Svinjina s sirom: recept po korakih z opisom in fotografijo, funkcijami kuhanja, nasveti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Svinjina s sirom je čudovita jed ne le za vsakodnevno mizo, ampak tudi za praznično. Obstaja ogromno receptov za kuhanje na različne načine in z raznovrstno zelenjavo. Najboljši recepti za sočno meso s sirno skorjo so zbrani v tem članku.

Klasični recept

Za en kilogram glavne sestavine boste potrebovali naslednje izdelke:

• tri čebule;
• 250 gramov sira (trdega);
• sto miligramov majoneze;
• začimbe.

Recept za svinjino v pečici s sirom po korakih.

1. Čebulo olupimo, prerežemo na pol in, da ne pusti grenkobe, jo poparimo z vročo vodo. Po tem postopku se nasekljajo na tanke polovične obroče.
2. Svinjsko meso dobro operemo in narežemo na koščke, debeli naj bodo nekaj več kot 0,5 cm. Vsako rezino stepemo, nato solimo in začinimo.
3. Da se sir hitro stopi, ga zdrgnemo na veliko strgalo.
4. Obrazec namažemo z rastlinskim oljem, namažemo plast čebule,čez svinjino in spet plast čebule.
5. Vse enakomerno prekrijte s sirom in namažite z majonezo.
6. Postavite v pečico za eno uro, segreto mora biti na 170 stopinj.
7. Svinjino s sirom lahko postrežete s krompirjem ali zelenjavno solato kot prilogo.

Z ananasom

Za pol kilograma kaše morate skuhati:

• sto miligramov kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
• kozarec ananasa (v pločevinkah);
• dvesto gramov sira (trdega);
• začimbe.

Recept za svinjino s sirom in ananasom po korakih:

1. Meso temeljito operemo in narežemo na približno tri centimetre debele kose.
2. Vsako rezino mesa dobro stepemo, solimo in potresemo z začimbami.
3. Obrazec namažemo z maslom, svinjino previdno položimo in vsak kos dobro namažemo s kislo smetano.
4. Na vrh položite krog ananasa.
5. Obilotno potresemo z naribanim sirom, da prevlečemo svinjino.
6. Postavite v pečico za eno uro, temperatura segrevanja ne sme preseči 180 stopinj.

Ananas daje mesu ne le sočnost, ampak tudi nenavaden okus.

francoska svinjina s sirom

Zahtevane sestavine:

• pol kilograma kakovostne kaše in enako količino surovega krompirja;
• dvesto gramov sira (trde sorte);
• po dva čebule in stroka česna;
• štirje zreli paradižniki;
• sto miligramov majoneze;
• začimbe primerne za meso;
• zeleni.

Proces kuhanja mesa(svinjina) s paradižnikom in sirom:

1. Medlo je potrebno narezati na ne zelo debele rezine. Vsak kos dobro pretlačite s posebnim kladivom, solite in potresite z začimbami.
2. Za omako zmešajte sesekljan česen, sesekljana zelišča in majonezo.
3. Vsa zelenjava je narezana na tanke kroge.
4. Obrazec je pokrit s pergamentom.
5. Krompir položimo, premažemo z rastlinskim oljem, solimo, začinimo z izbranimi začimbami in nanesemo tanko plast omake.
6. Čebulo enakomerno razporedite.
7. Previdno položite pretlačeno meso.
8. Prelito z omako.
9. Paradižnik in zelenice se položijo na vrh.
10. Postavite v pečico za štirideset minut, temperatura segrevanja je približno 200 stopinj.
11. Po tem času vzamemo kalup iz pečice, vsebino potresemo z naribanim sirom in pečemo še petnajst minut.

francoska svinjina s paradižnikom in sirom

Za en kilogram svinjskega fileja boste potrebovali:

• 250 gramov sira (trdega);
• par žarnic;
• 7 zrelih paradižnikov;
• sto miligramov majoneze;
• začimbe.

