Kako ocvreti kozice. Nasveti izkušenih obrtnikov

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

V zadnjem času so morski sadeži postali pomemben del naše vsakodnevne prehrane. Zdaj nikogar ne more presenetiti prisotnost sušija, hobotnic, školjk ali kozic na mizi. Ti eksotični izdelki so bili očitno privlačni in so postali priljubljena jed za mnoge. Doma je najlažji način kuhanja kozic. Te majhne rake je enostavno obdelati in izgledajo impresivno na servirani mizi. Lahko jih kuhamo, ocvremo ali dušimo. Odličen rezultat je v vsakem primeru zagotovljen. Obstaja več načinov za cvrtje kozic. Prva možnost je najlažja. Od izdelkov potrebujemo: zamrznjene kozice, rastlinsko olje, sol, maslo, začimbe in kar nekaj limoninega soka.

Postopek kuhanja od A do Ž

1. Odmrznite morske sadeže. Za to vam ni treba prositi za pomoč.mikrovalovna pečica ali vroča voda. Vse bi moralo priti naravno.
2. Za odmrznjene izdelke odstranite glavo, lupino in vso notranjost.
3. Iz limone iztisnite svež sok.
4. Ponev z rastlinskim oljem pristavimo na ogenj.
5. Kozice damo v vroče olje in jih narahlo prelijemo s pripravljenim sokom.
6. Glavna stvar pri cvrtju kozic je, da jih ne pustite dolgo časa brez nadzora. Za enakomerno obdelavo je treba izdelek nenehno obračati. Cvrtje naj traja 5-6 minut, ne več.
7. Naprej potresemo kozico z začimbami, dodamo košček masla za okus in vse skupaj dobro premešamo. Odstranite ponev s štedilnika, pokrijte in pustite 2-3 minute.

Obstaja še ena možnost, kako ocvreti kozice. Vendar je bolj zapletena in zahteva dodatne izdelke. Za 350 gramov odmrznjenih rakov vzemite 150 gramov smetane (20%), nekaj žlic belega vina, 20 gramov masla, začimbe in sol.

In jed naj bo pripravljena takole.

1. Olupljene kozice dajte v ponev s segretim maslom in jih segrevajte nekaj minut, nenehno obračajte.
2. Dodajte preostale sestavine recepta, premešajte in kuhajte 10 minut, dokler se omaka ne zmanjša za polovico.
3. Pogasimo ogenj in posodo pokrijemo s pokrovom. Pustite vreti 5 minut, nato pa kozico položite na krožnik. Lepo bi jih bilo posuti s sesekljano zeleno čebulo. To bo izdelku dalo svežino in okrasilo jed.

Kot vidite,ni nič zapletenega, kako ocvrti kozice. Glavna stvar je narediti vse z željo in vložiti svojo dušo v svoje delo.

Tigraste kozice v dišečem testu

Seveda je igranje z majhnimi raki dolgočasno in ne povsem prijetno. Lahko si poenostavite nalogo in kupite tigraste kozice v trgovini. Ti posamezniki so veliko večji od ostalih, kar močno olajša delo. Obstajajo posamezni primerki, ki tehtajo več kot pol kilograma. Iz teh velikanov pripravljajo juhe, solate in različne omake. V vreli maščobi jih skuhamo ali ocvremo. Obstaja veliko možnosti. Poglejmo, kako ocvreti tigraste kozice na zelo nenavaden način. Za to potrebujete: 0,5 kilograma kozic, rastlinsko olje in 200 gramov kokosovih kosmičev (za paniranje). Za testo boste potrebovali 1 jajce, sol, 0,5 skodelice moke in svetlo pivo.

Ko so vsi izdelki pripravljeni, lahko začnete postopek:

1. Odtajajte kozico, odrežite glavo, odstranite lupino in odstranite notranjost.
2. Skuhamo testo z vilicami ali metlico.
3. Kokosove kosmiče prelijte v ločen krožnik.
4. Vsako kozico najprej potopite v testo, nato pa dobro povaljajte v ostružkih. Tako obdelane kose damo na krožnik in ohladimo za 30 minut.
5. Nato vzemite globoko ponev in v njej zavrite rastlinsko olje. Nato vanj previdno spustimo panirane kose in počakamo, da se pojavijo. Trajalo bo približno tri minute, same kozice pa bodo v tem času pokrite z okusno zlato barvo.skorja.
6. Ocvrte koščke odstranite z režo na prtičku, da odcedite odvečno maščobo. Zdaj jih lahko varno položite na posodo in postrežete z zelišči po vašem okusu. Lahko je zelena čebula ali solata - karkoli želite.

Kuhane kozice je lažje kuhati

V trgovinah lahko pogosto najdete že kuhane kozice. V bistvu so pripravljeni za uporabo. Ostaja le še odmrzovanje - in lahko ga postrežete k mizi. Toda še bolj okusno bo, če izdelek dodatno toplotno obdelamo. Obstaja več možnosti, kako ocvreti kuhane kozice. Razmislimo o najpreprostejšem. Od izdelkov boste potrebovali: same kozice, sol, zelišča, črni poper, strok česna in pol limone.

To je enostavno narediti:

1. Najprej morate izdelek odmrzniti. Postopek lahko pospešite tako, da ga prelijete z vrelo vodo in pustite nekaj časa stati.
2. Kozico položite na prtiček za 5 minut, da odteče voda.
3. V ponvi segrejte rastlinsko olje in vanj stresite posušene kozice. Dodamo sol, sesekljan česen, poper, limonin sok in med nenehnim mešanjem pražimo.
4. 2 minuti pred koncem cvrtja dodajte zeleno in vse ponovno premešajte.
5. Končni izdelek položite na krožnik in takoj postrezite. Ta jed izgleda zelo impresivno. Dobro se poda k pivu, lahko pa ješ kar tako.