2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Ime "zeleno pivo" se pogosto nanaša na pivski polizdelek, torej nezrelo pijačo. Vendar pa je zahvaljujoč spretnosti pivovarjev mogoče spremeniti končno barvo končnega izdelka in mu dati smaragdni odtenek. Green ale je nenavadna, eksotična pijača. Proizvaja se na Češkem, Kitajskem, Irskem, Avstraliji, Nemčiji, Japonskem in Rusiji.
Iz česa je narejeno zeleno pivo?
Najpogosteje se za kuhanje uporabljajo tradicionalne sestavine (slad, hmelj, kvas) in skrivne sestavine. Na Kitajskem na primer dodajo bambus, na Japonskem in v Avstraliji - morske alge, v Rusiji - limetin sok.
Vendar lahko vsi ti dodatki spremenijo okus pijače. Zato je na Irskem ale obarvan z modrim barvilom, saj s tem ohranite začetni okus piva. Na Češkem po skrivnem receptu varijo posebno pivo - ima izrazito zeleno barvo in grenak okus.
Zeleno pivo iz Kitajske
Tanuki je tradicionalno kitajsko svetlo zeleno bambusovo pivo z močjo največ pet stopinj. Okus te pijače ni čisto navaden, ampak precej mehak inprijeten, z zeliščnimi notami. Tanukijeva pena ni gosta in se hitro razprši. Ta pijača se odlično ujema s kozicami, sušijem, rezanci, zvitki, ocvrto svinjino ali govedino.
Tanuki je narejen iz posebne sorte bambusa Psyllostachys, ki raste na Kitajskem. V septembru-oktobru liste odrežemo, skrbno razvrstimo, posušimo in nato razvrstimo. V prihodnosti se iz listov bambusa pridobiva ekstrakt, ki ga dobavljajo v ZDA in Evropo, saj drevo v teh regijah ne raste. V Kanadi uporabljajo sok in liste bambusa, gojenega v rastlinjakih.
Kitajski pivovarji se držijo tradicionalnih metod kuhanja z le rahlimi spremembami v sestavi pijače.
Pivo je pripravljeno s fermentacijo žitne pivine (riža ali ječmena) z dodajanjem hmelja. In kot glavna sestavina se uporablja sok ali izvleček bambusa. Zmes zavremo, filtriramo in po ohlajanju nasičimo s kisikom in dodamo pivski kvas (običajno spodnji fermentirani). Nekaj tednov kasneje se drozga vlije v sode, nato pa v posebne posode, v katerih zmes stara pod visokim pritiskom in pri temperaturi največ dveh stopinj. Zeleno pivo se nato filtrira in ustekleniči.
Kitajsko bambusovo pivo je dokaj zdrav izdelek, saj vsebuje le naravne sestavine, odstotek alkohola pa je nizek. Takšen napitek je sposoben odstraniti toksine in toksine iz telesa.
Poskusite lahko koktajl Fresh. Sestavine zanj so gin (en del), zeleno pivo (štiri dele), led in vejica mete.
Zeleni četrtek inZeleno pivo
Ne tako dolgo nazaj (od leta 2006) se je na Češkem pojavila nenavadna tradicija: na veliki četrtek (velikonočni večer) restavracije strežejo zeleno pivo. To je razloženo z dejstvom, da se na zeleni četrtek (mi ga imenujemo čisti) duhovniki v državi oblečejo zelena oblačila.
Zeleno pivo (ime mu je Zelene pivo) je trinajststopenjski penasti napitek, ki je pripravljen iz tradicionalnih sestavin, vendar z dodatkom zeliščnega izvlečka. To daje pivu naravno zeleno barvo. Podjetje Starobrno skrivnost svoje priprave hrani v najstrožji zaupnosti.
Poleg Starobrna zeleno pivo proizvaja pivovarna Lobcowicz. Tukaj sta na voljo dve možnosti za postrežbo pijače: bistro temno smaragdno pivo in dvoslojna pijača, ki je sestavljena iz rdečega (rjavo-rdečega) in zelenega piva.
