predstavniki tehtajo 1 kilogram ali več. Tukaj je njihova kaša le malo suha. To ni slabost, ravno nasprotno - omogoča vsakomur, da izbere, kar mu je všeč.
Primerna zelenjava in kombinacije
Navadno je skuša polnjena s paradižnikom, korenčkom, čebulo, bučkami in jajčevci, koščki cvetače. Primerna zrna koruze, repe, krompirja, buče.
Zelo zanimive učinke lahko dosežete, če zelenjavo izberete po barvi. Ribe na primer nadevamo z mešanico kosov bučk, pora, špinače, zelene paprike, graha, zelišč. Skuša, pečena z rdečo zelenjavo, izgleda zelo impresivno, še posebej, če je po vrhu posuta s papriko. Toda večbarvna mešanica sadja deluje praznično in elegantno, okus in aroma pa nikogar ne bosta pustila ravnodušnega.
Pomembno je, da se večina zelenjave kuha dlje kot nežno ribje meso. Zato je priporočljivo, da sesekljane kocke popražimo v ponvi do polovice kuhane. Zelenjavni mešanici lahko dodate adjiko, ghee, salso, sesekljan česen ali mlado zeleno čebulo.
predmariniranje
Pečena skuša, polnjena z zelenjavo, bo razkrila vse svoje okuse, če jo boste predhodno marinirali. V ta namen kis absolutno ni primeren. Namesto tega je bolje vzeti belo vino, sojino omako, kislo mleko ali paradižnikov sok. Zelo dobro za to riboprimerna je limona, lahko jo preprosto daš tako, da jo narežeš na rezine. Zelenjavo, ki je namenjena skupni peki, lahko marinirate skupaj z ribami, tako da se vsi okusi zlijejo v en okus. Ne pozabite na zelišča: rožmarin, timijan, peteršilj, vodna kreša.
Skuša z zelenjavo v pečici
Obstaja veliko načinov za peko. Na deco lahko na primer položite ribo, polnjeno z zelenjavno mešanico. Na koncu kuhanja lahko za kratek čas prižgete žar - to bo poskrbelo za zlato skorjo. V foliji dobite zelo nežne in sočne skuše, polnjene z zelenjavo. V pečici lahko kuhate več obrokov hkrati, tako da razporedite ribje trupe na velik pekač.
Da je jed popolnoma kuhana, je dovolj, da jo pečemo v pečici približno eno uro, pri temperaturi 150-170 stopinj.
Piknik poslastica
Skuša pečena z zelenjavo na ognju ali na žaru je prava poslastica! Ribo lahko spečete tudi na šibkem ognju na posebni rešetki ali pa jo popolnoma zakopljete v segreti premog. Za drugi način kuhanja se splača založiti s folijo, v katero so trupi zaviti v več plasteh.
serviranje k mizi
Rožnate trupe so lepe same po sebi. A pravi kulinarični esteti jih bodo zagotovo postavili na porcelanaste ali lončene krožnike, okrasili z rezinami limete, vejicami svežih zelišč, krogi oliv. Domače kumarice in sezonska zelenjava so v popolni harmoniji s to jedjo. Spektakularen kontrast je mogoče ustvariti z uporabo rezinkumare, vijolični obročki krimske čebule, gorčična semena, kapre.
Običajno ni potrebe po dodatnem okrasju, saj mešana zelenjava to vlogo odlično obvlada. Skuša, pečena z zelenjavo, lahko dopolnimo s pire krompirjem, kuhanim rižem brez olja, testeninami, bulgurjem.
K tej ribi se odlično poda belo namizno vino, brut, vermut. Takšno jed je povsem sprejemljivo postreči z alkoholom visoke moči - vodko ali konjakom. Od brezalkoholnih pijač lahko gostom ponudite ohlajen zeleni čaj, jabolčni ali pomarančni sok, paradižnik, negazirano domačo limonado.
Postrežba mize je nujna s posebnimi noži in ribjimi vilicami.
Priporočena:
Kako kuhati zamrznjeno zelenjavo v počasnem štedilniku? Recept za zamrznjeno zelenjavo z rižem v počasnem kuhalniku
Kako kuhati zamrznjeno zelenjavo v počasnem štedilniku? O tem bo govora v članku. Navedeni so primeri receptov, po katerih se boste naučili kuhati okusne vitaminske jedi
Skuša z zelenjavo: kuharski recepti
Skuša vsebuje precej veliko koristnih snovi. Zato ga domači potrošniki zelo cenijo. To ribo lahko jeste pečeno, marinirano ali ocvrto. Po branju današnjega članka se boste naučili kuhati skušo z zelenjavo
Piščančja prsa, pečena z zelenjavo v pečici: recept, čas kuhanja
Meso je treba pogosteje vključiti v prehrano. Telo obogati s koristnimi sestavinami in daje občutek sitosti. V tem primeru lahko kuhate ne le mastno svinjsko meso, ampak tudi dietno piščanca. Prsi, pečeni z različno zelenjavo, se bodo odlično prilegali vsakemu jedilniku. Ta jed je zelo enostavna za pripravo
Fižol z zelenjavo. Rdeči fižol z zelenjavo: recepti
Zgodovinarji pravijo, da so bile jedi iz fižola priljubljene v stari Grčiji, starem Rimu in predkolumbovski Ameriki. Danes je ta izdelek priljubljen med vsemi kategorijami prebivalstva. Zdravniki in strokovnjaki za prehrano omenjajo koristne lastnosti stročnic in priporočajo, da jih vsi vključijo v svojo prehrano. Iz tega članka se lahko naučite, kako okusno kuhati fižol z zelenjavo in kako narediti čudovite priprave za prihajajočo zimo
Skuša pečena v pečici: recepti
Skuša, pečena v pečici, je zelo okusna, zdrava in hranljiva jed. Kuhati ga sploh ni težko, zagotovo pa boste svoje prijatelje in družino presenetili z izvirno praznično jedjo. Edina stvar, ki jo morate poskusiti zmanjšati, vendar bo vredno