Recept za svinjino s sirom po korakih:

1. Meso narežemo, stepemo, solimo, potresemo z izbranimi začimbami in koriandrom.
2. Čebulo sesekljamo na tanke pol obroče in mariniramo deset minut. Za marinado zmešajte pol kozarca vode, pet miligramov kisa, malo soli in 30 gramov granuliranega sladkorja.
3. Paradižnik narežemo na kolobarje, natremo sirstrgalo.
4. Svinjsko meso položimo v namazano obliko in vsako rezino namažemo z majonezo.
5. Na vrhu - čebula, paradižnik in sir.
6. Meso pečemo pri 180 stopinjah približno štirideset minut.

Z balzamičnim prelivom

Za pol kilograma svinjine potrebujete naslednje izdelke:

• ena žarnica;
• trije stroki česna;
• 125 gramov paradižnikove paste;
• sto gramov trdega sira;
• 60 miligramov balzamične omake;
• začimbe in zelišča.

Recept za meso (svinjina) s sirom po korakih:

1. Meso narežemo na ne preveč debele kose, jo stepemo in mariniramo v čebuli in začimbah dve uri.
2. Po tem času vsako rezino premažemo z balzamično omako, testeninami in pustimo petnajst minut, da se meso dobro prepoji.
3. Plupo razporedite v namaščeno obliko, na čebulo iz marinade in pecite približno štirideset minut (temperatura 170 stopinj).
4. Potresemo s sesekljanim česnom in postavimo v pečico še za deset minut.
5. Ko je meso popolnoma kuhano, ga zdrobimo z naribanim sirom in pustimo v izklopljeni pečici dobesedno pet minut.
6. Pred serviranjem jed okrasimo z zelišči.

polnjeno meso

Zahtevani izdelki:

• dvesto gramov celuloze;
• sto gramov sira;
• en strok česna;
• zelišča in začimbe.

Kuhanje svinjine s sirom:

1. Sir Durant se zmelje na drobno strgano, premešanos sesekljanimi zelišči in česnom.
2. Meso narežemo na koščke in jih ne pozabimo pretlači, solimo, potresemo z začimbami.
3. Vzemite eno rezino in jo enakomerno razporedite po deski za rezanje.
4. Na sredino kosa razporedite sirni nadev.
5. Meso prepognemo na pol, robove pa tesno pritisnemo drug na drugega. Po vrhu potresemo začimbe za meso.
6. Ta manipulacija se izvaja z vsemi kosi mesa.
7. Na vroči ponvi na maslu cvremo približno dvajset minut.

Recept za enostaven topljen sir

1. Pol kilograma svinjskega fileja narežemo na porcije in odlomimo. Vsak kos posolimo in začinimo z začimbami, meso pustimo hraniti približno deset minut.
2. Postavite v kalup in nalijte kozarec mleka.
3. Pečemo pri 160 stopinjah približno eno uro.
4. Dvesto gramov topljenega sira (lahko ga nadomestimo s sirom) narežemo na tanke plošče in položimo na vsak kos mesa.
5. Postavite v pečico in hranite tam, dokler se sir ne stopi.

Z gobami

Za en kilogram svinjine boste potrebovali:

• dvesto gramov sira;
• 0,5 kilograma svežih gob (šampinjonov);
• 4 čebule;
• par strokov česna;
• 60 gramov masla (masla);
• sto miligramov belega vina (suhega);
• po dve žlici kisle smetane in majoneze;
• začimbe (mleta paprika, origano, suha zelišča).

Recept po korakih za meso (svinjino) s sirom vpečica:

1. Meso narežemo in stepemo na porcije, vsak kos solimo in popramo.
2. Obrazec natremo z maslom, vlijemo vino.
3. Enakomerno razporedite plast čebule, predhodno narezane na tanke polovične obroče.
4. Meso je postavljeno na vrh.
5. Potreseno z italijanskimi zelišči in origanom.
6. Namažite ocvrte gobe in sesekljan česen.
7. Zmešata kislo smetano in majonezo, nastalo omako prelijemo svinjsko kašo.
8. Potreseno z naribanim sirom.
9. Pečico segrejemo na 180 stopinj, vanjo damo kalup in pečemo približno eno uro.

mesne zvitke

Sestavine:

• 500 gramov celuloze;
• 150 gramov trdega sira;
• par kislih kumaric;
• eno jajce in čebula vsak;
• zelišča in začimbe.

