Kako skuhati puhast riž: nasveti in recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Vprašanje, kako skuhati drobljiv riž, vse bolj muči mlade gospodinje. Njegova priljubljenost je postala zelo visoka, saj so riževe priloge odlične za meso, ribe in zelenjavo. Po videzu jedi ocenjujejo njen okus, zato je zelo pomembno, da je riž drobljiv. Kuhanje puhastega riža je zelo enostavno. Pomembno je izbrati pravo sorto, vedeti, koliko vode vliti in na katerem ognju kuhati.

Pred nekaj desetletji je bil na policah trgovin le okrogel riž, ki se je zaradi kuhanja zelo mehko razkuhal in tako se je dobila kaša. Zdaj lahko v trgovinah vidite veliko različnih sort riža, ki se razlikujejo po barvi in načinu obdelave.

Riž okroglozrnat je zelo mehak in primeren za pudinge in enolončnice. Ni vam treba poskušati narediti drobljivega, saj ne bo tako.

Srednje zrnje postane rahlo, ko se prevre, zrna se malo sprimejo, primerna je za juhe.

Dolgozrnati se med kuhanjem ne sprimejo. Iz njega pripravljajo različne jedi - pilav, juhe, priloge. Najbolj elitna sorta dolgozrnatega riža je basmati. Vedno se izkaže drobljivo. Kako kuhati drobljiv riž basmati je napisano na njegovi embalaži, le slediti morate navodilom.

Pareni riž je za marsikoga najbolj dostopen. Ne lepi se skupaj in zaradi parjenja vsebuje veliko koristnih snovi.

Ko izberete vrsto žitaric, začnite kuhati. Kako kuhati puhast riž? Najprej ga je treba nekajkrat sprati, dokler voda ni čista. Nato morate preliti vrelo vodo, tako da pokrije riž za 3 cm, in sol. Najbolje ga je kuhati v kotlu ali ponvi z debelim dnom. Kuhajte na majhnem ognju približno 20 minut. Nato pokrijte s pokrovom in pustite stati 10 minut.

To žito lahko uporabite za pripravo številnih prilog.

Kako skuhati puhast riž? Najbolj okusen recept za pilaf

Plov je čudovita riževa jed. Pripravljen je na poseben način. Na splošno je zelo priljubljen, kar dokazujejo njegove sorte: s svinjino, govedino, jagnjetino, piščancem, zelenjavo, sadjem, pusto, vegetarijansko.

Ta jed je po klasičnem receptu sestavljena iz mesa, riža, čebule, korenja, maščobe in začimb. Pilaf se kuha na različne načine. Toda brez kotla je nemogoče kuhati najbolj okusno možnost.

Ko ste zbrali vse potrebne sestavine, lahko začnete kuhati pilaf.

Dobro opran kotel postavimo na močan ogenj, segrevamo 5-7 minut in vlijemo maščobo (450 gr.), Nadaljujemo s segrevanjem približno 10 minut.

V kotel vrzite sesekljane kolobarje čebule (0,5 kg), premešajte. Ko dobizlatega odtenka, dodajte na kocke narezano meso (1,5 kg) in prepražite, da se na mesu pojavi temna skorja (približno 10 minut).

Potem lahko dodamo korenček, narezan na trakove (1 kg), pražimo še 10 minut, nato pa zalijemo z vrelo vodo, da pokrije vse, kar je v kotlu. Ogenj je treba zmanjšati na minimum in dodati sol in začimbe. Vse to med občasnim mešanjem kuhamo približno 30 minut. Če je meso popolnoma pripravljeno, lahko dodate riž (1,5 kg) in prelijete vrelo vodo 1,5 cm nad nivojem zrn. Ogenj povečajte na maksimum. Ne mešajte in kuhajte, dokler voda ni pod nivojem riža in je riž napol kuhan.

Zasuk ognja na minimum. Na sredini zberemo zdrob in ga pokrijemo s pokrovom, tako da njegovi robovi ne segajo približno 1-2 cm od sten kotla. In dušimo 15 minut. Ugasnite ogenj in po nadaljnjih 15 minutah odstranite pokrov, vse premaknite.

Slasten riž zgoraj je pripravljen za postrežbo!

Dober tek!