2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Verjetno je težko najti prigrizek, ki bi bil boljši k pivu kot morski hrani. Seveda ne morete zvito filozofirati in se omejiti na kupljene ovne, posušene lignje ali hobotnice. Če pa se malo potrudite, lahko svoje prijatelje razveselite s čudovito jedjo - ocvrtimi kozicami. Izdelati jih je res enostavno! Glavna stvar je vedeti nekaj skrivnosti. Nekaj preprostih receptov vam bo pomagalo razumeti vse zapletenosti postopka, vaša lastna domišljija pa vam bo povedala, kako ocvreti kozice, da bodo vsem ugajali.
Kako izbrati kozice?
Na paketu najdete 2 skrivnostni številki, na primer 60\90 ali 40\60 ali kakšno drugo. Kaj pove ta indikator? Ne motite se, da "več kot je, bolje." Te številke so le kaliber, torej približno število kozic v kilogramu. In več jih je, manjša je njihova velikost. Če pa je za solatni koktajl, suši, praznično jed iz kozic in riža z omako ter druge gurmanske jedi bolje izbrati večje kozice, potem je malenkost (90 / 120) povsem primerna za pivo. Preostala pravila izbire so enaka kot za katero koli drugo morsko hrano: naravna barva (roza), brez neprijetnihvonjave, celovitost trupa. Drug odtenek je zasteklitev. Glazura seveda ni glazura, ampak ledena skorja. Sploh ni potreben, da bi kupcu "zdrsnil" dodaten denar, ampak da bi ohranili sokove in okus v kozici. To pomeni, da je ledena zasteklitev le način zmrzovanja in tega se ne bi smeli bati. Toda pred cvrtjem se mora kozica znebiti ledenih lupin.
Kako kuhati kozice v ponvi z začimbami
Kozic pred cvrtjem ni treba olupiti. To jed jemo z rokami, tako da tik pred jedjo odtrgamo glavo in odstranimo lupino. Kozice je treba nekoliko segreti v dvojnem kotlu. Če ga ni, je dovolj, da jih poparite z vrelo vodo.
Ko se kozice posušijo, pripravimo olje za cvrtje. V vok, globok približno 1,5-2 cm, vlijemo rastlinsko olje, dodamo 3 stroke sesekljanega česna, kos ingverja (na kocke), približno pol žličke paprike, rdečo papriko (na konici noža), lovorjev list in par nageljnovih žbic, 2-3 suhe veje kopra, kumina. Popečemo in počakamo, da ingver in česen pozlatita. Zdaj morate ujeti vse, kar je mogoče (razen majhnih začimb). Kozice naložimo in pustimo 15-20 minut, da vsa vlaga izhlapi in se začnejo cvreti. Ni vam treba pogosto mešati. Razmažemo ga na veliko posodo, prelijemo s sojino omako (dobesedno nekaj žlic je dovolj). Limono prerežite na pol, obilno pokapajte s sokom. Poskusite sol in po potrebi dodajte sol.
Kako ocvreti kozice z odstranjenimi lupinami in glavami
Ta možnost je za gurmane. Kuhamo malo dlje, a je lažje zaužiti. Pred kuhanjem je treba tako glazirane kot sveže zamrznjene kozice blanširati v vreli vodi. Očistiti jih ni težko: najprej morate odtrgati glavo in z njo izvleči notranjost, nato pa s šapami odstraniti lupino s potegom repa. Trupe potopite v vrelo dišeče olje in pustite, da porjavijo. Pred serviranjem potresemo s svežim koperjem in soljo.
Priporočena:
Kaj je dobro pivo? Katero je najboljše pivo v Rusiji? Najboljše točeno pivo
Pri nas so pili pivo, ga še pijejo in verjetno ga bodo pili. Rusi ga imajo zelo radi. Ta penasta pijača je bila prvič kuhana pred pet tisoč leti
Kako ocvreti jajce v ponvi? Kako ocvreti jajca z mlekom?
Umešana jajca so odlična možnost za zajtrk. Priprava ne zahteva veliko časa, poleg tega pa je zelo okusna in prav nič težka za želodec. Skoraj vsak ve, kako ocvreti jajce. Mnogi pa pravijo, da se te jedi hitro naveličajo. To je zato, ker ne vedo, da obstaja ogromno možnosti, kako kuhati umešana jajca
Kako ocvreti kozice. Nasveti izkušenih obrtnikov
Danes, ko so dobrote že dolgo poznana jed, morajo gospodinje hočejo hočejo širiti svoja obzorja svojega kulinaričnega znanja. Da bi družino nahranili okusno in raznoliko, ni dovolj vedeti, kako kuhati juho, kašo ali kuhati meso. Morski sadeži so na prvem mestu. In tukaj ne morete brez dodatnega znanja in veščin. No, na primer, kako klati lignje, kako ocvrti kozice ali kako kuhati zamrznjene školjke? Ta znanost ni težka, a vse zahteva čas in željo
Kako izbrati in kako kuhati kozice?
Morska hrana ni le okusna, ampak tudi zelo zdrava. Kozice niso izjema. Kako jih izbrati in pravilno pripraviti?
Recept za kozice na žaru. Kozice: recepti na žaru, fotografije
Kako v kratkem času skuhati popolno jed za piknik ali dekliško zabavo? Recept za kozice na žaru je zelo preprost, vendar ga lahko vsakič spremenite po svojih željah. Dopolnite poslastico z novimi začimbami in začimbami, uporabite različne sestavine in omake