Postopek kuhanja:

1. Meso narežemo na tanke rezine, stepemo, solimo in popramo.
2. Za nadev zmešamo nariban sir, drobno sesekljane kumare, prepraženo čebulo, zelišča, stepeno surovo jajce.
3. Na vsak kos namažite nadev in ga zvijte.
4. Postavite v kalup in pokrijte s posebno folijo.
5. Pečemo približno eno uro pri 180 stopinjah.
6. Odstranite folijo in pustite v pečici še deset minut.

Odrezki v testu

Najprej morate pripraviti testo.

1. Kozarec vode vlijemo v ponev, dodamo 50 miligramov olja (rastlinskega), pristavimo na ogenj in pripeljemodo vrenja.
2. Moko (250 gramov) vlijemo v globoko skledo, nežno prelijemo z vrelo vodo in na hitro premešamo z žlico, ko se mešanica moke malo ohladi, lahko gnetemo z rokami.

Priprava nadeva.

1. Sto gramov svežih šampinjonov drobno sesekljamo, pokapamo z malo limoninega soka, dodamo sol in poper, dobro premešamo in pustimo pet minut. Popečemo jih na rastlinskem olju, med postopkom dodamo eno žlico moke.
2. Sto gramov špinače je treba zelo drobno sesekljati, enako količino trdega sira je naribanega.
3. Pripravljeno hrano zmešamo in dodamo surovo jajce, žličko že pripravljene gorčice, 30 miligramov kisle smetane.

Postopek kuhanja:

1. Meso narežemo, dobro stepemo, solimo in potresemo z začimbami.
2. Testo narežemo na porcije in razvaljamo v tanko torto.
3. Na vrh razporedite meso.
4. Nadev se položi na kotlet.
5. Prekrit z razvaljanim testom.
6. Robove tesno stisnemo z vilicami, presežek pa je treba odrezati.
7. Popečemo v ponvi na obeh straneh, dokler ni popolnoma kuhano.

mesne vrečke

Sestavine:

• pol kilograma celuloze;
• dvesto gramov gob (vloženih);
• par strokov česna;
• predelani sir.

Kuhanje:

1. Meso narežemo na porcije, dobro stepemo in potresemo z začimbami.
2. Na rezino izmenično položite rezino svinjinedeska.
3. Kos sira, gobe in sesekljan česen položimo na sredino kotleta.
4. Robovi so zbrani v vrečko. Lahko jih povežete z navadnim navojem ali lesenim zobotrebcem.
5. Končana vrečka je zavita v folijo.
6. Pečemo v pečici približno eno uro pri 160 stopinjah.

koristni nasveti

1. Mariniranje bo pripomoglo k dodajanju sočnosti svinjini. Kose mesa marinirajte nekaj ur pred kuhanjem. Če želite to narediti, lahko uporabite čebulo, gorčico, kislo smetano, majonezo, sojino marinado. Meso bo boljšega okusa, če v omako dodate malo medu.
2. Če posebno kladivo ni na voljo, lahko uporabite valjar, predhodno zavit v folijo za živila.
3. Preden na meso položite sesekljane paradižnike, počakajte pet minut, da iz njih odteče odvečna tekočina.
4. Če pečica ne deluje pravilno in posoda zažge, je priporočljivo nastaviti minimalno temperaturo ogrevanja.
5. Da se skorja ne zažge, je najbolje, da sredi kuhanja potresemo s sirom.
6. Če ste v dvomih o kakovosti svinjine, meso pred kuhanjem namočite v kisu.
7. Svinjskih kotlet ni treba peči v pečici, prav tako okusni so v ponvi.
8. Za kuhanje vedno izberite visokokakovostne sestavine, saj je to ključ do okusne jedi.

Ne bojte se eksperimentirati z dodajanjem različnih izdelkov, s čimer boste ne le presenetili svoje ljubljene, ampak tudi povečali svojekulinarična raven.