Pivo iz Irske
Vsako leto 17. marca se vsa Irska obleče v zeleno in praznuje dan sv. Patrika. Prej je imel ta dan izključno verski pomen, danes pa so irski pubi postali osrednji kraj za praznovanja. V dneh pred praznovanjem je na Irskem dobesedno vse zeleno – od brade in oblek do piva.
Irsko zeleno pivo, katerega sestava se ne razlikuje od običajnega, je obarvano z modro barvo za živila, zaradi katere pridobi čudovit smaragdni odtenek.
Smaragdno pivo. Kuhanje doma
Če želite presenetiti goste ali praznovati dan sv. Patrika na svetel način, lahko zeleno pivo naredite doma.
Za tozahtevano:
- kozarec piva;
- majhna količina zelenega barvila (seveda hrana);
- običajno svetlo pivo;
- žlica za mešanje nastale pijače.
Proizvodni proces:
- Pivo je treba počasi točiti v kozarec (bolje je napolniti polovico ali tretjino posode).
- Dodajte tri do štiri kapljice barvila.
- Vsebino počasi premešajte z žlico.
- Preostalo pivo nalijte na vrh kozarca.
Namesto jedilnega barvila lahko uporabite modri liker Blue Curacao (20 ml likerja na pol litra piva). Ko ga dodate, bo pijača postala tudi zelena (ta koktajl se mimogrede imenuje "Green Dragon").
Zanimivo
Poleg zgoraj opisanega zelenega piva je še Kilkenny red ale in Hamanasu (proizvedena na Irskem in Japonskem), modro pivo Ryuho Draft (Japonska) in temno roza pivo iz Belgije Lindemans Kraek. Proizvajalci pivovarje presenetijo ne le z različnimi barvami svoje najljubše pijače, ampak tudi z vsemi vrstami nenavadnih okusov (mleko, čokoladno pivo itd.).
Priporočena:
Kaj je dobro pivo? Katero je najboljše pivo v Rusiji? Najboljše točeno pivo
Pri nas so pili pivo, ga še pijejo in verjetno ga bodo pili. Rusi ga imajo zelo radi. Ta penasta pijača je bila prvič kuhana pred pet tisoč leti
Sir Gorgonzola: tankosti proizvodne tehnologije, značilnosti okusa, gastronomska združljivost
Sir Gorgonzola je kulinarična mojstrovina. Otrok italijanske nacionalne kuhinje, je bil izumljen že v srednjem veku. In do danes se trdno in samozavestno ohranja na vrhu najbolj znanih fermentiranih mlečnih izdelkov in zaseda najvišje položaje na lestvici modrih sirov
Iz česa je narejen tofu sir: sestava, proizvodne lastnosti in lastnosti
Tofu trenutno postaja vse bolj priljubljen. kaj je to? Je proizvod rastlinskega izvora, ki je proizveden iz sojinega mleka. Posebnost mehkega sira je nizka vsebnost kalorij in prisotnost velike količine beljakovin. Tofu je zelo priljubljen v Evropi in Aziji zaradi visoke vsebnosti železa, beljakovin in kalcija. Kaj je torej skrivnost priljubljenosti izdelka? Iz česa je narejen tofu sir? O tem v tem članku
Viski "Okentoshen" (Auchentoshan): opis, proizvodne značilnosti, ocene
Škotski viski ali škot je najbolj znana močna pijača na svetu. Obstajata dve vrsti viskija: žitni in sladni. Slednji se proizvaja iz ječmenovega slada z dvojno destilacijo v bakreni destilacijski posodi (podobno kot čebula). Vendar obstajajo izjeme. Na primer viski Okentoshen, ki ga dobimo po trojnem teku
Solata z zeleno, piščancem in jabolki: recept. Kako narediti okusno solato z zeleno?
Zelena je zelo uporaben izdelek. Ima specifičen pikanten okus in vonj. Nekdo je že uspel ceniti njegov okus, nekdo ne, vendar ne obupajte. V tem članku vam bomo povedali, kako ga pravilno kombinirati z drugimi izdelki, pa tudi kako kuhati okusno solato z zeleno
