Recept za švedske mesne kroglice

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Švedske mesne kroglice, katerih recept je opisan v tem članku, lahko uporabite tako za prve kot druge jedi. Ena porcija mesnih kroglic vsebuje približno 414 kcal, 15 g beljakovin, 33 g maščob in 12 g ogljikovih hidratov. To je tradicionalna švedska jed. V juhah se te mesne kroglice uporabljajo izjemno redko. Večinoma postrežejo samo z drugimi jedmi.

Cufte so kuhane samo v kremni in brusnični omaki. Mesne kroglice niso le sočne, ampak tudi zelo okusne. Eksperimenti z drugo jedjo presenetijo s svojo nenavadnostjo in drznimi odločitvami. Na primer, mesne kroglice postrežemo celo z jagodno marmelado.

Klasični recept

Švedske mesne kroglice, katerih recept lahko imenujemo klasičen, so pripravljene iz dveh vrst mletega mesa, smetane in številnih cenovno ugodnih in poceni izdelkov. Za pripravo mesnih kroglic potrebujete:

• 300 g mletega svinjskega in govejega mesa;
• dve majhni čebuli;
• eno piščančje jajce;
• 50 g paniranja (lahko ga zamenjate s starimštruca);
• 50 ml smetane (ali 100 ml vaškega mleka) z 20% maščobe;
• dva majhna kuhana krompirja;
• par strokov česna;
• 5 žlic. l. maslo;
• mleti bel poper in sol po okusu;
• 3 žlice. l. rastlinsko olje.

Način kuhanja

Najprej s smetano navlažimo drobtine ali štruco. Čebulo drobno sesekljamo in prepražimo na maslu do zlato rjave barve. Nato zmešamo obe vrsti mletega mesa. V posodo dodamo jajce, prepraženo čebulo in drobno nariban (ali stisnjen) česen. Navlaženo štruco z rokami temeljito pregnetemo in dodamo mesni masi. Vse se dobro premeša. Kuhan krompir olupimo in pretlačimo. Nato ga dodamo mletemu mesu. Okus zelenjave v jedi ne bo čutiti. Krompir je dodan samo za bolj občutljivo teksturo mesnih kroglic.

Mesni masi dodamo sol in poper ter vse dobro premešamo. Oblikujemo srednje okrogle kroglice (za prve jedi naj bodo pol manjše). Naredi približno 30 mesnih kroglic. Nato jih damo v hladilnik za 40 minut. To je zato, da kroglice ostanejo v formi, medtem ko se kuhajo.

Rastlinsko olje in maslo istočasno segrejemo v ponvi. Švedske mesne kroglice razporedimo po več kosov na vročo površino in ocvremo na močnem ognju, dokler ne porjavijo z vseh strani. Če jih obdelate vse naenkrat, se bodo v tem primeru izkazale za dušene. Ocvrte mesne kroglice položimo na pekač in pošljemo v pečico, segreto na 180 stopinj. Od tam pridejo v 20 minutah. Švedske mesne kroglice položimo na krožnik s prilogo in prelijemo z omako. Zraven postavimo skledo jagodne marmelade.

Klasična švedska smetanova omaka za mesne kroglice

Mesne jedi se najpogosteje postrežejo z različnimi omakami. Veliko možnosti za omake. Na primer, eden od najpogostejših bi zahteval:

• 150 ml 20% smetane;
• 300 ml goveje juhe;
• 30g moke;
• 50g masla;
• mleti bel poper in sol po okusu.

Ikea švedske mesne kroglice, katerih recept je opisan v tem članku, se največkrat postrežejo s kremno omako. Kuha se zelo hitro in enostavno ob nenehnem mešanju. V ponev vlijemo maslo in na srednjem ognju stopimo. Dodamo moko, vlijemo mesno juho.

Omaka se hkrati nenehno meša, da se ne pojavijo grudice moke. Po juhi počasi vlijemo smetano. Omaka naj bo podobna tekoči kisli smetani in naj prosto teče iz žlice. Če se masa izkaže za zelo gosto, vanjo vlijemo še malo juhe. Končni omaki po okusu dodamo sol in mleti beli poper.

Jagodna omaka z mesnimi kroglicami

Za jagodno marmelado boste potrebovali 100 g brusnic in 50 g granuliranega sladkorja. Omaka je narejena zelo hitro. Švedske mesne kroglice z brusničevo omako - izvrstno inNenavadna jed, ki jo zdaj lahko poskusite ne samo v restavracijah, ampak tudi doma. Za jagodno omako boste potrebovali sveže ali zamrznjene brusnice. Pokrita je s sladkorjem. Masi dodamo tri žlice vode. Posodo z omako damo na ogenj. Maso zavremo, nato pa vse jagode previdno zdrobimo. Nato omako dušimo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti, ohladi in damo v majhne sklede, ki jih postrežemo z mesnimi kroglicami.

Kako kuhati mesne kroglice v počasnem kuhalniku

Kako kuhati švedske mesne kroglice v počasnem kuhalniku? Za to boste potrebovali:

• 200 g mletega svinjskega in govejega mesa;
• pol skodelice krušnih drobtin ali drobtin;
• 50 ml mleka;
• eno piščančje jajce;
• dva stroka česna;
• poper in sol po okusu.

Za omako, ki jo morate vzeti:

• dve žlici moke;
• 300 ml goveje juhe;
• 100 ml mleka;
• dve žlici masla;
• sol po okusu.

Način kuhanja je zelo preprost. V globoki posodi zmešajte vse sestavine za mleto meso in dobro premešajte. V posodo multicookerja vlijemo malo olja. Kroglice oblikujemo iz mletega mesa in položimo v prostornino enote. Takoj, ko so vse mesne kroglice zložene, se multicooker zapre s pokrovom in vklopi način "Cvrtje".

Medtem ko se švedske mesne kroglice kuhajo, se pripravlja omaka. Da bi to naredili, se maslo segreje v ponvi, dodamo mu moko in masodušimo 5 minut ob stalnem mešanju. Nato postopoma vlijemo mleko in toplo juho. Dodamo sol in omako, vse je kuhano, dokler se rahlo ne zgosti.

Lastnosti švedskih mesnih kroglic

Švedske mesne kroglice imajo, tako kot vsaka druga jed, svoje značilnosti kuhanja. Imajo tudi drugo ime - Schöttbuller (mesne kroglice). Mleto meso zanje mora biti precej mastno, zato je mešanica govedine in svinjine, vzeta v enakih razmerjih, idealna.

Drobtine ali hlebec lahko zamenjate z mladimi pšeničnimi kalčki. Od začimb v jedi je obvezen mlet bel poper. Jed lahko popestrite z muškatnim oreščkom. Za manj mastne mesne kroglice jih takoj specite v pečici.

Kako postreči?

Švedske IKEA mesne kroglice, katerih recept je opisan v tem članku, postrežemo s krompirjem ali zelenjavo. Kot omako uporabimo kremno ali jagodno marmelado (lahko jih kombiniramo). Jed dopolnimo s sesekljanimi kumaricami.