2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Morski sadeži slovi po svojih koristnih lastnostih in izvrstnem okusu. Kozice so popolnoma skladne s tem mnenjem: imajo veliko mineralov, vitaminov, visokokakovostnih beljakovin, joda in omega-3 kislin, ki so nujne za telo. Še en plus je nizka vsebnost kalorij.
Če želite v celoti izkusiti vse te prednosti morske hrane, morate vedeti, kako izbrati in pravilno kuhati kozice. Tukaj je torej nekaj uporabnih pravil.
Kako izbrati morsko hrano
Preden skuhate kozice, neolupljene ali že brez lupine, jih morate znati pravilno izbrati. Skupno je približno dva tisoč vrst, ki jih lahko razdelimo v dve kategoriji. To so kozice iz severnih morij in tiste, ki se nabirajo v toplih vodah. Prvi so manjši, a bolj zdravi in hranljivi, drugi pa večji in okusnejši. Ko jih izberete v trgovini, bodite pozorni na dejstvo, da morajo biti morski sadeži v eni seriji enake velikosti, enakomerne in enotne barve, z upognjenimi repi. Stari izdelek odlikuje rumenkast odtenek s črnimi in temnimi pikami, suhe tace in lupina. Nezviti repi kažejo, da je bil rak že mrtev zmrznjen. Tudi če si popolnomaČe znate pravilno kuhati kozice, ne boste dobili okusne jedi, če boste kupili morsko hrano nizke kakovosti.
Prepričajte se, da na njih ni kep snega in neprozornega ledu, bele lise na površini lupine pa so znak zamrznjenih kozic. Bodite pozorni na barvo glav. Črna signalizira bolne posameznike, zelene in rjave pa se ne morete bati. Najbolje je izbrati rake, ki so sivo-rjave barve, kar pomeni, da so bili zamrznjeni, ko so bili še sveži.
Kako kuhati kozice
Če imate sveže morske sadeže, kuhanje ne bo trajalo več kot deset minut. Majhni posamezniki bodo pripravljeni v treh. Previdno spremljajte stopnjo pripravljenosti, preveč kuhano meso postane trdo in neprijazno. Kako kuhati olupljene kozice? Odtajamo jih postopoma, najprej v hladilniku in nato pri sobni temperaturi. Ni vam treba odtajati v vroči vodi ali mikrovalovni pečici, saj jih boste prikrajšali za vso dobroto.
Torej, izdelek je pripravljen za kuhanje. Kako pravilno kuhati kozice? Potopite jih v vrelo vodo z malo soli, kuhajte približno deset minut, nato jih pustite v vodi četrt ure. Tako bo bolj sočno in bolj okusno. Ko se naučite pravilno kuhati kozice, lahko eksperimentirate z okusi. Na primer, v vodo poskusite dodati peteršilj, lovorjev list, koper ali kumino. Dodate lahko tudi črni poper ali sladkor. Ko so kozice kuhane, jihobarvajo oranžno in priplavajo na vrh. Priporočljivo jih je postreči z limoninim sokom in okusno juho, ki nastane pri kuhanju. Če želite, lahko kuhate morske sadeže z dvojnim kotlom. Traja le pet minut, meso pa obdrži tako odličen okus kot vse vitamine in hranila.
Priporočena:
Kako pravilno kuhati kozice. Koristni namigi
Kozice so najpogostejša eksotična morska hrana, ki jo lahko najdemo na policah naših trgovin. Za hrano se uporabljajo v kuhani obliki. Kuhanje kozic je precej enostavno. Zapomniti si je treba le osnovna pravila in se strogo držati razvite metodologije
Kako izbrati kozice: značilnosti, priporočila in metode
Zdrav in okusen prehranski izdelek, ki ga vsekakor morate vsaj včasih vključiti v svoj jedilnik, so kozice. Kako jih izbrati in pravilno kuhati? Na prvi pogled se to morda zdi zastrašujoča naloga. Ampak res, sploh ni težko
Kako kuhati žar? Kako izbrati meso za žar? Kako narediti omako za žar
Da bi bil žar zares okusen, ga morate znati pravilno skuhati. V kuhinjah različnih ljudstev sveta obstaja veliko število sort njegovih receptov, vendar je, kot kaže praksa, najbolj okusen bil in ostaja kavkaški žar. Kako kuhati žar? Kakšne so tankosti tega postopka? Katera je najboljša omaka za prekajeno meso? O vsem tem - več
Ajdovi drobljenci: GOST, kako izbrati in kako kuhati
Ajda je priljubljena žitarica, ki se je pojavila v Rusiji v 7. stoletju. Bogata je z rastlinskimi beljakovinami in številnimi dragocenimi vitamini, zaradi česar je še posebej priljubljena med privrženci zdrave prehrane. V današnjem gradivu bomo ugotovili, kako izbrati pravo žito in kaj kuhati iz nje
Recept za kozice na žaru. Kozice: recepti na žaru, fotografije
Kako v kratkem času skuhati popolno jed za piknik ali dekliško zabavo? Recept za kozice na žaru je zelo preprost, vendar ga lahko vsakič spremenite po svojih željah. Dopolnite poslastico z novimi začimbami in začimbami, uporabite različne sestavine in omake
