2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Za mnoge ljudi so klobase najljubša hrana. Paleta takšnih izdelkov na policah je presenetljiva s svojo raznolikostjo. Zelo priljubljene so začinjene gobe, ki jih po želji lahko pripravimo samostojno. Takšne klobase so primerne za skoraj vsako toplotno obdelavo. Spike lahko uporabite tudi za pripravo posameznih jedi.
Kaj so te klobase
Ne zna vsak kuhati nabodala doma. Najprej je vredno razumeti, kaj je. Spikačke so klobase, ki vsebujejo majhno količino slanine. To pojasnjuje njihovo ime. Delci maščobe morajo biti majhni, vendar opazni. Mleto meso za takšne klobase mora imeti enotno konsistenco.
Spikački so tradicionalna češka jed. Pri nas so takšni izdelki postali priljubljeni zaradi enostavne priprave. Kot rezultat toplotne obdelave dobimo izvirno in nič manj okusno jed, ki jo lahko vzamete v naravo ali vzamete s seboj na pot.
Ali lahko kuham sam
Torej, kako kuhati svinjska in goveja nabodala? Recept za to jed je zelo preprost. Za kuhanjezahtevano:
- govedina - 2 kg;
- svinjina - 1,5 kg;
- čista slanina - 1,5 kg;
- namizna sol - približno 125 g;
- beli sladkor - ne več kot 5 g;
- poper - 1g;
- muškatni orešček - 1,5 g;
- česen - nekaj strokov;
- hladna voda - 1 l.
Koraki kuhanja
Kako skuhati nabodala iz naštetih sestavin? Za začetek je slanina in meso na drobno sesekljajte. Sestavine lahko tudi preskočite skozi mlin za meso. Preostale sestavine je treba dodati mletemu mesu. Ko zmes postane gosta, z njo napolnite črevesje, zavežite vsakih 6 cm.
Priporočamo, da gotove surovce posušite z dimom ali vročim zrakom. Postopek se izvede v eni uri. Hkrati se temperatura ogrevanja nenehno povečuje s 70 na 90˚С. Po tem je treba klobase kuhati 30 minut. V središču vsakega obdelovanca mora biti temperatura najmanj 70˚. Za zaključek je treba končne klobase za 30 minut postaviti v hladno vodo. Zdaj veste, kako kuhati nabodala iz mletega mesa.
recept za ponev
Kako skuhati nabodala v ponvi? Ta metoda toplotne obdelave vam omogoča, da naredite klobase bolj okusne, mehke, dišeče. Špikački pridobijo čudovito rdečkasto skorjo. Obstaja več načinov kuhanja klobas v ponvi. Razmislite o klasični različici.
Če želite to narediti, nalijte 300 ml vode v globoko ponev in položite naogenj. Vsebino posode je treba zavreti. Na eni strani vsakega nabodala je vredno narediti majhen rez poševno. Na olju pražimo klobase 7 minut. Po tem je treba slanino na več mestih preluknjati in jo nato postaviti v vrelo vodo. V tem primeru mora tekočina popolnoma izhlapeti. Zaradi tega cvrtja bodo klobase dobile zlato skorjo.
Drugi načini kuhanja v ponvi
Tu je nekaj možnosti, kako kuhati nabodala v ponvi.
Narežemo jih lahko na rezine, katerih debelina ni večja od 0,5 cm, cvrtje na olju traja 7 minut.
Klobase je treba narezati v spiralo in jih nato pražiti 15 minut v ponvi.
Če želite ustvariti bolj izvirno jed, lahko v klobasah naredite vzdolžne reze in položite tanke rezine sira ali masla. Trajanje toplotne obdelave ni daljše od 15 minut. Tukaj je opisano, kako kuhati okusna nabodala.
piščančji ocvrtki
Kako kuhati piščančje mesne kroglice v pečici? Takšne klobase so lažje in bolj nežne. Med kuhanjem lahko mletemu mesu dodate koščke sira, svoje najljubše začimbe in druge sestavine. Zahtevano:
- 1 kg piščančjega fileja;
- 1 bela čebula;
- 150 g prekajene slanine;
- nekaj strokov česna;
- 1 jajce;
- guts;
- vaše najljubše začimbe in sol po okusu.
Postopek kuhanja
Čebulo je treba olupiti in nato narezati na porcije. Slanino je treba zdrobiti. Po tem je treba komponente preiti skozi mlinček za meso. Enako je treba storiti s piščančjim mesom. V nastalo maso dodamo začimbe, piščančje jajce, sesekljan česen in sol. Sestavine je treba dobro premešati in nato za pol ure postaviti na hladno.
Črevesa morate napolniti z mletim mesom in jih zavezati vsakih 6 cm. To lahko storite s posebno šobo in mlinom za meso. Končane klobase položite na pekač in nato v pečico, segreto na 180˚. Čas toplotne obdelave je pol ure. Po kuhanju je priporočljivo, da nabodala popečete na žaru.
Priporočena:
Kako kuhati žar v pečici na nabodala: sestavine, recepti s fotografijami
Kako kuhati žar v pečici na nabodala? Kakšna hrana je to? Odgovore na ta in druga vprašanja boste našli v članku. Dišeče meso je mogoče narediti ne samo na kocki. Le redke gospodinje se same lotijo ustvarjanja te jedi. Navsezadnje ne vedo, da je okusen žar mogoče kuhati doma. Pri kuhanju lahko uporabite impresivno izbiro začimb. Kako kuhati žar na nabodala v pečici, izveste spodaj
Piščančja nabodala na nabodala: kuhanje v pečici
Ćevape lahko pripravite ne samo na prostem na žaru, ampak tudi doma v pečici – na primer mini piščančja nabodala na nabodala. Običajno se za takšno jed vzamejo prsi, lahko pa uporabimo tudi mesne krače (stegna), pa tudi krila, bobne, srčke in jetra. Za kuhanje piščančjih nabodala na nabodalih je lahko veliko možnosti - vse ni odvisno samo od dela trupa, temveč tudi od dodatnih sestavin
Kako kuhati nabodala s kivijem? Hiter in nezahteven način
Šašlik je zelo okusna mesna jed. Menijo, da bi ga morali pripraviti moški predstavniki. Verjetno so to odmevi davnih časov, ko je bil človek hranilec v pravem pomenu besede in je bila vsa hrana kuhana na ognju. Toda pripadnica nežnega spola se lahko povsem ustrezno spopade s to nalogo
Piščančji file na nabodala: recepti za kuhanje piščančjih nabodala doma
Piščančji file na nabodalih je dober nadomestek za tradicionalni žar. Jed lahko kuhamo doma vse leto, ne glede na vreme. Seveda ne bo imel arome, ki je prisotna v kebabu, kuhanem na ognju, vendar ni slabšega po okusu, izgleda lepo in celo bolj zdravo za telo
Kako kuhati piščančja nabodala na nabodala v pečici?
Morda so številni naši rojaki ljubitelji takšnih jedi, kot je žar. Poleg svinjine in jagnjetine z veseljem jemo vloženo, nanizano na palčke in ocvrto piščančje meso. Kaj pa, če si želite privoščiti to jed, vendar ne morete iti na podeželje ali naravo, vendar ne želite iti v kavarno ali restavracijo? Obstaja izhod - kuhajte piščančja nabodala na nabodala v pečici
