Osupljivo okusna pečenka: piščančje prsi z zelenjavo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Pečena perutnina z zelenjavo je vedno dobra izbira, pa naj gre za poln obrok za večerjo ali drugi obrok. Nizkokalorično meso se odlično prebavi, zelenjava pa izboljša perist altiko želodca in preprosto naredi hrano veliko okusnejšo, bolj zadovoljivo, bolj zdravo.

Pečenka "improvizacija"

Te piščančje prsi z zelenjavo ne poimenujemo po naključju. Navsezadnje se vse sestavine, ki sestavljajo jed, vzamejo, kot pravijo, "na oko". In izkaže se neverjetno okusno! Jed pripravimo na naslednji način. Meso sperite (približno 450-500 gramov), odstranite folijo, narežite na srednje velike kose in prepražite v ponvi v zadostni količini rastlinskega olja, da rahlo porjavi. Nato vse prenesite v lito železo, dodajte 2-3 na pol obroče narezane čebule. Olupite nekaj jajčevcev, 4-5 paprik, jih narežite na koščke - in v lito železo. Prilijemo malo vode, pokrijemo s pokrovom, pustimo, da zavre, nato pa piščančje prsi z zelenjavo dušijo na majhnem ognju do polovice kuhanja. Ne pozabite premešati.

Proti koncu naribajte nekaj korenčkov indodaj k jedi. Po potrebi dodamo še malo vode. Na koncu damo 3 lovorjeve liste, pest pimenta, malo kurkume in koriandra. Solimo po okusu in pečenko začinimo s paradižnikom (2-3 žlice ali več). Na koncu drobno sesekljamo 5 strokov česna, damo v lito železo in ugasnemo plin. Jed pustimo stati pod pokrovom približno 15 minut, nato pa postrežemo. Če takoj položite na krožnike, poskusite v vsaki porciji dobiti piščančje prsi z zelenjavo in ne samo zelenjavo. Jed potresemo z zelišči. Jemo ga lahko samostojno ali pa skupaj s ocvrtim ali kuhanim krompirjem, riževo ali ajdovo kašo, testeninami.

Dodatek k pečenki "Improvizacija"

Okusno lahko kuhate na nekoliko drugačen način. Meso skuhajte do mehkega v slani vodi (v majhni količini). Odstranite iz juhe, ohladite, narežite na kocke. Zdaj naj piščančje prsi počakajo.

To počnemo z zelenjavo. V litem železu nasekljamo in prepražimo veliko čebule (do zlato rjave barve), dodamo 5-7 velikih, zrelih, mesnatih paradižnikov (lahko jih predhodno potopimo v vrelo vodo in jim odstranimo kožo), malo prevremo. Nato damo na kocke narezane jajčevce, korenje, sladko papriko, bučke. In vse skupaj dušimo, namesto vode dodajamo piščančjo juho. Ne pozabite premešati, na koncu solite, lahko dodate malo sladkorja.

Pred izklopom damo meso, strt česen (4 stroke), peteršilj in koper, mleti črni poper in malo mletega ingverja. Pustimo, da zavre in odstavimoogenj. Pustite, da vaše dušene piščančje prsi z zelenjavo nekaj časa stojijo, nato jih prinesite na mizo. Uspeh jedi bo osupljiv!

Pečen krompir

Meso je izdelek, ki je dober v kakršni koli obliki, glavna stvar je, da ga pravilno kuhamo. Še posebej, če je perutnina ali divjačina. Na primer, okusna večerja se bo izkazala, če so dušene piščančje prsi z zelenjavo in ne preproste, ampak dimljene. Sestavine: krompir - pol kilograma, meso - 250 g, čebula - 1 glava, olje za cvrtje in 3-4 žlice paradižnika za preliv. Seveda sol, začimbe, začimbe.

Krompir olupimo in narežemo na velike rezine. Čebulo narežemo na pol obročke in prepražimo v globlji ponvi ali litem železu. Dimljena prsa narežemo na tanke rezine. Vse sestavine premešamo, zalijemo z vodo, da pokrije hrano, solimo, začinimo s paradižnikom, dodamo nekaj grahov pimenta in grenkega popra, koriander, lovorjev list in dušimo pod pokrovom približno 45 minut na majhnem ognju, občasno mešamo. Pri serviranju ne pozabite na zelenice. In lepo bi bilo narediti solato iz sveže zelenjave (kumare s paradižnikom ali zelje z majonezo). Ločeno damo hren in gorčico, česnovo omako. Deluje tudi mlad česen ali čebula s perjem.

ocvrto meso

Zdaj so naslednji recept ocvrte piščančje prsi z zelenjavo. Skrivnost jedi je spet v pravilni obdelavi mesa. Odstranite filme z njega, ga narežite na rezine in ga malo potolčite s kuhinjskim kladivom. Nato zvijtev črnem popru, solimo in prepražimo v rastlinskem olju. Če prsi najprej malo marinirate, bo hrana izpadla prav čudovita!

Ampak tudi brez marinade ne bo nič - končne rezine lahko samo poškropite z limoninim sokom. Nato na strmo naribamo nekaj glav rdeče pese in jih prepražimo na rastlinskem olju s čebulo, kjer je bilo meso prej kuhano. Sol, poper. Na koncu damo prsi v ponev, pokrijemo s pokrovom in po nekaj minutah odstavimo s štedilnika. Postrezite vroče s svežimi zelišči. Peso lahko nadomestimo z zeljem ali zelenim grahom v pločevinkah.

Pečeno meso

In končno, piščančja prsa, pečena z zelenjavo. Narežemo ga na srednje debele rezine, mariniramo v kisu z medom, solimo, premažemo s sojino omako. Krompir olupimo, operemo, narežemo na 2 cm debele rezine. Solimo, namažemo z majonezo. Meso damo na naoljen pekač, okoli njega krompir, potresemo z začimbami in pečemo do mehkega. Postrezite prelito z zelišči in solato iz kislega zelja.